Reimpreso con permiso de El último libro de cocina Keto por Brittany Angell, Page Street Publishing Co. 2020. Crédito de la foto: Brittany Angell Nota: La imagen muestra las baquetas Green Curry y las baquetas Tandoor, también incluidas en el libro.
Baquetas Keto Green Curry
Lista de ingredientes
- 2 Cucharada (32 g) pasta de curry verde
- 1 cucharadita jengibre recién rallado
- 2 Cucharada (8 g) cilantro fresco
- 1/4 cucharadita Sal del Himalaya
- 1/8 cucharadita pimienta de cayena
- 1/4 vaso yogur sin azúcar sin grasa o yogur sin azúcar sin lácteos
- 2 Cucharada (30 ml) de aceite de aguacate
- 6 muslos de pollo
Elaboración paso a paso
- En un procesador de alimentos, mezcle la pasta de curry verde, el jengibre, el cilantro, la sal, la pimienta de cayena, el yogur y el aceite y procese hasta que quede suave. Vierte la marinada en un tazón grande de vidrio y agrega las baquetas; revuelva para cubrir bien. Cubra el tazón y colóquelo en el refrigerador durante 3 horas, o durante la noche.
- Precaliente el horno a 450 ° F (230 ° C), forre una bandeja para hornear grande con papel de aluminio y coloque una rejilla de alambre bien engrasada en la sartén. Coloque las baquetas marinadas en la rejilla preparada y coloque la sartén en el horno durante 45 minutos, volteando las baquetas a la mitad. Al final del tiempo de cocción, cambie el horno a asar y cocine durante 3 a 5 minutos adicionales, o hasta que las baquetas parezcan crujientes. Retire la sartén del horno y deje que las baquetas se enfríen un poco antes de servir. Las baquetas se pueden almacenar, tapadas, en el refrigerador hasta por 3 días.
- Sustituciones: Para hacer esta receta sin lácteos o Paleo, use yogur sin azúcar sin lácteos. Para hacer esta receta vegetariana, use paneer o tofu en lugar de pollo
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