Mucho mejor que la comida para llevar, muy sabroso y fácil de preparar, este plato clásico chino incluye pollo, verduras, anacardos y una salsa picante, ligeramente dulce y picante.
Pollo Keto Con Anacardos Y Arroz De Coliflor
Lista de ingredientes
- 1½ lb pechuga de pollo deshuesada y sin piel, cortada en trozos de 1 pulgada
- 1 cucharaditas sal de mar
- 1/2 cucharaditas pimienta recién molida
- 1/4 taza de aceite de coco
- 2 tazas de pequeños floretes de brócoli
- 1 pimiento rojo mediano, picado
- 4 cebollas verdes, picadas, partes inferiores más claras y partes superiores de color verde más oscuro separadas
- 1 Cucharada salsa de ajo y chile
- 2 Cucharada water
- 2 cucharaditas edulcorante granulado a base de eritritol marrón
- 2 Cucharada salsa de soja sin gluten (tamari) o aminoácidos líquidos
- 1½ Cucharada vinagre de vino de arroz
- 1/2 cucharaditas goma xantana
- 1/2 taza de anacardos salados tostados, picados en trozos grandes
- 1 cucharaditas aceite de ajonjolí
- 13.5 oz (aproximadamente 4 tazas o 1.5 bolsas congeladas de 10 oz) de arroz de coliflor, calentado
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- Sazone los trozos de pollo con sal y pimienta.
- En una sartén grande con tapa a fuego medio-alto, caliente el aceite de coco hasta que esté brillante. Agregue el pollo y cocine, sin tapar, volteándolo ocasionalmente hasta que el pollo esté semifirme y dorado en algunas partes, aproximadamente 5 minutos.
- Agrega el brócoli, el pimiento, las partes blancas y claras de la cebolla de verdeo, la salsa de chile ajo y el agua. Llevar a fuego lento, tapar y cocinar, revolviendo ocasionalmente durante 3 minutos.
- Destape y agregue el edulcorante, la salsa de soja, el vinagre de vino de arroz y la goma xantana. Llevar a ebullición y dejar que el líquido se reduzca un poco, 4 minutos. Incorpora los anacardos y calienta de 1 a 2 minutos.
- Rocíe el aceite de sésamo y espolvoree las cebolletas sobre el pollo con anacardos. Sirva inmediatamente con el arroz de coliflor calentado.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
3 evaluaciones
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Hice esta receta para una cita nocturna. Fue delicioso e inspiró a mi prometido a seguir el estilo de vida cetogénico. Lo calificó con un 15/10😀
¡Guau! Nos hace muy felices que estén haciendo ceto juntos.
¡Delicioso y a la familia le encantó! Los obsequios estaban deliciosos, eso dice mi hija, ¡y los anacardos fueron un éxito!
El pollo cetogénico con anacardos fue el primer plato cetogénico que intenté cocinar desde cero y fue un GRAN éxito. Fácil de preparar y ahora un elemento básico para mi planificación de comidas semanal.