Cuidado: estos aperitivos ricos y cursi son francamente adictivos. Puede que tengas la tentación de comer el relleno solo, pero espera; es aún mejor cuando hace calor y burbujea en una taza de champiñones y se corona con una cubierta de hierba de limón fresca y brillante.
Champiñones cremosos rellenos de cangrejo keto
Lista de ingredientes
- 12 champiñones blancos (2 a 2 1/2 pulgadas de diámetro), tallos retirados
- sal marina y pimienta negra recién molida
- 1 lata de 6 oz carne de cangrejo, bien drenada y recogida para eliminar cualquier caparazón / cartílago
- 1/2 vaso (4 oz) de queso crema, ablandado
- 1/4 vaso hojas de perejil fresco picado, dividido
- 1/3 vaso cebollas verdes picadas (de 2 cebollas verdes)
- 4 Cucharada Queso parmesano, dividido
- 1 cucharadita polvo de ajo
- 1 cucharadita hierba italiana seca
- 2 Cucharada mantequilla derretida
- 2 cucharadita ralladura de limón fresca
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 375 ° F (190 ° C). Cubra una bandeja de hojas con borde con papel pergamino o papel de aluminio.
- Coloque las tapas de champiñones en la bandeja para hornear, espaciadas uniformemente, con el tallo hacia arriba. Sazone con 1/2 cucharadita de sal.
- En un tazón mediano, mezcle la carne de cangrejo, el queso crema, 2 cucharadas de perejil picado, las cebollas verdes, 2 cucharadas de queso parmesano y el ajo en polvo y las hierbas secas. Agregue 1 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta.
- Rellene las tapas de champiñones con cucharadas redondeadas de la mezcla de cangrejo con queso. Espacia uniformemente los champiñones rellenos en la bandeja preparada. Cepille o rocíe cada hongo con la mantequilla derretida. Cubra los champiñones con las 2 cucharadas restantes de queso parmesano, luego hornee hasta que el relleno esté caliente y derretido y dorado por encima, aproximadamente 25 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcle las 2 cucharadas restantes de perejil picado y la ralladura de limón. Espolvorea la mezcla de limón sobre los champiñones y sirve.
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Nunca sales los champiñones frescos hasta que hayas terminado de cocinarlos. Hace que se encojan. (¡Seguro que desearía que la sal funcionara igual conmigo!)
¡Hola, mi querida comunidad de Keto Mojo! Hice estos el mes pasado, no se incluye ninguna cantidad de sal en la lista de ingredientes, pero en la lista escrita cuando se combinan todos los ingredientes, agregue 1 cucharadita de sal a la mezcla. Desafortunadamente, es DEMASIADA mucha sal para 6oz de queso crm y una lata pequeña de cangrejo, así que ajuste en consecuencia. Empiece poco a poco, especialmente porque dice 'salar los champiñones con 1/2 cucharadita de sal'. El equipo está trabajando para ajustar la receta, pero mientras tanto, sea conservador y luego agregue sal más tarde si no está seguro de cuánto. ¡Disfrutar! (** Los corté todos y los agregué a una sartén de queso crema calentado más tarde, y los mezclé todos, ¡todavía estaba delicioso!)
Pam -Gracias por darnos esa retroalimentación. ¿Utilizó sal de mesa en lugar de sal marina? La sal de mesa es mucho más salada y eso podría explicarlo. Hice esta receta y no la encontré demasiado salada. ¡Espero que usted y Doug estén bien! Saludos - Sue
Hice estos esta noche y estaban deliciosos. Primero salteé mis tallos de champiñones con ajo, eché el queso crema en la sartén y, una vez que estuvo todo caliente, agregué todos los demás ingredientes. Me alegré de que esta receta no incluyera mayonesa. Muy sabroso.