Jessica Ernst es un nutricionista dietista registrado, que se especializa en el uso de alimentos como medicina con la dieta cetogénica para niños y adultos con diversas afecciones médicas. Jessica recibió su licenciatura en Dietética de la Universidad Estatal de Ohio y su maestría en ciencias de la nutrición de la Universidad de Cincinnati. Es especialista certificada por la Junta en Nutrición Pediátrica y comenzó su carrera en el Centro Médico del Hospital Infantil de Cincinnati en la sala de neurología, donde conoció las terapias cetogénicas. Pasó los siguientes 10 años como dietista cetogénica principal para la epilepsia pediátrica y aumentó el programa en 40% para convertirse en uno de los programas de dieta cetogénica más grandes del país. Jessica está bien versada en la literatura sobre la dieta cetogénica para múltiples estados de enfermedad y es una presentadora frecuente en conferencias. También ha publicado artículos que puedes encontrar aquí y aquí.
En su rol de Educadora Clínica para Keto-Mojo, Jessica trabaja con profesionales de la salud para ayudarlos a comprender los beneficios de las terapias cetogénicas, el valor de las pruebas de glucosa y cetonas para el monitoreo y cumplimiento, y las formas en que pueden integrar datos de pacientes en tiempo real. utilizando nuestra plataforma MyMojoHealth para mejorar los resultados de salud de sus pacientes.
