Espárragos cetogénicos con salsa de queso azul y huevos escalfados

El queso azul agrega un toque delicioso a los espárragos asados y los huevos escalfados aterciopelados. Haga esto para el desayuno, el brunch o incluso la cena. O omita los huevos y hágalo un lado listo para el bistec. De cualquier manera, este plato es elegante, satisfactorio y está cargado de macros de grasas saludables para una comida cetogénica perfecta.
Sirve 4

Lista de ingredientes

  • 1 lb espárragos, puntas ásperas recortadas
  • sal marina y pimienta recién molida
  • 4 huevos grandes
  • 2 Cucharada aceite de oliva
  • 2 Cucharada chalote picado
  • 1/2 cucharadita salvia seca
  • 1/2 vaso crema espesa
  • 1/2 vaso (2 oz) de gorgonzola desmenuzado
  • 1/4 vaso panko de cerdo
Agregar a mi lista de compras

Elaboración paso a paso

  • Forre 2 platos con toallas de papel.
  • Llene una sartén grande y profunda con dos tercios de agua. Llevar a ebullición a fuego alto. Agregue 1 cucharada de sal y los espárragos y cocine hasta que estén tiernos pero crujientes, 3 minutos. Transfiera los espárragos a uno de los platos preparados, reservando el agua en la sartén. Seca los espárragos.
  • Reduzca el fuego debajo de la sartén a medio para que el agua apenas hierva a fuego lento. Rompe 1 huevo en un tazón pequeño o una taza de té. Deslice suavemente el huevo en el agua inclinando el tazón sobre la superficie del agua. Repita con los huevos restantes. Cocine hasta que las claras estén firmes pero las yemas estén suaves, de 2 a 3 minutos. Transfiera los huevos a toallas de papel para escurrir.
  • Calentar el aceite en una cacerola mediana. Agregue la chalota y saltee hasta que esté tierna, 2 minutos.
  • Agregue la salvia, la crema espesa y el gorgonzola, y cocine, revolviendo hasta que la salsa comience a espesarse, aproximadamente de 2 a 3 minutos.
  • Vierta la salsa en una fuente con borde o divídala en 4 platos. Cubra con los espárragos, los huevos escalfados y el panko de cerdo. Servir.

Keto-Mojo participa en algunos programas de afiliación y algunos de los enlaces anteriores generarán una pequeña comisión si realiza una compra a través de un enlace de producto en nuestro sitio. Esto es sin costo para usted y todos los ingresos van directamente a la Ketogenic Foundation sin fines de lucro [501 (c) 3 pendiente] para ayudar con su misión de financiar la educación y la investigación sobre la dieta cetogénica y el estilo de vida. Keto-Mojo de ninguna manera se beneficia de estos enlaces.

Créditos

RecetaEric Lundy

FotografíaErin Ng

1 reseña

Una respuesta a “Keto Roasted Asparagus with Blue Cheese Sauce and Poached Eggs”

  1. 5 estrellas
    Probé esto en mi mamá de 94 años, y mi hija de 39 años, usé huevos gigantes, los cociné un poco más, usé queso azul, espolvoreado con solo un poco de perejil picado ~ ¡Yippee, Yi, Yay! Ellos lo amaron. ¡Qué gran receta, gracias, gracias, muchas gracias!

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tu clasificación




Recetas destacadas