Cuidado: estos aperitivos ricos y con queso son francamente adictivos. Es posible que tengas la tentación de comer el relleno solo, pero espera; es aún mejor cuando está caliente y burbujeante en una taza de champiñones y coronado con una cobertura fresca y brillante de hierba de limón.
Champiñones Rellenos De Cangrejo Cremosos Keto
Lista de ingredientes
- 12 champiñones blancos (de 2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro), sin tallos
- sal marina y pimienta negra recién molida
- 1 lata de 6 onzas carne de cangrejo, bien escurrida y recogida para quitar el caparazón o el cartílago
- 1/2 taza de (4 oz) de queso crema, ablandado
- 1/4 taza de hojas de perejil fresco picado, cantidad dividida
- 1/3 taza de cebollas verdes picadas (de 2 cebollas verdes)
- 4 Cucharada queso parmesano, dividido
- 1 cucharaditas ajo en polvo
- 1 cucharaditas hierba italiana seca
- 2 Cucharada mantequilla derretida
- 2 cucharaditas ralladura de limón fresco
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
- Coloque las tapas de los champiñones en la bandeja para hornear, espaciadas uniformemente y con el tallo hacia arriba. Sazone con 1/2 cucharadita de sal.
- En un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, 2 cucharadas de perejil picado, las cebollas verdes, 2 cucharadas de queso parmesano y el ajo en polvo y las hierbas secas. Agregue 1 cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta.
- Rellene las tapas de los champiñones con cucharadas redondeadas de la mezcla de cangrejo con queso. Espacie uniformemente los champiñones rellenos en la bandeja para hornear preparada. Unte o rocíe cada champiñón con la mantequilla derretida. Cubra los champiñones con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano, luego hornee hasta que el relleno esté caliente, derretido y dorado por encima, aproximadamente 25 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de perejil picado y ralladura de limón. Espolvorea la mezcla de limón sobre los champiñones y sirve.
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Nunca le pongas sal a los champiñones frescos hasta que hayas terminado de cocinarlos. Les hace encogerse. (¡Ojalá la sal funcionara igual conmigo!)
¡Hola mi querida comunidad Keto Mojo! Los hice el mes pasado, no aparece ninguna cantidad de sal en la lista de ingredientes, pero en la lista escrita, al combinar todos los ingredientes, dice: agregue 1 cucharadita de sal a la mezcla. Desafortunadamente, hay MUCHA sal para 6 oz de queso crm y una lata pequeña de cangrejo, así que ajústelo en consecuencia. Comience poco a poco, especialmente porque ya dice "salar los champiñones con 1/2 cucharadita de sal". El equipo está trabajando para ajustar la receta, pero mientras tanto, sea conservador y luego agregue sal si no está seguro de cuánta sal. ¡Disfrutar! (** Los corté todos y luego los agregué a una sartén con queso crema calentado, y simplemente los mezclé todos juntos, ¡todavía estaba delicioso!)
Pam: Gracias por darnos esos comentarios. ¿Usaste sal de mesa en lugar de sal marina? La sal de mesa es mucho más salada y eso podría explicarlo. Hice esta receta y no la encontré muy salada. ¡Espero que tú y Doug estén bien! Saludos – Sue
Los hice esta noche y estaban deliciosos. Primero salteé los tallos de los champiñones con ajo, eché el queso crema en la sartén y, una vez que estuvo todo tibio, agregué todos los demás ingredientes. Me alegré de que esta receta no incluyera mayonesa. Muy sabroso.