Utilizará una sartén y un tiempo mínimo para preparar esta deliciosa cena de pollo baja en carbohidratos, por lo que las recompensas superan con creces el esfuerzo. Además, aprenderá algunos trucos, como las chuletas de pollo de cocción rápida con condimentos para crear un delicioso sabor base para los espárragos. Llévelo todo junto con una rápida salsa de crema reducida y la cena estará lista en menos de 30 minutos. Siéntase libre de cambiar las nueces y el perejil por su combinación favorita de nueces y hierbas, pero vuelva a calcular sus macros en consecuencia.
Sartén cremoso keto de pollo y espárragos
Lista de ingredientes
- 4 4 onzas de chuletas de pollo finas
- sal marina y pimienta recién molida
- 1/2 cucharadita polvo de ajo
- 2 Cucharada aceite de oliva
- 2 Cucharada mantequilla
- 1 libra espárragos frescos, recortados y cortados en longitudes de 3 pulgadas
- 1 chalota picada
- 1 vaso (1/2 pinta) de crema espesa
- 1/4 vaso nueces tostadas picadas
- 1 Cucharada perejil fresco picado
Elaboración paso a paso
- Sazone las chuletas de pollo con 1 cucharadita de sal, 1/2 cucharadita de pimienta y el ajo en polvo.
- Caliente el aceite de oliva en una sartén grande con tapa a fuego medio-alto y luego cocine las chuletas, sin tapar, hasta que estén doradas por ambos lados, de 3 a 4 minutos por cada lado. Retirar las chuletas y reservar.
- Reduce el fuego de la sartén a medio. Agregue la mantequilla, los espárragos, 3/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Cocine, revolviendo con frecuencia, durante 2 minutos. Agregue la chalota, cubra la sartén y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los espárragos se ablanden a tiernos y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Agregue la crema, suba el fuego a medio-alto, y deje hervir a fuego lento y reduzca ligeramente, revolviendo con frecuencia, aproximadamente 3 minutos. Se sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Coloque el pollo sobre los espárragos en la sartén, luego vierta un poco de salsa sobre el pollo. Espolvorear con las nueces picadas y el perejil y servir.
Créditos
RecetaEric Lundy
FotografíaErin Ng
Just made this dish tonight – it is absolutely delicious!! My husband and I both gave it 5 out of 5 stars!!! Would make an easy, gourmet dish for company as well!!
¡Esto fue TAN bueno y fácil! ¡Definitivamente haré esto de nuevo! Es una comida deliciosa con mucha grasa para una dieta cetogénica.
Dios mío. Esto estuvo delicioso. Hecho exactamente como se indica. Mi esposo y yo lo amamos. Esto ahora es parte de mi menú habitual.
Si bien esto suena delicioso, tengo que preguntar, '¿Por qué hay consistentemente una gran diferencia entre los números de carbohidratos que da en comparación con los números asignados por Carb Manager? Uno pensaría que serían iguales, o al menos cercanos. La diferencia me hace ser cauteloso a regañadientes a la hora de probar tus recetas.
Hola y gracias por tu consulta. Es uno que obtenemos con cierta regularidad y entendemos que es confuso. Esperamos arrojar algo de luz aquí.
Trabajamos duro para que las macros sean lo más precisas posible. Nuestra calculadora de referencia es Cronometer porque utiliza principalmente datos del USDA y NCCDB y no permite datos enviados por el usuario, lo que crea un mayor margen de error; consideramos que esta es la mejor manera de garantizar resultados precisos.
Sin embargo, si prueba cualquier calculadora de macros, incluido Cronometer, encontrará varias entradas para el mismo ingrediente y, a menudo, ¡tienen macros diferentes! Esto se debe a la amplia variedad de marcas en el mercado que producen el ingrediente en cuestión. También se debe a que las calculadoras de macros utilizan más de una base de datos de ingredientes de los que extraer. Como resultado, por una razón u otra (peso, finura del molido, origen, etc.), las macros para el mismo ingrediente pueden no ser iguales.
Busque harina de almendras, por ejemplo, y encontrará docenas de entradas. Si busca la entrada NCCDB para harina de almendras sin marca para 1 oz, muestra carbohidratos netos de 2.5 g. Si selecciona Bob's Red Mill Flour, 1 oz tiene carbohidratos netos de 7 g. ¡Ahora puedes entender el desafío!
Aquí en Keto-Mojo, tenemos cuidado de elaborar recetas deliciosas, elaboradas con ingredientes integrales de calidad y totalmente cetogénicas. Desafortunadamente, las macros pueden variar un poco de una calculadora a otra e incluso dentro de la misma calculadora, dependiendo de la selección que haga para el mismo ingrediente.
Si es extremadamente estricto con su recuento de carbohidratos, calorías u otros y encuentra macros variables cuando calcula una de nuestras recetas, le recomendamos que elija los resultados que tengan los recuentos más altos. De esa manera, puede estar seguro de que se mantiene dentro de sus objetivos macro.
Esperamos que esto ayude a aclarar por qué las macros a veces difieren y cómo puede aprovechar mejor sus macros.
Calurosamente,
Team Keto-Mojo