Un compañero perfecto para sopa, ensalada o nuestro pollo frito ceto, estas pequeñas galletas de molde para muffins con queso y mantequilla son sorprendentemente jugosas y deliciosas. Son sencillos de hacer y también quedan épicos como pan para mini sándwiches de jamón y queso. Guárdelos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 4 días o envuélvalos y congélelos para tener opciones para llevar en el futuro.
Galletas cetogénicas de crema agria con queso cheddar y cebollino
Lista de ingredientes
- 2¼ taza de harina de almendra
- 2½ cucharaditas polvo de hornear
- 3/4 cucharaditas sal de mar
- 3 huevos grandes, temperatura ambiente
- 1/2 taza de crema agria, temperatura ambiente
- 6 Cucharada mantequilla derretida, dividida
- 3/4 taza de (3 oz) de queso cheddar fuerte rallado
- 1 Cucharada cebollino fresco picado
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Calienta el horno a 425°F (220°C). Coloca una rejilla en el centro del horno. Forre un molde para muffins con vasos de papel; dejar de lado.
- En un tazón mediano, combine la harina de almendras, el polvo para hornear y la sal. Dejar de lado.
- En otro tazón, mezcle los huevos, la crema agria y dos tercios de la mantequilla derretida hasta que estén completamente combinados.
- Mezcle los ingredientes secos con los húmedos hasta que estén combinados, luego agregue el queso rallado y el cebollino. Usando una cucharada de 1½ oz o cualquier cuchara, divida la masa uniformemente entre los moldes para muffins (aproximadamente 3 cucharadas grandes) de masa por taza. Unte ligeramente la parte superior de las galletas con el resto de la mantequilla derretida.
- Hornee hasta que estén ligeramente doradas por encima y el centro de las galletas rebote hacia atrás cuando se presiona suavemente con el dedo, de 10 a 12 minutos. Deje enfriar durante 2 minutos antes de sacarlo del molde. Atender.
Recetas destacadas
Son estupendas y fáciles de preparar. Un buen sustituto del pan de maíz.
Usamos esta receta sin cebollino para preparar un desayuno de tocino, huevo y queso. Usamos un molde para muffins para que quepa todo a la perfección.
No esperaba que me encantara esta receta, ¡pero me encanta! Mi nueva favorita.
¡Están buenísimos! Los he estado usando para preparar huevos Benedict: les añado huevo poché, tocino desmenuzado y salsa holandesa. ¡Están increíbles!
¡¡¡Las hice hoy y fueron las mejores galletas de todas!!! ¡¡¡Eran tan buenos que mi familia preguntó si podíamos tenerlos nuevamente para Acción de Gracias y Navidad!!!
Nos encanta escuchar eso 😍
Me sorprendió descubrir que los muffins estaban demasiado salados. No pensé que fuera posible pero lo fue.
Lamento escuchar eso, pero cada uno tiene un umbral diferente de sal.
¿Usaste mantequilla salada? A menudo, las recetas no están claras, pero según las investigaciones, a menos que indique usar mantequilla salada, cuando aparece mantequilla, significa sin sal. Ojalá lo especificaran en los recibos para que quede más claro.
Gracias por preguntar J.J. En la mayoría de los casos, si no se especifica, se sala. Generalmente se especifica sin sal. Esta receta utiliza salado.
Volvamos a la cuestión de si los muffins están demasiado salados. ¿Usaste sal marina o sal de mesa normal (Morton)? La sal de mesa es más fina, por lo que es mucho más salada que la sal marina grande y gruesa. Pensé que tal vez ese podría ser el problema.
¡Asombroso! ¡Estas serán mis opciones para comprar pan a partir de ahora!
A mi esposo le encantan estas increíbles galletas y aquí se convertirán en un alimento básico del hogar. Los comimos con Keto Chorizo y Beef Chili. Tuve que hacerlos con queso cheddar mediano y cebollas verdes finamente picadas e incluso con sustituciones oportunas, ¡quedaron geniales!
¡Hurra, AZ! Son increíblemente buenos, ¿no?
gran sabor !! delicioso
¡Estamos encantados de que te gusten! Gracias por compartir tus comentarios!
Muy bueno
¡Gracias, Connie! Nosotros también los amamos de verdad. ¡Perfecto para picnics y comidas al aire libre ahora y quedarán igual de fantásticos en la mesa de las vacaciones de invierno!