Estas hamburguesas de cara abierta completamente cargadas y llenas de sabor en crujiente lechuga iceberg son divertidas para comer y satisfacen el alma. Haga varios para una fiesta y pase con muchas servilletas. ¿No tienes una parrilla o una sartén? Hornee las empanadas en un precalentado 400 ° F (200 ° C) durante 10 a 12 minutos.
Lista de ingredientes
PARA LA SALSA DE MOJO
- 1/4 vaso mayonesa de buena calidad, como la mayonesa de aceite de aguacate de Sir Kensington o la mayonesa de aceite de aguacate de Primal Kitchen
- 2 Cucharada condimento de pepinillo, escurrido
- 2 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharadita pasta de tomate
- 1 cucharadita Edulcorante swerve u otro edulcorante ceto-amigable
- 1/2 cucharadita vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharadita cebolla en polvo, dividida
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1/4 cucharadita pimentón ahumado
- 1/4 cucharadita pimenton
- 1/4 cucharadita pimienta de cayena
PARA LOS DESLIZADORES
- 6 onz carne molida, 80% magra
- sal marina y pimienta recién molida
- 2 rebanadas de queso cheddar o queso americano, cortados en cuartos
- 1 cabeza pequeña lechuga iceberg
- 2 tocino en rodajas gruesas, cocinado a punto crujiente
- 1 Tomate Roma, en rodajas
- 1 cucharadita semillas de sésamo tostadas, opcional
Elaboración paso a paso
- Prepare la salsa de mojo: en un tazón pequeño, combine la mayonesa, el condimento de pepinillo, la mostaza de Dijon, la pasta de tomate, el edulcorante, el vinagre, 1/2 cucharadita de cebolla en polvo, ajo en polvo, pimentón ahumado, pimentón y pimienta de cayena. Revuelva todos los ingredientes juntos. Pruebe y ajuste la sazón al gusto. Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar. Se mantendrá en el refrigerador hasta por 3 días.
- Precaliente la sartén a la parrilla. Mezcle la carne molida con la 1/2 cucharadita restante de cebolla en polvo y 1/2 cucharadita de pimienta. Divida la carne en 4 trozos (1-1 / 2 oz). Enrolle la carne en bolas y luego aplastarlas en pequeñas y finas empanadas, de aproximadamente 2 1/2 pulgadas de ancho.
- Cuando la parrilla o la sartén esté lista, salar las hamburguesas con 3/4 cucharadita de sal y luego colocar las hamburguesas en la parrilla. Estas hamburguesas pequeñas y delgadas tardarán 3 minutos en cada lado para que estén bien cocidas. Cuando terminen, coloque 2 cuartos de queso en cada empanada y cubra hasta que el queso se derrita.
- Mientras tanto, separe la lechuga iceberg con las manos y haga 4 pilas de 3 a 4 hojas de lechuga. Use un cortador de galletas de 2-1 / 2 pulgadas y haga círculos de cada pila. Divida la salsa entre las 4 pilas de lechuga, cubriendo cada una con salsa Mojo. Coloque una hamburguesa con queso encima de la salsa. Corte cada tira de tocino por la mitad y coloque la mitad en cada hamburguesa. Finalmente, cubra cada una con una rodaja de tomate, asegúrela con un pincho o una brocheta pequeña y espolvoree con las semillas de sésamo. Servir inmediatamente.
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