Este plato fresco y cremoso es el compañero cetogénico perfecto para asar o Hamburguesas de pollo indias. La receta proviene del libro de cocina. barbacoa cetogénica, en el que sus autores dicen: “Si crees que el pepino no es lo tuyo, tienes que probarlo en esta ensalada. Con una base de crema agria ligeramente picante y la adición de cebolla blanca y eneldo fresco, es perfecto por su simplicidad. Si tienes un poco de queso feta o de cabra en el refrigerador, intenta desmenuzar un poco encima”. [Extraído de Barbacoa cetogénica por Faith Gorsky y Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT. Copyright © 2021 de Simon & Schuster, Inc. Fotografía © James Stefiuk. Utilizado con permiso del editor, Adams Media, una impresión de Simon & Schuster. Reservados todos los derechos.]
Ensalada de pepino cremosa
Lista de ingredientes
- 2/3 taza de crema agria entera
- 1 Cucharada vinagre de vino blanco
- 1/2 cucharaditas sal
- 1/8 cucharaditas pimienta blanca molida
- 1 pepino inglés mediano, en rodajas finas
- 1/2 cebolla blanca pequeña, pelada y cortada en rodajas finas
- 3 Cucharada eneldo fresco picado
Instrucciones
- En un tazón grande, mezcle la crema agria, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Remueva con los ingredientes restantes. Atender.
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Un poco cauteloso con cualquier receta de ensalada de pepino, pero esta es un éxito instantáneo. Toda la cantidad correcta de ingredientes enumerados hacen de este un plato súper fácil de preparar. Sí, usa pepinos ingleses. Están en las tiendas más gigantes, Harris Teeter, justo al lado de los pepinos americanos. Utilicé una cortadora de mano para que los pepinos y las cebollas quedaran muy delgados. Hace que la salsa sea mucho más fácil de absorber en los pepinos. La próxima vez probaré las cebollas moradas. Excelente receta inicial para modificar a medida que avanza.
Gracias Shawn. Háganos saber qué variaciones se le ocurren.
¡He probado muchas recetas de pepino y crema agria antes, pero esta estaba TAN DELICIOSA! Solo tomé vinagre de vino tinto y pimienta negra, ¡pero los intercambios funcionaron muy bien!
¡Eso nos hace tan felices!
He hecho esta receta 3 veces hasta ahora. Coloco un par de cucharadas en medio de mi ensalada. Es absolutamente delicioso. Es una receta que comíamos cuando yo era joven y la había olvidado por completo. Me alegra que hayas publicado esta receta. Es un excelente plato de verano.