Dip de Alcachofa Keto

Sabrosa y cargada de buena grasa, este clásico chapuzón de fiesta hace que cualquier momento sea de fiesta. Consejo de preparación previa: puede armar (pero no cocinar) la salsa 24 horas antes, refrigerarla bien envuelta y luego meterla en un horno precalentado 30 minutos antes de planear servirla.
Sirve 10 One Serving: 4-½ oz dip + 3 slices of pepper, celery, and cucumber

Lista de ingredientes

  • 1 vaso mayonesa
  • 8 onz queso crema, a temperatura ambiente
  • 1 cucharadita polvo de ajo
  • 1 (4 oz) lata de chiles verdes picados, escurridos
  • 1 (2 oz) frasco pimiento pimiento rojo picado, escurrido
  • vaso queso parmesano finamente rallado, dividido
  • 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 2 (15 oz) latas de corazones de alcachofas en cuartos, escurridos y picados
  • 2 pimientos rojos / naranjas, cortados en rodajas triangulares largas para sacar
  • 2 tallos de apio, en rodajas de 1/4 de pulgada de espesor en ángulo
  • 1 Pepino inglés, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
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Elaboración paso a paso

  • Precaliente el horno a 350 ° F (175 ° C). Coloque una fuente para hornear de 8 o 9 pulgadas en una bandeja para hornear con borde.
  • En un tazón grande, combine la mayonesa, el queso crema, el ajo en polvo, los chiles verdes, los pimientos, 1 taza de queso parmesano y las hojuelas de pimienta. Agregue 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezclar para combinar. Dobla los corazones de alcachofa, luego transfiere la mezcla al molde para hornear preparado para cubrir uniformemente. Cubra con la 1/4 taza restante de queso parmesano.
  • Hornee hasta que burbujee y se dore en puntos, de 30 a 35 minutos.
  • Deje descansar por 5 minutos, luego sirva con rodajas de pimiento, apio y rodajas de pepino.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

3 opiniones

3 respuestas a “Keto Artichoke Dip”

  1. 5 estrellas
    Have made this dip several times and have always had rave reviews! I use the Chosen Avocado mayo to avoid seed oils. Great recipe and am also surprised that reviews are limited.

  2. 5 estrellas
    Solo una pequeña actualización y publicación de sugerencias Super-Bowl (hice esto para una fiesta). Tenga cuidado de agregar sal adicional a esta receta. El queso Parm es naturalmente salado. Agregué alrededor de 3 pizcas de sal con dos dedos y salió más salado de lo que me hubiera gustado. Todavía bueno, pero en el lado salado. Además, tenga en cuenta que si las personas usan papas fritas o papas fritas parm para mojar, será incluso más salado.

  3. 5 estrellas
    Me sorprende que no haya reseñas, a menos que se trate de una receta muy nueva. Es fantástico. Modifiqué la receta sustituyendo la mayonesa por crema agria (la mayonesa es asquerosa y generalmente se hace con aceite de soya). Hice medio lote como una "prueba de manejo" y haré un pedido completo para llevar a una fiesta del Super Bowl para disfrutar con amigos. Fácil, bajo en carbohidratos y delicioso. Difícil de superar eso!

    • Me alegro de que fueras el primero, Harlan. Agradezco tu entusiasmo por la receta. Es el tipo de receta que puedes hacer durante todo el año.

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