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Keto Holiday Stuffing

Con esta receta, el relleno delicioso y reconfortante vuelve a la mesa, ¡incluso si estás ceto! Espere todos los aromas y sabores del clásico compinche de Acción de Gracias, pero casi ninguno de los carbohidratos. Consejo de preparación: el relleno se puede ensamblar con 1 día de anticipación, cubrir y enfriar. Para servir, simplemente hornee como se indica en el último paso.
Sirve 10

Lista de ingredientes

  • 4 Cucharada Mantequilla, dividida
  • 8 rebanadas pan keto, como el pan de coco o almendra Julian Bakery Paleo Thin, cortado en trozos de 3/4 de pulgada
  • 4 Cucharada aceite de oliva, dividido
  • 6 onz salchicha italiana caliente o dulce, sin tripa
  • 4 tallos de apio picados
  • 1 puerro pequeño, cortado y picado (1-1 / 2 tazas o 4 oz)
  • 1 bulbo de hinojo pequeño, recortado, sin corazón y picado (1 taza o 3 oz)
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 1 1/2 cucharadita polvo de ajo
  • 1 1/2 cucharadita tomillo seco
  • 1 1/2 cucharadita Orégano seco
  • 2 Cucharada salvia fresca picada
  • 2 huevos grandes
  • 1 vaso caldo de pollo sin gluten y bajo en sodio
  • 1/2 vaso nueces de macadamia tostadas, picadas
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Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino.
  • Engrase una fuente para hornear de 9 por 13 pulgadas con 1 cucharada de mantequilla.
  • Esparce los trozos de pan en una capa sobre la bandeja para hornear preparada. Rocíe el pan con 2 cucharadas de aceite de oliva, mezcle y hornee, revolviendo varias veces durante la cocción, hasta que esté ligeramente dorado y un poco crujiente, de 12 a 15 minutos. Enfriar y transferir a un tazón grande.
  • En una sartén grande a fuego medio-alto, caliente las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Agregue la salchicha y cocine, revolviendo ocasionalmente y partiéndola en trozos pequeños con una cuchara, hasta que se dore y cocine por completo, de 8 a 10 minutos. Use una cuchara ranurada para transferir la salchicha al bol de pan. Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio.
  • Agregue a la sartén el apio, el puerro y el hinojo, sazone con 1 1/2 cucharaditas de sal y 3/4 cucharadita de pimienta, y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 6 a 8 minutos. Agregue el ajo en polvo, el tomillo, el orégano y la salvia y cocine hasta que los puerros estén dorados y suaves y las hierbas estén fragantes, de 5 a 6 minutos más. Agregue las verduras salteadas al tazón con la mezcla de pan.
  • En un tazón mediano, mezcle los huevos y el caldo, luego viértalo sobre la mezcla de pan. Agregue las nueces de macadamia, sazone con 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta, y revuelva hasta que se combinen y el pan esté hidratado. Transfiera la mezcla a la fuente para hornear preparada, derrita las 3 cucharadas de mantequilla restantes y rocíe sobre el relleno.
  • Cubra con papel aluminio, luego hornee el relleno durante 30 minutos. Aumente la temperatura del horno a 425 ° F (215 ° C). Destape y continúe horneando el relleno hasta que su parte superior esté dorada y crujiente, de 10 a 15 minutos. Dejar reposar por 5 minutos. Servir.

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Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

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