Sabrosa y rica en grasas buenas, esta salsa clásica para fiestas hace que cualquier momento sea un momento de fiesta. Consejo para preparar con anticipación: puede preparar (pero no cocinar) la salsa con 24 horas de anticipación, refrigerarla bien envuelta y luego meterla en un horno precalentado 30 minutos antes de que planee servirla.
Lista de ingredientes
- 1 taza de mayonesa
- 8 oz queso crema, a temperatura ambiente
- 1 cucharaditas ajo en polvo
- 4 oz lata de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
- 2 oz frasco de pimientos rojos picados, escurridos
- 1¼ taza de queso parmesano finamente rallado, cantidad dividida
- 1/4 cucharaditas pimiento rojo
- sal marina y pimienta recién molida
- 30 oz lata de corazones de alcachofa en cuartos, escurridos y picados en trozos grandes
- 2 pimientos rojos/anaranjados, cortados en gajos triangulares largos para sacar con cuchara
- 2 tallos de apio, cortados en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor en ángulo
- 1 Pepino inglés, en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C). Coloque una fuente para hornear de 8 o 9 pulgadas en una bandeja para hornear con borde.
- En un tazón grande, combine la mayonesa, el queso crema, el ajo en polvo, los chiles verdes, los pimientos, 1 taza de queso parmesano y las hojuelas de pimienta. Agrega 1 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta. Mezclar para combinar. Incorpora los corazones de alcachofa, luego transfiere la mezcla a la fuente para hornear preparada para cubrir uniformemente. Cubra con el 1/4 de taza restante de queso parmesano.
- Hornee hasta que burbujee y se dore en algunas partes, de 30 a 35 minutos.
- Deje reposar durante 5 minutos, luego sirva con una guarnición de gajos de pimiento, apio y rodajas de pepino.
¡He hecho este chapuzón varias veces y siempre he recibido excelentes críticas! Yo uso la mayonesa de aguacate elegido para evitar los aceites de semillas. Gran receta y también me sorprende que las reseñas sean limitadas.
Sólo una pequeña actualización y sugerencia después del Super-Bowl (hice esto para una fiesta). Tenga cuidado de no agregar sal adicional a esta receta. El queso parm es naturalmente salado. Agregué unas 3 pizcas de sal y salió más salado de lo que me hubiera gustado. Sigue siendo bueno, pero algo salado. Además, tenga en cuenta que si la gente usa patatas fritas o patatas fritas con parm para mojar, quedará aún más salado.
Me sorprende que no haya reseñas, a menos que se trate de una receta muy nueva. Es fantástico. Modifiqué la receta sustituyendo la mayonesa por crema agria (la mayonesa es asquerosa y generalmente está hecha con aceite de soja). Hice la mitad del lote como “prueba de manejo” y haré un pedido completo para llevarlo a una fiesta del Super Bowl y disfrutarlo con amigos. Fácil, bajo en carbohidratos y delicioso. ¡Difícil superar eso!
Me alegra que hayas sido el primero, Harlan. Agradezco su entusiasmo por la receta. Es el tipo de receta que puedes preparar durante todo el año.