Tarta, brillante, dulce y de nuez, esta salsa espesa y gruesa es el acompañamiento perfecto para las aves y la carne de cerdo festivas. ¿Tienes sobras? Agregue un poco de la salsa a la mayonesa y úsela como un bocadillo rico en tarta dulce; es genial con pavo o jamón. La salsa de arándano y nuez se mantiene en el refrigerador por 2 semanas o en el congelador por 2 meses.
Salsa Keto de Arándano y Nuez
Lista de ingredientes
- 1 vaso nueces enteras
- 10 onzas arándanos frescos o congelados
- 1/2 vaso jarabe con sabor a arce sin azúcar, utilizamos la marca Lakanto
- 1 Cucharada jengibre recién pelado y rallado
- 3/4 cucharadita extracto de naranja pura
- 1 canela en rama
- 1/8 cucharadita clavo molido
- sal marina
Elaboración paso a paso
- Precaliente el horno a 350ºF (175ºC). Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y luego agregue las nueces en una sola capa. Hornee hasta que las nueces estén un poco más oscuras y pueda oler el aroma de las nueces tostadas, de 10 a 15 minutos. Dejar enfriar, luego cortar las nueces en trozos más pequeños. Dejar de lado.
- En una cacerola mediana, combine los arándanos, el jarabe con sabor a arce, el jengibre, el extracto de naranja, la rama de canela, el clavo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 taza de agua. Lleve a fuego lento a fuego medio-alto y cocine hasta que las bayas comiencen a abrirse, de 5 a 6 minutos. Siga cocinando, revolviendo con frecuencia, hasta que las bayas estén suaves, unos 10 minutos más.
- Retire la cacerola del fuego y deje que la salsa de arándano se enfríe y espese durante 5 minutos. Deseche la rama de canela, agregue las nueces picadas, luego deje que la salsa se enfríe a temperatura ambiente.
- Transfiera la salsa a un tazón para servir, luego cúbrala con una envoltura de plástico, empujando la envoltura sobre la superficie de la salsa. Refrigere y deje espesar hasta que esté listo para servir.
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Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
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