¿Cereales para el desayuno con dieta cetogénica? Diablos, sí, y además ridículamente delicioso. Crujiente, con sabor a nuez, dulce y salado, este cereal está repleto de grasas buenas y se puede preparar en minutos. Haga más (en serio, lo querrá) y guárdelo en un recipiente hermético para tener acceso a un desayuno rápido o un refrigerio tipo mezcla de frutos secos para llevar. Queda fantástico en un bol con leche de almendras (no olvides añadir las macros de leche) o como aderezo para yogur entero y se conserva en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante una semana.
Lista de ingredientes
- 3 Cucharada aceite de coco
- 1/3 taza de edulcorante de alulosa granulada (como RxSugar) o edulcorante granulado a base de eritritol (como Swerve)
- 1 cucharaditas canela molida
- 1 cucharaditas extracto puro de vainilla
- 1/2 cucharaditas sal de mar
- 1½ tazas de hojuelas de coco secas sin azúcar
- 1 taza de nueces cetogénicas picadas (usamos 1/3 de taza de nueces pecanas, nueces de macadamia y almendras)
- 1/4 taza de semillas de girasol
- 1/4 taza de semillas de cáñamo sin cáscara
- 1/4 taza de harina de linaza
Algunas investigaciones emergentes sugieren que el eritritol podría aumentar el riesgo de coágulos sanguíneos, pero se necesitan más estudios para confirmar este posible vínculo. Ya sea que decida usar eritritol o no, recuerde que todos los edulcorantes deben consumirse con moderación y que su dieta cetogénica debe centrarse principalmente en alimentos integrales y nutritivos. Más información: Exploración del eritritol: sopesando los pros y los contras.
Instrucciones
- Forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino o papel de aluminio. Dejar de lado.
- Derrita el aceite de coco en una sartén antiadherente de 12 pulgadas a fuego medio-alto. Agrega el edulcorante y la canela y revuelve hasta que el edulcorante se derrita, de 1 a 2 minutos. Agregue la vainilla, la sal, el coco, las nueces, las semillas de girasol, las semillas de cáñamo y la harina de linaza. Revuelva uniformemente para cubrir con la mezcla de aceite de coco. Reduzca el fuego a medio y tueste, revolviendo con frecuencia, hasta que el coco, las nueces y las semillas estén un poco tostadas pero no quemadas, de 4 a 5 minutos.
- Extienda el cereal en una capa sobre la bandeja para hornear preparada para que se enfríe y quede crujiente.
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Créditos
RecetaEric Lundy
Fotografíaerin ng
¡Esto es INCREÍBLEMENTE delicioso! ¡Gracias!
¡Absolutamente el mejor!
¡Ese parece ser el consenso! Espero que encuentre otras recetas en nuestro sitio web que le gusten a su familia.
10/21/20
Está delicioso, lo tomamos con yogur griego esta mañana para el desayuno, agregué arándanos y chispas de chocolate Monk trituradas 1/2 taza. Lo único que noté fue que tenía un extraño
olor, pero aparte de eso, realmente lo disfruté.
También noté un olor extraño en el mío y deduje que era la harina de linaza (dorada). Supuse que la mía estaba rancia, las tiré y compré semillas de lino frescas (de nuevo, doradas). Lo mismo otra vez: un olor demasiado fuerte. Ya no lo hago con semillas de lino porque realmente me molestaba el olor, independientemente de los beneficios nutritivos de la linaza. Lo hacemos todo el tiempo y realmente lo disfrutamos.
¡Cereales fantásticos! Usé avellanas, macademia y nueces, por lo que agregué algunos carbohidratos netos, ¡pero vale la pena! ¡Gracias por una excelente receta de cereales!
Asombroso. Mejor que el cereal tradicional. Lo hemos preparado con una variedad de especias y no te puedes equivocar.
¡Esta receta es absolutamente fantástica! Habla de tener tu pastel y comértelo también.
Delicioso. A mi me gusta añadirle unas chispas de chocolate sin azúcar. Mantengo una taza medidora en el recipiente para no dejarme llevar.
Cereal de nueces. Un día alguien pondrá esto en una caja y ganará… ¡miles!
Cosas realmente buenas, ¡gracias!
Frank
Esta receta es tan buena... ¡casi demasiado buena! ¡No puedo quedarme al margen!
¡Tener cuidado! Esto es muy bueno, es muy fácil de masticar. Afortunadamente, también es abundante, por lo que puedes repartir una porción y quedar realmente satisfecho. Me gusta guardar un poco en un recipiente para tener energía rápida mientras viaja.
A mí me gusta esto con un yogur triple crema con 17% de grasa y un poquito de arándanos.