Estas hamburguesas abiertas completamente cargadas y llenas de sabor sobre lechuga iceberg crujiente son divertidas de comer y satisfacen el alma. Haz varios para una fiesta y pásalos con muchas servilletas. ¿No tienes parrilla o sartén para asar? Hornee las hamburguesas a temperatura precalentada a 400 °C (200 °F) durante 10 a 12 minutos. La salsa mojo se conserva tapada y refrigerada durante 3 días.
Deslizadores de carne keto con tocino y salsa mojo
Lista de ingredientes
Para la salsa mojo
- 1/4 taza de mayonesa de buena calidad, como la mayonesa con aceite de aguacate de Sir Kensington o la mayonesa con aceite de aguacate de Primal Kitchen
- 2 Cucharada salsa de pepinillos encurtidos, escurrida
- 2 cucharaditas mostaza Dijon
- 1 cucharaditas pasta de tomate
- 1 cucharaditas Edulcorante desviado u otro edulcorante cetogénico
- 1/2 cucharaditas vinagre de manzana
- 1 cucharaditas cebolla en polvo, cantidad dividida
- 1/2 cucharaditas ajo en polvo
- 1/4 cucharaditas paprika ahumada
- 1/4 cucharaditas paprika
- 1/4 cucharaditas Pimienta de cayena
Para los controles deslizantes
- 6 oz carne molida, 80% magra
- sal de mar
- 1/2 cucharaditas pimienta recién molida
- 2 rodajas de queso cheddar o americano fuerte, cortado en cuartos
- 1 Lechuga iceberg de cabeza pequeña
- 2 tocino en rodajas gruesas, cocido hasta que esté crujiente
- 1 tomate roma, en rodajas
- 1 cucharaditas semillas de sésamo tostadas, opcional
Instrucciones
- Prepare la salsa mojo: en un tazón pequeño, combine la mayonesa, la salsa de pepinillos encurtidos, la mostaza de Dijon, la pasta de tomate, el edulcorante, el vinagre, la mitad de la cebolla en polvo y todo el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el pimentón y la pimienta de cayena. Mezcle y luego ajuste el condimento al gusto. Cubra y refrigere.
- Precaliente la parrilla o la parrilla al aire libre a temperatura alta. Mezcle la carne molida con el resto de la cebolla en polvo y el pimiento. Divida la carne en trozos (1-1/2 oz). Enrolle la carne en bolas y luego tritúrelas en hamburguesas pequeñas y delgadas, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho.
- Cuando la parrilla o la parrilla estén listas, sala generosamente las hamburguesas por todas partes y luego cocínalas durante 3 minutos por cada lado para que estén cocidas a medio término. Cubra cada hamburguesa con un trozo de queso y cubra brevemente hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, separe la lechuga iceberg con las manos y apile las hojas de lechuga. Utilice un cortador de galletas de 2-1/2 pulgadas y saque círculos de cada pila. Divida la salsa entre las pilas de lechuga y cubra cada una con salsa Mojo. Coloque una hamburguesa con queso encima de la salsa. Corta cada tira de tocino por la mitad y coloca la mitad en cada hamburguesa. Finalmente, cubre cada uno con una rodaja de tomate, asegúralo con un palillo o una brocheta pequeña y espolvorea con las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
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