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Brócoli Keto con Salsa de Queso Cheddar

El brócoli tierno y crujiente obtiene una cremosa salsa de queso en esta guarnición fácil y deliciosa. Use su queso cheddar favorito u otro queso fundido, como Gruyère o un queso azul suave, actualizando las macros en consecuencia, por supuesto. La salsa se prepara mejor y se sirve de inmediato.
Sirve 4 Porción: 1 taza de brócoli y 4 cucharadas de salsa

Lista de ingredientes

  • 3/4 libra coronas de brócoli, cortadas en trozos de 2 1/2 pulgadas (4 tazas)
  • 1/2 vaso crema espesa
  • 2 cucharadita mantequilla
  • 1/2 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1/4 cucharadita polvo de ajo
  • 1/4 cucharadita cebolla en polvo
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 3 onz (1 taza) de queso cheddar rallado
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Elaboración paso a paso

  • Coloque 1 pulgada de agua en una olla grande y hierva. Agregue el brócoli, cubra con una tapa bien ajustada, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que el brócoli esté verde brillante y tierno, de 8 a 10 minutos. Escurrir el brócoli y reservar.
  • Mientras tanto, en una olla mediana, hierva la crema y la mantequilla a fuego medio-alto, revolviendo con frecuencia, hasta que la mezcla se reduzca ligeramente y espese, aproximadamente 5 minutos. Agregue la mostaza, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, 1/2 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta. Retirar del fuego y batir lentamente una cuarta parte del queso cheddar a la vez, batiendo hasta que la mezcla esté suave entre las adiciones.
  • Divida el brócoli al vapor en 4 platos, sazone con sal y pimienta, cubra cada uno con un cuarto de la salsa de queso y disfrute.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

3 opiniones

3 respuestas a “Keto Broccoli with Cheddar Cheese Sauce”

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