Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn es una dietista registrada y licenciada con once años de experiencia como dietista clínica de atención aguda, dietista líder en atención psiquiátrica y dietista ambulatoria. Mientras practicaba la atención de pacientes hospitalizados y ambulatorios en el entorno hospitalario, Michelle descubrió una conexión desalentadora entre el alto contenido de carbohidratos, el bajo contenido de grasas, el "azúcar con moderación", las pautas de nutrición que debía enseñar y el rápido deterioro de la salud de sus pacientes.
Michelle es una atleta de resistencia y ha competido en 12 maratones. En 2019, Michelle decidió seguir una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas animales para ver si aliviaría el dolor muscular intenso que estaba experimentando. No solo desapareció su dolor muscular en cuestión de semanas, sino que sus décadas de ansiedad comenzaron a desvanecerse. Michelle es la autora del libro, "The Dietitian's Dilemma", que detalla cómo surgieron las pautas nutricionales actuales y aboga por una forma de comer baja en carbohidratos y basada en animales como una opción para las personas que luchan contra la diabetes, los trastornos mentales, los trastornos alimentarios, sarcopenia y enfermedades del corazón. Michelle ganó su primer Ultra Marathon cubriendo 44.63 millas en un período de 6 horas.
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Antonio Martinez
Antonio C. Martinez II es un neoyorquino nativo, e hijo de inmigrantes de la República Dominicana. Obtuvo su Licenciatura en Ciencias en Relaciones Industriales y Laborales de la Universidad de Cornell y un Doctorado en Jurisprudencia de la Facultad de Derecho de Brooklyn. Asistió a la Escuela Capitol Page de los Estados Unidos y se graduó de la Academia Militar de Nueva York.
Robert Cywes, MD, PhD
El Dr. Cywes está certificado por la Junta Dual en Cirugía General y en Cirugía Pediátrica. Se especializa en obesidad pediátrica y adulta, diabetes y manejo metabólico, incluida la cirugía bariátrica. Su enfoque es ayudar a las personas a comprender y tratar la verdadera causa de la obesidad y la diabetes. Él ha estado haciendo cirugía bariátrica durante 19 años y ha realizado alrededor de 7000 cirugías. A pesar de esto, el Dr. Cywes cree firmemente que la obesidad y la diabetes no se tratan con cirugía, sin embargo, la cirugía puede ser una herramienta invaluable a lo largo del viaje para liberarse de los carbohidratos.
Su formación médica comenzó en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, donde recibió su título de médico de la Universidad de Ciudad del Cabo con el profesor Tim Noakes, entre otros. En 1989, el Dr. Cywes se mudó a América del Norte y completó una residencia de un año en cirugía pediátrica en el Hospital de Niños Columbus de la Universidad Estatal de Ohio antes de mudarse a Canadá, donde completó su residencia en cirugía general y se especializó en cirugía mínimamente invasiva en la Universidad de Toronto. El Dr. Cywes también obtuvo un doctorado en inmunología de trasplante de hígado y el efecto del metabolismo de la glucosa en la lesión del endotelio vascular, en colaboración con el Dr. David Jenkins, el padre del índice glucémico.
Después de completar su beca de cirugía pediátrica en el CS Mott Children's Hospital de la Universidad de Michigan, el Dr. Cywes fue nombrado profesor asistente de cirugía pediátrica y fetal en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, donde realizó una investigación de células madre hepáticas. Durante este tiempo, el Dr. Cywes se interesó cada vez más en la obesidad adolescente y el impacto de los carbohidratos en el hígado y el síndrome metabólico en pacientes jóvenes. La investigación de Cywes condujo a una comprensión integral de la toxicidad del consumo crónico excesivo de carbohidratos como la causa principal de la obesidad y las llamadas comorbilidades relacionadas con la obesidad.
A fines de la década de 1990, el Dr. Cywes entendió que el tratamiento predominante de la obesidad utilizando un modelo Calorías adentro, Calorías afuera (CICO) era erróneo, y desarrolló el Modelo de obesidad y diabetes con carbohidratos (CIMOD). Usando este modelo en combinación con su comprensión de la psicología de la adicción, desarrolló un programa clínico para tratar a los adolescentes obesos utilizando este enfoque. El Dr. Cywes se mudó a Jacksonville, Florida, donde se unió al Departamento de Cirugía Pediátrica en la Nemours Children's Clinic y Wolfson Children's Hospital. Esto condujo a una reunión nacional en Jacksonville donde se establecieron pautas para la cirugía de obesidad en adolescentes.
En 2004, el Dr. Cywes estableció a Jacksonville Surgical Associates para continuar su trabajo en el tratamiento y la cirugía de la obesidad en adolescentes y adultos, y en 2013 abrió una práctica en West Palm Beach, Florida. Ahora trabaja con un equipo altamente experimentado de profesionales de una variedad de subespecialidades médicas para atender mejor a los pacientes obesos. Ha desarrollado la práctica en un Centro de Excelencia reconocido a nivel nacional para la cirugía de obesidad. La práctica utiliza un enfoque de terapia cognitivo conductual que aborda la adicción a los carbohidratos, junto con la cirugía bariátrica, para ayudar a los pacientes a controlar la causa de su obesidad a largo plazo.
Basado en su extensa investigación clínica y observaciones, el Dr. Cywes da una conferencia internacional sobre el impacto fisiológico del consumo de carbohidratos como la causa principal de la actual epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). También da conferencias sobre los aspectos conductuales de la adicción a los carbohidratos como la causa de la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad y el uso de la metodología de abuso de sustancias, en lugar de un enfoque de dieta y ejercicio, para el tratamiento efectivo a largo plazo de la obesidad.
El Dr. Cywes es miembro de ASMBS (Sociedad Americana de Cirugía Metabólica y Bariátrica) y es miembro del Comité de Obesidad Infantil de ASMBS. También es miembro de la APSA (Asociación Estadounidense de Cirugía Pediátrica). Se ha ganado una designación de Centros de Excelencia por la Corporación de Revisión Quirúrgica. El Dr. Cywes capacita a otros cirujanos para realizar cirugía bariátrica y desarrollar un modelo de cuidados posteriores para ayudar a los pacientes a mantener la pérdida de peso. El Dr. Cywes y su equipo participan activamente en la investigación de la obesidad, incluido un ensayo en curso sobre cirugía bariátrica en adolescentes. Se ha convertido en una de las principales autoridades en el tratamiento y manejo de la obesidad en adolescentes.
El Dr. Cywes es coautor de un libro, Diabetes desempaquetada esbozar un enfoque eficaz para comprender y tratar la diabetes en remisión. Su vasta experiencia en cirugía pediátrica y general le sirve bien en el uso de la cirugía bariátrica para tratar la obesidad tanto en adultos como en niños. El Dr. Cywes mantiene una práctica clínica activa en Palm Beach Gardens y en Jacksonville, además de ser activo en la transmisión del mensaje CIMOD en las redes sociales y a través de su sitio web.
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Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
El Dr. Mark Cucuzzella es profesor en la Facultad de Medicina de la Universidad de West Virginia. También es un LtCol en la Fuerza Aérea de EE. UU. Diseñando programas para promover la salud y una mejor condición física en el ejército con el Proyecto de Carrera Eficiente de la USAF. En la comunidad militar y civil ha sido un incansable promotor de movimientos saludables, intervenciones nutricionales en pacientes con cualquier espectro del síndrome metabólico y entrenamiento sin lesiones para correr. Fue el autor principal de una de las primeras becas que apoyan la educación de estudiantes de medicina en nutrición y actividad física en la Facultad de Medicina. Mark también lidera una gran subvención del USDA para duplicar los beneficios de SNAP en Farmers Markets; el objetivo es reducir la inseguridad alimentaria como una barrera para una alimentación más saludable.
Dr. Cucuzzella ha sido un corredor competitivo durante más de 30 años, con más de 100 finales de maratón y ultramaratón, y continúa compitiendo como corredor de Masters a nivel nacional. Ha ganado dos veces el Air Force Marathon. Es el director de carreras de la serie Freedom's Run en West Virginia y director del Natural Running Center, un portal educativo diseñado para enseñar carreras más saludables. El Dr. Cucuzzella también es el propietario de Two Rivers Treads, un centro para correr y caminar de forma natural en su ciudad natal de Shepherdstown, W.Va.
La visión de Mark de un futuro de salud se encuentra en su sitio www.drmarksdesk.com. El trabajo e historia innovadores de Mark han aparecido en el New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, el Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors y otros medios médicos y de medios.
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