¿Qué es el síndrome metabólico de todos modos?

Robert Lustig está a la vanguardia de la guerra contra el azúcar, mostrándonos que es tóxico, adictivo y que está en todas partes porque las empresas de alimentos así lo quieren. Su vídeo de 90 minutos en YouTube "Sugar: The Bitter Truth" ha sido visto más de 7 millones de veces. Ahora, en este libro histórico, documenta la ciencia y la política que han conducido a la miseria personal y a la crisis pública (la pandemia de obesidad y enfermedades crónicas) durante los últimos treinta años.

El mensaje del Dr. Robert Lustig de que una caloría no es una caloría revolucionó nuestra comprensión de la pérdida de peso y la nutrición. Pero para evitar los azúcares ocultos que amenazan nuestra salud y nuestra cintura, el Dr. Lustig advierte que debemos transformar la forma en que compramos, cocinamos y comemos. En equipo con Cindy Gershen, una chef que perdió más de cien libras con su plan, el Dr. Lustig muestra a los lectores cómo: • Abastecer una despensa • Preparar más de 100 recetas rápidas y deliciosas • Alimentar a una familia, incluidos los niños, con alimentos saludables que les encantarán • Hacer que el entretenimiento sea fácil y nutritivo

Mientras investigaba las propiedades tóxicas y adictivas del azúcar para su New York Times best seller Posibilidad de grasa, Robert Lustig hizo un descubrimiento alarmante: nuestra búsqueda de la felicidad está siendo subvertida por una cultura de adicción y depresión de la que tal vez nunca nos recuperemos. Con su habitual ingenio e incisividad, Lustig no sólo revela la ciencia que impulsa estos estados mentales, sino que señala directamente a las corporaciones que ayudaron a crear este desastre y a los actores gubernamentales que lo facilitaron, y ofrece soluciones que todos podemos usar en la búsqueda de la felicidad, incluso frente a una oposición abrumadora. Siempre intrépido y provocativo, Lustig hace un llamado a la acción, con implicaciones fundamentales para nuestra salud, nuestro bienestar y nuestra cultura.