Para esta guarnición o plato principal cetogénico fácil y delicioso, se unta mayonesa con queso sobre una cabeza de coliflor que se asa hasta obtener la perfección tierna y cursi y se termina con una lluvia de tocino desmenuzado y cebolletas. Prepárelo como acompañamiento o sirva menos trozos más grandes para una comida. También puede sustituir el tocino por pepitas para una opción vegetariana o agregar jalapeños en escabeche o salsa con trozos para una experiencia más parecida a un nacho. Asegúrese de volver a calcular las macros con cualquier cambio.
Lista de ingredientes
- 1 coliflor entera (24 oz), base recortada y plana
- 1/2 taza de mayonesa
- 3/4 taza de queso cheddar picante finamente rallado
- 1/4 taza de Queso parmesano rallado
- 2 rebanadas tocino crudo
- 2 cucharaditas cebolla verde en rodajas
Instrucciones
- Precalienta el horno a 400°F (200°C). Coloque la rejilla del horno en la posición más baja. Forre una bandeja para hornear con borde con papel de aluminio. Use un cuchillo de pelar pequeño para hacer con cuidado incisiones de 1 pulgada de profundidad en toda la coliflor y una X de 1 1/2 pulgada de profundidad en el tallo base de la coliflor.
- En un tazón mediano, mezcle la mayonesa, el queso cheddar y el queso parmesano.
- Coloque la coliflor en la bandeja para hornear preparada, con el tallo hacia abajo y unte la mayonesa con queso por toda la parte superior de la coliflor. Coloca las rodajas de tocino al lado de la coliflor. Colóquelo en la rejilla más baja del horno, reduzca el fuego a 375 °F (190 °C) y ase durante 20 minutos. Voltee con cuidado el tocino. Ase hasta que el tocino esté crujiente, otros 5 a 10 minutos. Retire el tocino y escúrralo sobre una toalla de papel. Continúe asando la coliflor hasta que la pasta se haya convertido en una costra, la superficie esté seca y ligeramente dorada, y un cuchillo de cocina atraviese fácilmente la coliflor sin resistencia, de 30 a 35 minutos más. Si un poco de mayonesa de queso se desliza durante la cocción, recójala con cuidado y vuelva a colocarla.
- Retira la coliflor y déjala enfriar durante 10 minutos. Desmenuza el tocino y luego sirve la coliflor con la cebolla verde y el tocino.
Fácil de preparar, sabe delicioso, definitivamente estará en mi repertorio cuando tenga el tiempo adecuado.
¡Esto fue fácil de hacer y OH TAN DELICIOSO!
¡¿Derecha?!
Hice esto hoy. Le agregué un poco de ajo granulado, cebolla granulada, sal, pimienta. Fue favorable. Cociné el tocino por separado y lo desmenucé encima de la coliflor. Mi marido dijo que le sorprendió lo delicioso que estaba.
Recibí esta receta de un amigo. Tenía una bolsa de coliflor que estaba en una bandeja de verduras. Necesitaba usarlo. Modifiqué esta receta para que encajara con lo que tenía a mano. Sin mayonesa, así que usé aderezo ranch. Sin cebolla ni tocino, así que los omití. Resultó genial. Horneé durante 20 minutos y no más. Mi coliflor estaba tierna con un tenedor y sabía delicioso.
Gran plato cetogénico. Me encontré con esta receta ayer temprano, en mi correo electrónico de Keto MOJO. Casualmente tenía una cabeza de coliflor, que había que usar, Pronto, sobras de queso rallado y un recipiente de batido parameaseano. No me tomó tiempo armarlo. Cocinando Terminé agregando 10 minutos al tiempo de cocción. Pero resultó genial. A mi marido incluso le gustó. Gracias por la receta. Lo haré de nuevo.