Esta masa fácil de preparar es la base perfecta para cualquier pastel de crema u otra receta de postre cetogénico. Se prepara rápidamente en un procesador de alimentos, se puede preparar con uno o dos días de anticipación, se congela bien y se personaliza fácilmente usando diferentes nueces. Las avellanas, las nueces o las nueces de macadamia son excelentes opciones. Sólo asegúrese de volver a calcular las macros con cualquier cambio.
Masa de pastel keto de almendras y coco
Lista de ingredientes
- 3/4 taza de almendras crudas
- 1/3 taza de harina de coco
- 1/4 taza de coco rallado sin azúcar
- 1/4 taza de edulcorante granulado a base de eritritol (como Swerve)
- 1/8 cucharaditas fina sal marina
- 2 Cucharada mantequilla ablandada
- 1 Cucharada agua fría
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones para la impresión en alta definición
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Coloque una rejilla en el centro del horno.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con hoja de acero, combine las almendras, la harina de coco, el coco rallado, el edulcorante y la sal. Pulse hasta que las almendras tengan la textura de la harina de maíz gruesa y todavía queden trozos visibles de almendras, de 10 a 12 pulsaciones largas. Agregue la mantequilla y presione hasta que la mezcla comience a formar grumos, de 8 a 10 pulsos. Espolvorea agua fría sobre la mezcla y pulsa unas cuantas veces más hasta que se combinen.
- Retire la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione la corteza de manera uniforme y hacia afuera, subiendo por los lados del plato hasta que esté distribuida uniformemente en el fondo y los lados del plato y tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear con borde, cúbrala sin apretar con papel de aluminio y luego hornee en la rejilla del medio hasta que esté seca, firme y dorada, de 22 a 25 minutos. Dejar enfriar.
Recetas destacadas
Suscríbete a nuestros boletines semanales y recibe nuestro libro electrónico de recetas cetogénicas.
Desde nuevos hallazgos de investigaciones y artículos hasta excelentes recetas cetogénicas, ¡le entregamos las mejores noticias y recetas cetogénicas directamente a usted!
Il faudrait baisser la T° du four a 350°F car ça brunit facilement
Traducción: “Debes bajar la temperatura del horno a 350°F porque se dora fácilmente”.
Gracias, Lyette. Nuestro creador de recetas especificó 375 °C para esta receta, pero puedes hornearla a 350 °C si así te va mejor en el horno.