Esta base fácil de hacer es la base perfecta para cualquier pastel de crema u otra receta de postre ceto. Se junta rápidamente en un procesador de alimentos, se puede preparar con uno o dos días de anticipación, se congela bien y se personaliza fácilmente usando diferentes nueces. Las avellanas, nueces o nueces de macadamia son excelentes opciones. Solo asegúrese de volver a calcular las macros con los cambios.
Lista de ingredientes
- 3/4 vaso almendras crudas
- 1/3 vaso harina de coco
- 1/4 vaso coco rallado sin azúcar
- 1/4 vaso edulcorante a base de eritritol granulado (como Swerve)
- 1/8 cucharadita sal marina fina
- 2 Cucharada mantequilla ablandada
- 1 Cucharada agua fría
Elaboración paso a paso
- Precalienta el horno a 190 ° C (375 ° F). Coloque una rejilla en el centro del horno.
- En el tazón de un procesador de alimentos equipado con la cuchilla de acero, combine las almendras, la harina de coco, el coco rallado, el edulcorante y la sal. Pulse hasta que las almendras tengan la textura de la harina de maíz gruesa y todavía queden trozos visibles de las almendras, de 10 a 12 pulsos largos. Agrega la mantequilla y pulsa hasta que la mezcla comience a formar grumos, de 8 a 10 pulsaciones. Espolvorea el agua fría sobre la mezcla y pulsa unas cuantas veces más hasta que se combinen.
- Retire la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas. Presione la corteza de manera uniforme y hacia afuera, moviéndola hacia los lados del plato hasta que esté distribuida uniformemente en el fondo y los lados del plato y tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
- Coloque la masa de pastel en una bandeja para hornear con borde, cúbrala sin apretar con papel de aluminio, luego hornee en la rejilla del medio hasta que esté seca, firme y dorada, de 22 a 25 minutos. Dejar enfriar.
