Con esta receta, el relleno delicioso y reconfortante vuelve a la mesa, ¡incluso si estás ceto! Espere todos los aromas y sabores del clásico compinche de Acción de Gracias, pero casi ninguno de los carbohidratos. Consejo de preparación: el relleno se puede ensamblar con 1 día de anticipación, cubrir y enfriar. Para servir, simplemente hornee como se indica en el último paso.
Lista de ingredientes
- 4 Cucharada Mantequilla, dividida
- 8 rebanadas pan keto, como el pan de coco o almendra Julian Bakery Paleo Thin, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
- 4 Cucharada aceite de oliva, dividido
- 6 onz salchicha italiana caliente o dulce, sin tripa
- 4 tallos de apio picados
- 1 puerro pequeño, cortado y picado (1-1 / 2 tazas o 4 oz)
- 1 bulbo de hinojo pequeño, recortado, sin corazón y picado (1 taza o 3 oz)
- 2 cucharadita sal marina
- 1 cucharadita pimienta recién molida
- 1 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 1 1/2 cucharadita tomillo seco
- 1 1/2 cucharadita Orégano seco
- 2 Cucharada salvia fresca picada
- 2 huevos grandes
- 1 vaso caldo de pollo sin gluten y bajo en sodio
- 1/2 vaso nueces de macadamia tostadas, picadas
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
- Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla.
- Esparce los trozos de pan en una capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe el pan con la mitad del aceite de oliva, mezcle, luego hornee, revolviendo varias veces durante la cocción, hasta que esté ligeramente dorado y un poco crujiente, de 12 a 15 minutos. Deje enfriar y transfiera a un tazón grande.
- En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente el aceite de oliva restante. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente y partiéndola en trozos pequeños con una cuchara, hasta que esté dorada y cocida, de 8 a 10 minutos. Usa una espumadera para transferir la salchicha al tazón de pan. Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio.
- Agregue a la sartén el apio, el puerro y el hinojo, sazone con sal y pimienta y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo en polvo, el tomillo, el orégano y la salvia y cocine hasta que los puerros estén dorados y suaves y las hierbas estén fragantes, de 5 a 6 minutos más. Agrega las verduras salteadas al bol con la mezcla de pan.
- En un tazón mediano, mezcle los huevos y el caldo, luego viértalo sobre la mezcla de pan. Agregue las nueces de macadamia, sazone generosamente con sal y pimienta y mezcle hasta que se combinen y el pan esté hidratado. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada, derrita la mantequilla restante y rocíela sobre el relleno.
- Cubra con papel aluminio, luego hornee el relleno durante 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 425 ° F (215 ° C). Destape y continúe horneando el relleno hasta que su parte superior esté dorada y crujiente, de 10 a 15 minutos. Dejar reposar por 5 minutos. Servir.
Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliados y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través de un enlace de producto en nuestro sitio. Esto no tiene costo para usted y todos los ingresos van directamente a la Fundación Cetogénica sin fines de lucro [501 (c) 3] para ayudar con su misión financiando la educación e investigación sobre la dieta y el estilo de vida cetogénicos. Keto-Mojo no se beneficia de ninguna manera con estos enlaces.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Gran relleno bajo en carbohidratos. Mi hermana puede en Acción de Gracias olió este relleno cocinado. ¿Qué es ese olor ?, afirmó ella. Es relleno keto mojo bajo en carbohidratos, dije. Vaya, dijo, eso huele a Navidad. Lo hemos tenido para Acción de Gracias desde entonces. ¡Y todo está bien!