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    Sopa de boda italiana Keto

    Imprimir Receta
    Esta sensacional sopa italiana es simple de preparar, ligera, satisfactoria y cargada de sabrosas albóndigas de carne y sabrosas espinacas. También es fácil de personalizar: haga las albóndigas con carne de cerdo, pavo o una combinación. Intercambie otras verduras, como la col rizada, la acelga o la escarola, por alguna variedad. Solo asegúrese de volver a calcular las macros si realiza cambios. Las sobras se guardarán en un recipiente sellado en el refrigerador por 3 días; para recalentar, cocine a fuego lento a fuego lento.
    Colecciones
    inviernoitalianoEspinacascarne de vacasopacenaotoñoalmuerzosin glutenamigable para niñosrápido y fácil
    Sirve 6 One Serving: 8 oz soup + 4 meatballs
    IMPERIAL | MÉTRICO

    Lista de ingredientes

    • 2 Cucharada aceite de oliva, dividido
    • 1 1/2 qt (6 tazas) de caldo de pollo
    • 1 lb carne de res molida, 85% magra
    • 3/4 vaso queso parmesano rallado, dividido
    • 1/4 vaso crema espesa
    • 1 huevo grande, batido
    • 1/4 vaso perejil fresco picado (o 2 cucharadas de perejil seco)
    • 1 Cucharada chalota finamente picada
    • 1 diente de ajo, rallado o triturado
    • 1½ cucharadita sal marina
    • 3/4 cucharadita pimienta recién molida
    • 1 6 oz bolsa (3 tazas empaquetadas) espinacas baby, picadas
    IMPERIAL - MÉTRICO
    + Agregar receta a la lista de compras Agregado a la lista de compras
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    Para eliminar ingredientes que ya tenga en su despensa, haga clic en Editar lista de compras.

    Información nutricional

    Macros Por porción

    • 286 Calorías
    • 23g gordo
    • 15g Proteína
    • 3g Carbohidratos totales
    • 0g Fibra
    • 3g Carbohidratos netos

    Asegúrate de que estás probando tus sensibilidades alimentarias individuales y tu bioindividualidad.

    Bioindividualidad

    Elaboración paso a paso

    • Coloque una rejilla del horno en el centro del horno. Precaliente el horno a 400 ° F (200 ° C).
    • Cubra una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio, luego engrase con 1 cucharadita de aceite de oliva.
    • Vierte el caldo de pollo en una olla grande y llévalo a fuego lento.
    • En un tazón mediano, rompa la carne en trozos pequeños. Agregue dos tercios del queso parmesano y toda la crema espesa, huevo, perejil, chalote, ajo, sal y pimienta. Con las manos limpias o una cuchara de madera, mezcle suavemente hasta que esté combinado; No haga sobre mezcla.
    • Engrase ligeramente sus manos con 1 cucharadita de aceite de oliva, luego haga 24 albóndigas redondas pequeñas y colóquelas en la bandeja para hornear preparada.
    • Hornee las albóndigas hasta que estén doradas, girando a la mitad de la cocción, de 15 a 18 minutos en total.
    • Agregue las albóndigas al caldo de pollo y cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos. Retire del fuego y agregue las espinacas picadas hasta que se marchiten. Sazone con sal y pimienta al gusto.
    • Divide la sopa entre 4 tazones. Rocíe cada porción con 1 cucharadita de aceite de oliva y 1 cucharada de queso parmesano.

    Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliados y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través de un enlace de producto en nuestro sitio. Esto no tiene costo para usted y todos los ingresos van directamente a la Fundación Cetogénica sin fines de lucro [501 (c) 3] para ayudar con su misión financiando la educación e investigación sobre la dieta y el estilo de vida cetogénicos. Keto-Mojo no se beneficia de ninguna manera con estos enlaces.

    Créditos

    RecetaEric Lundy

    FotografíaErin Ng

    4 reviews

    1. Susan dice:
      10 meses ago a las

      This was so yummy! And the presentation is so nice with a dollop of fresh Parmesan cheese and a hint of pepper.

      Responder
    2. Darcy dice:
      1 año ago a las

      5 estrellas
      Esto fue más fácil y sabroso de lo que pensaba. Realmente fácil de hacer y a mi esposo le encantó. Seguí el consejo de agregar hojuelas de pimiento rojo a las albóndigas y también a la sopa y realmente me gustó. Incluso olvidé el perejil en las albóndigas y realmente no lo extrañé. Usé 4 tazas de caldo de pollo y 2 tazas de caldo de verduras porque eso es lo que tenía, y fue genial.

      Responder
    3. Erika dice:
      3 años ago a las

      5 estrellas
      Me gusta mucho esta sopa. Es ligero pero lleno. A veces quiero comer súper ligero.

      Responder
    4. Stephen Brown dice:
      3 años ago a las

      5 estrellas
      Genial, fácil de hacer sopa. A mi novia le encantó. Usé carne de cerdo en lugar de carne de res. ¿Es eso lo que comen los italianos en las bodas?

      Responder

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    Consejos

    • ¿Te gusta un poco de calor? Agregue 1/4 a 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo a las albóndigas antes de cocinar y espolvoree un poco más en la sopa terminada.
    • ¿Quieres albóndigas de tamaño perfecto? Si tiene una balanza, puede pesar 1 onza de la mezcla de albóndigas y formar bolas de 1 onza. Para hacerlo a simple vista, divida la mezcla de albóndigas en cuartos y enrolle 6 albóndigas de tamaño parejo de cada cuarto y repita con la carne restante.
    Make It! Taste it! Like it!

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