Puede comer una comida con esta fantástica fondue con quesos Gouda y Gruyère y “dippers” ceto amigables. Si la fondue se enfría, puede recalentarla en un horno microondas a media potencia durante 30 segundos, revolviendo después de cada uno, hasta liso y calentado a través.
Equipo:
- Fondue o un plato de cerámica agradable, pesado y resistente al calor.
- Brochetas
Lista de ingredientes
POR LA FONDUE
- 1/4 lb queso Gruyère rallado
- 1/4 lb queso Gouda rallado
- 1/4 cucharadita goma de xantano
- 1/4 cucharadita polvo de ajo
- 1/2 vaso vino blanco seco
- 1/2 vaso caldo de pollo
- 1 cucharadita jugo de limon fresco
- pizca de nuez moscada
PARA LOS DIPPERS
- 16 aproximadamente 1/2 pinta de tomates cherry
- 1 vaso flores de brócoli, blanqueadas
- 4 rebanadas tocino, cocido crujiente y cortado por la mitad a lo ancho
- 1/4 lb salami cortado en medias lunas gruesas de 1/2 pulgada
- 8 rábanos enteros
Elaboración paso a paso
- Prepare su olla para fondue y colóquela a fuego lento, o si está usando un plato, caliente en un horno bajo o colóquelo en un tazón y cubra con agua hirviendo, reserve.
- En un tazón mediano, combine ambos quesos, la goma de xantano y el ajo en polvo. Mezcle bien para cubrir. Dejar de lado.
- En una olla mediana de fondo grueso, a fuego medio, hierva el vino, el caldo y el jugo de limón. Inmediatamente reduzca el fuego a bajo, luego mezcle la mezcla de queso, pequeños puñados a la vez, hasta que esté suave y cremosa. Batir la nuez moscada, luego transferir a una fuente de fondue o olla caliente.
- Arregle los artículos "Dippers" en un plato o tabla de servir. Servir con la fondue y las brochetas.
¿Dónde puedo comprar la preparación de la fondue que se muestra en la foto?
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Nos encantó el sabor, sin embargo, la fondue era muy fina y no se espesaba. Terminamos añadiendo más queso y un poco de harina. Todavía no se espesa.
Es importante espolvorear queso en pequeñas cantidades, lentamente mientras se bate. De lo contrario, no se incorporará correctamente al líquido.