Reproducido con permiso del El libro de cocina cetogénico definitivo por Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito de la foto: Brittany Angell Nota: La imagen muestra baquetas de curry verde y baquetas de Tandoor, que también aparecen en el libro.Estos muslos de curry verde Keto brindan una deliciosa fusión de vibrantes sabores de curry verde con la riqueza de los muslos de pollo tierno. Las baquetas se marinan en una mezcla de ricas y aromáticas especias y yogur cremoso y luego se hornean hasta alcanzar la perfección. Combínalos con una guarnición cremosa como nuestra Keto Cheesy Daikon "Patata gratinada".
Muslos de curry verde cetogénico
Lista de ingredientes
- 2 Cucharada (32 g) de pasta de curry verde
- 1 cucharaditas jengibre recién rallado
- 2 Cucharada (8 g) de cilantro fresco
- 1/4 cucharaditas sal rosa del Himalaya
- 1/8 cucharaditas Pimienta de cayena
- 1/4 taza de yogur entero sin azúcar o yogur sin lácteos sin azúcar
- 2 Cucharada (30 ml) de aceite de aguacate
- 6 muslos de pollo
Instrucciones para la impresión en alta definición
- En un procesador de alimentos, mezcle la pasta de curry verde, el jengibre, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena, el yogur y el aceite y procese hasta que quede suave. Vierta la marinada en un recipiente de vidrio grande y agregue las baquetas; revuelva para cubrir bien. Tapa el bol y colócalo en el frigorífico durante 3 horas o toda la noche.
- Precalienta el horno a 450 °F (230 °C), cubre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y coloca una rejilla bien engrasada en la bandeja. Coloque las baquetas marinadas en la rejilla preparada y coloque la sartén en el horno durante 45 minutos, volteando las baquetas a la mitad. Al final del tiempo de cocción, encienda el horno para asar y cocine de 3 a 5 minutos más, o hasta que los muslos se vean crujientes. Retire la sartén del horno y deje que los muslos se enfríen un poco antes de servir. Las baquetas se pueden almacenar tapadas en el refrigerador hasta por 3 días.
- Sustituciones: Para hacer esta receta sin lácteos o Paleo, use yogur sin lácteos sin azúcar. Para hacer esta receta vegetariana, use paneer o tofu en lugar de pollo.
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¿Qué es la pasta de curry verde? ¿Cómo se prepara?
Gracias por tu pregunta, Cathleen. La pasta de curry verde es una mezcla de chiles verdes, hierbas y especias. No tenemos la receta, pero está disponible en supermercados, mercados asiáticos y en línea.
La encontré en Kaufland, Polonia. Pasta de curry verde de Kanokwan, sin gluten. También hay pastas de curry verde, amarillo y rojo de Lobo. Producto fabricado en Tailandia. Así que quizás se encuentre en supermercados especializados.
¡Genial! ¡Gracias, Mike!
Receta muy fácil, solo asegúrate de tener en cuenta el tiempo que tarda en marinarse antes de cocinarla. Agregué aproximadamente 1/2 taza de yogur para asegurarme de que todas mis muslos estuvieran cubiertas.
Tan fácil de cocinar