Estas hamburguesas abiertas completamente cargadas y llenas de sabor sobre lechuga iceberg crujiente son divertidas de comer y satisfacen el alma. Haz varios para una fiesta y pasa con muchas servilletas. ¿No tienes parrilla o sartén? Hornea las hamburguesas a 200 ° C (400 ° F) precalentado durante 10 a 12 minutos. La salsa de mojo se conserva tapada y refrigerada durante 3 días.
Deslizadores de carne de res Keto con tocino y salsa de mojo
Lista de ingredientes
Para la salsa de mojo
- 1/4 vaso mayonesa de buena calidad, como la mayonesa de aceite de aguacate de Sir Kensington o la mayonesa de aceite de aguacate de Primal Kitchen
- 2 Cucharada condimento de pepinillo, escurrido
- 2 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharadita pasta de tomate
- 1 cucharadita Edulcorante swerve u otro edulcorante ceto-amigable
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita cebolla en polvo, dividida
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita pimenton
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
Para los controles deslizantes
- 6 onz carne molida, 80% magra
- sal marina
- 1/2 cucharadita pimienta recién molida
- 2 rebanadas de queso cheddar o queso americano, cortados en cuartos
- 1 cabeza pequeña lechuga iceberg
- 2 tocino en rodajas gruesas, cocinado a punto crujiente
- 1 Tomate Roma, en rodajas
- 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas, opcional
Elaboración paso a paso
- Haga la salsa de mojo: En un tazón pequeño, combine la mayonesa, el condimento de pepinillo encurtido, la mostaza de Dijon, la pasta de tomate, el edulcorante, el vinagre, la mitad de la cebolla en polvo y todo el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el pimentón y la pimienta de cayena. Mezcle, luego ajuste el condimento al gusto. Cubra y refrigere.
- Precaliente la sartén o la parrilla al aire libre a fuego alto. Mezcle la carne molida con la cebolla en polvo restante y el pimiento. Divida la carne en trozos (1-1 / 2 oz). Enrolle la carne en bolas y luego tritúrelas en empanadas pequeñas y delgadas, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho.
- Cuando la parrilla o sartén para parrilla esté lista, sal generosamente las hamburguesas por todas partes, luego cocine a la parrilla durante 3 minutos por lado para obtener un cocimiento medio. Cubra cada hamburguesa con un trozo de queso y cubra brevemente hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, separe la lechuga iceberg con las manos y apile las hojas de lechuga. Use un cortador de galletas de 2-1 / 2 pulgadas y haga círculos de cada pila. Divida la salsa entre las pilas de lechuga, cubriendo cada una con salsa Mojo. Coloque una hamburguesa con queso encima de la salsa. Corta cada tira de tocino por la mitad y coloca la mitad en cada hamburguesa. Finalmente, cubra cada uno con una rodaja de tomate, asegúrelo con un pico o una brocheta pequeña y espolvoree con las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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