Esta abundante cazuela tiene mucho sabor y es una cena deliciosamente fácil entre semana. ¿Te gusta picante? Use una salsa verde picante, agregue algunos jalapeños frescos o enlatados picados, o intercambie queso Pepper Jack y ajuste las macros en consecuencia.
Cazuela De Enchiladas De Pollo Keto Con Chile Verde
Lista de ingredientes
- spray para cocinar (aceite de coco o de oliva)
- 1½ tazas de queso cheddar rallado, cantidad dividida
- 1½ tazas de queso jack rallado, cantidad dividida
- 4½ tazas de pollo asado cocido y desmenuzado (de 1 pollo entero)
- 1¼ tazas de crema agria
- 16 oz frasco de salsa de chile verde/tomatillo, dividido (como Salsa Verde Herdez)
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- 1/4 cucharaditas pimienta recién molida
- 1/4 taza de aceitunas negras en rodajas
- 6 tomates cherry, en cuartos
- 1 aguacate Haas mediano, en rodajas
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Cubra el interior de una sartén refractaria de 10 pulgadas o de una fuente para hornear cuadrada de 8 o 9 pulgadas con aceite en aerosol. Corta un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para cubrir la fuente para hornear; rocíe un lado con aceite en aerosol. Dejar de lado.
- Reserve un tercio de cada uno de los quesos cheddar y jack. En un tazón grande, mezcle el pollo, el resto de los quesos cheddar y jack, la crema agria y tres cuartos de la salsa. Sazone con sal y pimienta.
- Vierta la mezcla en la fuente para hornear preparada. Cubra con la salsa restante, los quesos reservados y las aceitunas en rodajas. Cubra el plato con papel de aluminio, con el lado rociado hacia abajo.
- Hornee hasta que burbujee, unos 20 minutos. Retire el papel aluminio y hornee unos 10 minutos más, hasta que el queso esté dorado y burbujeante. Deja reposar la cazuela 15 minutos antes de servir. Adorne con los tomates cherry y el aguacate en rodajas y sirva.
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Guau. Pendiente. ¡Entrando en la rotación de comidas!
🥰
Recién hecho por primera vez y ahora será parte de nuestra rotación de platos favoritos. ¡Muy bien!
Nos encanta cuando una de nuestras recetas se convierte en una de tus “favoritas”
Un amigo mío hace esto... pero lo mejora agregando pimientos Anaheim picados y jalapeños... coloque las rodajas en el frasco... también puede agregar 1.5 tazas de brócoli picado y obtener una ración de verduras. Podria comer esto todos los dias.
¿Cuál es el tamaño de la porción?
El tamaño de la porción es un sexto del plato terminado. Divida el plato en 6 gajos o rectángulos, dependiendo de su recipiente para hornear, y uno de ellos es una porción.
Nos encanta esto. Queda maravilloso tal cual o, para estirarlo, agregando una bolsa de arroz de coliflor congelado antes de hornearlo. ¡Hago eso y tomo ensalada a un lado cuando necesitamos alimentar a algunos más!
¡Tenemos un tablero de Pinterest “probado y verdadero” que compartimos en nuestra familia y esta receta se ha agregado al TOP de la lista! ¡Tampoco sobras!