Esta versión simple y deliciosa de la clásica sopa de crema de brócoli se acentúa con un beso de limón, que reproduce los sabores verdes y terrosos del brócoli e ilumina la guarnición de crema agria.
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Elaboración paso a paso
Lleve el caldo de verduras y el agua a fuego lento en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el brócoli y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se descongele pero aún esté verde brillante, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mantequilla, el tomillo, la sal y la pimienta.
Agregue 1 taza de la crema, aumente el fuego y hierva. Tan pronto como hierva, reduzca a fuego lento y cocine hasta que el brócoli esté bastante tierno, aproximadamente 5 minutos.
Mientras tanto, en un tazón pequeño, mezcle la crema agria y la cucharada restante de crema y la mitad del jugo de limón. Dejar de lado.
Trabajando en tandas, si es necesario, en una licuadora combine el brócoli y el caldo, cubra y mezcle a velocidad alta hasta que quede suave; vierta la sopa en un bol. Agregue el jugo de limón restante, sal y pimienta al gusto.
Regrese la sopa a la olla, cocine a fuego lento a fuego medio y caliente hasta que esté caliente, adelgazando con agua para cambiar la consistencia si lo desea.
Sirva en 4 tazones, rocíe un poco de crema de limón sobre cada porción de sopa y sirva.
Pensé que todas las reseñas de cinco estrellas eran sospechosas, pero realmente es delicioso. Lo único que cambié fue agregar más jugo de limón y aproximadamente media cucharada de ralladura a la crema de limón, ya que en su mayoría sabía a crema agria. ¡A todos les encantó esto! Además, esta es la primera receta de sopa que he probado en mucho tiempo que no tiene mucha sal. Buena y sustanciosa sopa de brócoli sin la crema de limón, y con la crema de limón es una experiencia completamente nueva.
Esta sopa es impresionante y la crema de limón la lleva al siguiente nivel. ¡Los miembros de la familia solicitan esto a menudo! ¡Me alegro de haberlo probado!
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Pensé que todas las reseñas de cinco estrellas eran sospechosas, pero realmente es delicioso. Lo único que cambié fue agregar más jugo de limón y aproximadamente media cucharada de ralladura a la crema de limón, ya que en su mayoría sabía a crema agria. ¡A todos les encantó esto! Además, esta es la primera receta de sopa que he probado en mucho tiempo que no tiene mucha sal. Buena y sustanciosa sopa de brócoli sin la crema de limón, y con la crema de limón es una experiencia completamente nueva.
Sí, es realmente tan bueno. Y gracias por la sugerencia de agregar más jugo/ralladura de limón.
¡¡¡DELICIOSO!!!
¡Fácil y absolutamente delicioso!
Esta sopa es impresionante y la crema de limón la lleva al siguiente nivel. ¡Los miembros de la familia solicitan esto a menudo! ¡Me alegro de haberlo probado!
Una de nuestras comidas favoritas de las familias. La crema de limón es deliciosa.