Taneka Walker es copropietaria de Kai's Baking Studio en Houston, Texas, una de las primeras panaderías gourmet cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten del sur. El veterano de la Fuerza Aérea convertido en empresario tiene la misión de educar a las comunidades sobre las opciones de bocadillos y postres saludables que pueden combatir los hábitos alimenticios poco saludables. La hija de Taneka también es la inspiración detrás de la marca. Su hija sufre de alergias alimentarias, por lo que la familia tuvo que hacer un cambio en la oferta de alimentos en el hogar.
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