Joan Ifland, PhD, MBA
La Dra. Ifland ha estado creando avances en la recuperación de la adicción a la comida desde 1999 con la publicación de su primer libro popular, hasta 2018 con la publicación de su libro de texto, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). El libro de texto es la primera publicación académica que describe cómo diagnosticar y tratar la adicción a los alimentos procesados, además de establecer la base científica de la enfermedad.
Su proyecto actual es un gran avance en la recuperación: la Addiction Reset Community (ARC) en línea fundada en 2018 (patente pendiente). Se basa en hallazgos de que la adicción a los alimentos procesados puede ser grave. Este hallazgo cambió el campo hacia protocolos de apoyo y abstinencia más integrales que también resuelven problemas de aislamiento y movilidad.
La Dra. Ifland ha creado numerosos recursos innovadores en línea para personas con adicción a la comida, incluyendo los grupos de Facebook "Food Addiction Education" y "Food Addiction Education – The Food" (2014). El sitio web "Food Addiction Resources", www.foodaddictionresources.com , ofrece folletos gratuitos basados en evidencia (2104). El sitio web "Food Addiction Books", www.foodaddictionbooks.com, guía a las personas con adicción a la comida, alejándolas de la literatura engañosa y errónea y ofreciéndoles libros con sólidos fundamentos científicos (2015). Fundó el primer programa de capacitación en línea sobre adicción a la comida para facilitar la recuperación en grupos pequeños en línea, "Food Addiction Reset", www.foodaddictionreset.com (2016). El programa "Home Addiction Reset Program" (HARP) es el primer programa de video en vivo en línea desde casa para apoyar a las personas durante la fase aguda de abstinencia de alimentos procesados (2018). Escribió el popular libro "Dr. Ifland's Meal Prep Manual", un sistema revolucionario para gestionar fácilmente las comidas y recuperarse de la adicción a la comida (2018).
La Dra. Ifland es la autora principal de la primera descripción académica de la adicción a los alimentos procesados según los criterios diagnósticos clásicos de adicción y la primera definición académica de alimentos adictivos frente a no adictivos, Refined Food Addiction: A Classic Substance Use Disorder (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127 . La Dra. Ifland obtuvo su doctorado en nutrición adictiva en Union Institute and University (2010). Su MBA fue otorgado por la Stanford Business School (1978) y su licenciatura en Economía y Ciencias Políticas por el Oberlin College (1974). Su trayectoria profesional inicial se centró en comprender el comportamiento corporativo y gubernamental, trabajando dos años como asesora fiscal para el Comité Conjunto de Finanzas de la Legislatura de Wisconsin (1974-76) y cinco años como asesora financiera corporativa para una empresa holding Fortune 200, el Continental Group (1978-1983). Actualmente reside en el área de Seattle, donde disfruta del senderismo, la natación, los grupos empresariales de mujeres y las artes.
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