Relleno cetogénico para las fiestas

Con esta receta, un relleno delicioso y reconfortante vuelve a la mesa, ¡incluso si eres cetogénico! Espere todos los aromas y sabores del clásico compañero de Acción de Gracias, pero casi ninguno de los carbohidratos. Consejo para preparar con anticipación: el relleno se puede preparar con 1 día de anticipación, taparlo y enfriarlo. Para servir, simplemente hornee como se indica en el último paso.
Sirve 10 Una porción: 1/10 de una receta de 10 porciones

Lista de ingredientes

  • 4 Cucharada Mantequilla, dividida
  • 8 rebanadas pan cetogénico, como Julian Bakery Paleo Pan fino de coco o almendras, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
  • 4 Cucharada aceite de oliva, divididas
  • 6 oz Salchicha italiana picante o dulce, sin tripa
  • 4 tallos de apio, picados
  • 1 puerro pequeño, recortado y picado (1-1/2 tazas o 4 oz)
  • 1 bulbo de hinojo pequeño, recortado, sin corazón y picado (1 taza o 3 oz)
  • 2 cucharaditas sal de mar
  • 1 cucharaditas pimienta recién molida
  • 1 1/2 cucharaditas ajo en polvo
  • 1 1/2 cucharaditas tomillo seco
  • 1 1/2 cucharaditas orégano seco
  • 2 Cucharada salvia fresca picada
  • 2 huevos grandes
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio y sin gluten
  • 1/2 taza de nueces de macadamia tostadas, picadas en trozos grandes
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Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
  • Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla.
  • Distribuya los trozos de pan en una capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe el pan con la mitad del aceite de oliva, revuelva y luego hornee, revolviendo varias veces durante la cocción, hasta que esté ligeramente dorado y un poco crujiente, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar y transfiera a un tazón grande.
  • En una sartén grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva restante. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente y partiéndola en trozos pequeños con una cuchara, hasta que se dore y esté bien cocida, de 8 a 10 minutos. Utilice una espumadera para transferir la salchicha al bol de pan. Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio.
  • Agregue a la sartén el apio, el puerro y el hinojo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo en polvo, el tomillo, el orégano y la salvia y cocine hasta que los puerros estén dorados y suaves y las hierbas estén fragantes, de 5 a 6 minutos más. Agrega las verduras salteadas al bol con la mezcla de pan.
  • En un tazón mediano, bate los huevos y el caldo y luego viértelo sobre la mezcla de pan. Agrega las nueces de macadamia, sazona generosamente con sal y pimienta y revuelve hasta que se combinen y el pan esté hidratado. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada, derrita la mantequilla restante y rocíela sobre el relleno.
  • Cubra con papel aluminio y luego hornee el relleno durante 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 425 °F (215 °C). Destape y continúe horneando el relleno hasta que la parte superior esté dorada y crujiente, de 10 a 15 minutos. Dejar reposar durante 5 minutos. Atender.

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Créditos

RecetaEric Lundy

Fotografíaerin ng

opinión 1

  1. 5 estrellas
    Excelente relleno bajo en carbohidratos. Mi hermana puede que en el Día de Acción de Gracias oliera este relleno cocinándose. ¿Qué es ese olor?, afirmó. Es un relleno ceto mojo bajo en carbohidratos, dije. Vaya, dijo, eso huele a Navidad. Desde entonces lo tenemos para el Día de Acción de Gracias. ¡Y todo está bien!

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