Esta salsa se prepara en un instante en la licuadora y es un excelente acompañamiento para cualquier corte de cordero o ternera. ¿Tienes extras? Úselo como adobo. Las sobras se pueden cubrir y refrigerar durante 1 día y devolverlas a temperatura ambiente antes de servir.
Lista de ingredientes
- 2 tazas de hojas de perejil fresco y tallos tiernos
- 2 Cucharada hojas de orégano fresco
- 1 jalapeño mediano, cortado a la mitad y sin semillas
- 1/2 cucharaditas hojuelas de pimiento rojo triturado
- 1 diente de ajo
- 3/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- sal marina y pimienta negra recién molida
- 2 Cucharada vinagre de vino tinto
Instrucciones
- En una licuadora, combine las hierbas, el jalapeño, las hojuelas de pimiento rojo, el ajo, la mitad del aceite, 3/4 de cucharadita de sal y/4 de cucharadita de pimienta. Haga puré, deteniéndose para raspar los lados del recipiente si es necesario. Agrega poco a poco el resto del aceite.
- Agrega el vinagre, licua por 1 segundo y luego agrega un poco de agua si quieres que la salsa quede más líquida. Pruebe, agregue sal y pimienta si lo desea y sirva de inmediato.
Le agregué un toque más de ajo al mío y un toque de aceite MCT. Es fresco y brillante y lleva los filetes criados con pasto a la parrilla a un nivel completamente nuevo. No puedo imaginarme comer bistec sin esto ahora.