Cazuela De Enchiladas De Pollo Keto Con Chile Verde

Esta abundante cazuela tiene mucho sabor y es una cena deliciosamente fácil entre semana. ¿Te gusta picante? Use una salsa verde picante, agregue algunos jalapeños frescos o enlatados picados, o intercambie queso Pepper Jack y ajuste las macros en consecuencia.
Sirve 6 Una porción: 1/6 de una receta de 6 porciones

Lista de ingredientes

  • spray para cocinar (aceite de coco o de oliva)
  • tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
  • tazas de queso jack rallado, cantidad dividida
  • tazas de pollo asado cocido y desmenuzado (de 1 pollo entero)
  • tazas de crema agria
  • 1 Frasco (16 oz) de salsa de chile verde/tomatillo, cantidad dividida (como Herdez Salsa Verde)
  • 3/4 cucharaditas sal de mar
  • 1/4 cucharaditas pimienta recién molida
  • 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
  • 6 tomates cherry, en cuartos
  • 1 aguacate Haas mediano, en rodajas
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Instrucciones

  • Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubra el interior de una sartén refractaria de 10 pulgadas o de una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol. Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir la fuente para hornear; rocíe un lado con aceite en aerosol. Dejar de lado.
  • Reserve un tercio de cada uno de los quesos cheddar y jack. En un tazón grande, mezcle el pollo, el resto de los quesos cheddar y jack, la crema agria y tres cuartos de la salsa. Sazone con sal y pimienta.
  • Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Cubra con la salsa restante, los quesos reservados y las aceitunas en rodajas. Cubra el plato con papel de aluminio, con el lado rociado hacia abajo.
  • Hornee hasta que burbujee, unos 20 minutos. Retire el papel aluminio y hornee unos 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar la cazuela 15 minutos antes de servir. Adorne con los tomates cherry y el aguacate en rodajas y sirva.

Créditos

RecetaEric Lundy

Fotografíaerin ng

6 evaluaciones

  1. 5 estrellas
    Recién hecho por primera vez y ahora será parte de nuestra rotación de platos favoritos. ¡Muy bien!

    • Nos encanta cuando una de nuestras recetas se convierte en una de tus “favoritas”

  2. 5 estrellas
    Un amigo mío hace esto... pero lo mejora agregando pimientos Anaheim picados y jalapeños... coloque las rodajas en el frasco... también puede agregar 1.5 tazas de brócoli picado y obtener una ración de verduras. Podria comer esto todos los dias.

    • El tamaño de la porción es un sexto del plato terminado. Divida el plato en 6 gajos o rectángulos, dependiendo de su recipiente para hornear, y uno de ellos es una porción.

  3. 5 estrellas
    Nos encanta esto. Queda maravilloso tal cual o, para estirarlo, agregando una bolsa de arroz de coliflor congelado antes de hornearlo. ¡Hago eso y tomo ensalada a un lado cuando necesitamos alimentar a algunos más!

  4. 5 estrellas
    ¡Tenemos un tablero de Pinterest “probado y verdadero” que compartimos en nuestra familia y esta receta se ha agregado al TOP de la lista! ¡Tampoco sobras!

5 de 6 votos

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