¿Sexi, saludable y sencillo? ¡Ese es nuestro tipo de comida! Inspirada en los sabores de Maui, esta combinación de poke y ahi braseado se completa con un aderezo cítrico dulce y salado que es espectacular.
Lista de ingredientes
- 1 (8 oz) de pieza de atún ahi grado sashimi
- 1/4 cucharaditas Sriracha sin gluten u otra salsa de pimiento picante sin gluten
- 2 cucharaditas cebolla verde picada
- 1/4 cucharaditas aceite de ajonjolí tostado
- 1 Cucharada salsa tamari
- 1½ cucharaditas vinagre de arroz
- Jugo de limón 1 / 2
- jugo de 1 / 2 cal
- 3/4 cucharaditas Desviar pasteleros (opcional)
- 4 tazas ligeramente llenas de lechugas tiernas mixtas
- 1 aguacate, en rodajas
- semillas de sésamo, para decorar (opcional)
Instrucciones
- Corta una cuarta parte del atún y córtalo en cubos de 3/4 de pulgada. Reserva el resto del atún.
- En un bol, combine el atún en cubos con la Sriracha, la cebolla verde y el aceite de sésamo. Mezcle bien y refrigere si no sirve de inmediato.
- En otro tazón, combine el vinagre de tamari, los jugos de cítricos y Swerve.
- Precalienta una sartén antiadherente a fuego alto, luego dora el bloque de atún reservado por los seis lados hasta que los bordes estén blancos pero el centro aún translúcido, aproximadamente 15 segundos por lado. Corta el atún a contrapelo en tiras de 1/4 de pulgada. (Puedes prepararlo con anticipación hasta este punto y refrigerar el atún hasta que esté listo para servir).
- Divida la lechuga en dos platos. Cúbrelo con porciones iguales de atún picante, tiras de atún chamuscadas y rodajas de aguacate. Rocíe el aderezo sobre el plato, espolvoree con semillas de sésamo y sirva.
¡Tan bueno! Lo simplifiqué un poco simplemente chamuscando todo el atún (en lugar de hacerlo de dos maneras) y mezclando otros ingredientes del aderezo para verterlos sobre el atún, las verduras, las cebollas y el aguacate, y luego lo cubrí con el condimento 'Todo menos el bagel' en su lugar. de semillas de sésamo simples.