Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn is a registered and licensed dietitian with eleven years of experience as a clinical, acute care dietitian, lead dietitian in psychiatric care, and outpatient dietitian. While practicing inpatient and outpatient care in the hospital setting, Michelle discovered a disheartening connection between high carbohydrate, low fat, “sugar in moderation,” nutrition guidelines she was required to teach, and the rapidly declining health of her patients.
Michelle is an endurance athlete, and she has competed in 12 marathons. In 2019, Michelle decided to follow a LCHF, high animal protein diet to see if it would alleviate severe muscle pain she was experiencing. Not only was her muscle pain gone in a matter of weeks, her decades of anxiety began to fade. Michelle is the author of the book, “The Dietitian’s Dilemma,” detailing how the current nutrition guidelines came into existence and advocating a low carbohydrate, animal-based way of eating as an option for individuals struggling with diabetes, mental disorders, eating disorders, sarcopenia, and heart disease. Michelle won her first Ultra Marathon covering 44.63 miles in a 6-hour time frame.
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Antonio Martinez
Antonio C. Martinez II es un neoyorquino nativo, e hijo de inmigrantes de la República Dominicana. Obtuvo su Licenciatura en Ciencias en Relaciones Industriales y Laborales de la Universidad de Cornell y un Doctorado en Jurisprudencia de la Facultad de Derecho de Brooklyn. Asistió a la Escuela Capitol Page de los Estados Unidos y se graduó de la Academia Militar de Nueva York.
Robert Cywes, MD, PhD
El Dr. Cywes está certificado por la Junta Dual en Cirugía General y en Cirugía Pediátrica. Se especializa en obesidad pediátrica y adulta, diabetes y manejo metabólico, incluida la cirugía bariátrica. Su enfoque es ayudar a las personas a comprender y tratar la verdadera causa de la obesidad y la diabetes. Él ha estado haciendo cirugía bariátrica durante 19 años y ha realizado alrededor de 7000 cirugías. A pesar de esto, el Dr. Cywes cree firmemente que la obesidad y la diabetes no se tratan con cirugía, sin embargo, la cirugía puede ser una herramienta invaluable a lo largo del viaje para liberarse de los carbohidratos.
Su formación médica comenzó en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, donde recibió su título de médico de la Universidad de Ciudad del Cabo con el profesor Tim Noakes, entre otros. En 1989, el Dr. Cywes se mudó a América del Norte y completó una residencia de un año en cirugía pediátrica en el Hospital de Niños Columbus de la Universidad Estatal de Ohio antes de mudarse a Canadá, donde completó su residencia en cirugía general y se especializó en cirugía mínimamente invasiva en la Universidad de Toronto. El Dr. Cywes también obtuvo un doctorado en inmunología de trasplante de hígado y el efecto del metabolismo de la glucosa en la lesión del endotelio vascular, en colaboración con el Dr. David Jenkins, el padre del índice glucémico.
Después de completar su beca de cirugía pediátrica en el CS Mott Children's Hospital de la Universidad de Michigan, el Dr. Cywes fue nombrado profesor asistente de cirugía pediátrica y fetal en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, donde realizó una investigación de células madre hepáticas. Durante este tiempo, el Dr. Cywes se interesó cada vez más en la obesidad adolescente y el impacto de los carbohidratos en el hígado y el síndrome metabólico en pacientes jóvenes. La investigación de Cywes condujo a una comprensión integral de la toxicidad del consumo crónico excesivo de carbohidratos como la causa principal de la obesidad y las llamadas comorbilidades relacionadas con la obesidad.
A fines de la década de 1990, el Dr. Cywes entendió que el tratamiento predominante de la obesidad utilizando un modelo Calorías adentro, Calorías afuera (CICO) era erróneo, y desarrolló el Modelo de obesidad y diabetes con carbohidratos (CIMOD). Usando este modelo en combinación con su comprensión de la psicología de la adicción, desarrolló un programa clínico para tratar a los adolescentes obesos utilizando este enfoque. El Dr. Cywes se mudó a Jacksonville, Florida, donde se unió al Departamento de Cirugía Pediátrica en la Nemours Children's Clinic y Wolfson Children's Hospital. Esto condujo a una reunión nacional en Jacksonville donde se establecieron pautas para la cirugía de obesidad en adolescentes.
En 2004, el Dr. Cywes estableció a Jacksonville Surgical Associates para continuar su trabajo en el tratamiento y la cirugía de la obesidad en adolescentes y adultos, y en 2013 abrió una práctica en West Palm Beach, Florida. Ahora trabaja con un equipo altamente experimentado de profesionales de una variedad de subespecialidades médicas para atender mejor a los pacientes obesos. Ha desarrollado la práctica en un Centro de Excelencia reconocido a nivel nacional para la cirugía de obesidad. La práctica utiliza un enfoque de terapia cognitivo conductual que aborda la adicción a los carbohidratos, junto con la cirugía bariátrica, para ayudar a los pacientes a controlar la causa de su obesidad a largo plazo.
Basado en su extensa investigación clínica y observaciones, el Dr. Cywes da una conferencia internacional sobre el impacto fisiológico del consumo de carbohidratos como la causa principal de la actual epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). También da conferencias sobre los aspectos conductuales de la adicción a los carbohidratos como la causa de la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad y el uso de la metodología de abuso de sustancias, en lugar de un enfoque de dieta y ejercicio, para el tratamiento efectivo a largo plazo de la obesidad.
El Dr. Cywes es miembro de ASMBS (Sociedad Americana de Cirugía Metabólica y Bariátrica) y es miembro del Comité de Obesidad Infantil de ASMBS. También es miembro de la APSA (Asociación Estadounidense de Cirugía Pediátrica). Se ha ganado una designación de Centros de Excelencia por la Corporación de Revisión Quirúrgica. El Dr. Cywes capacita a otros cirujanos para realizar cirugía bariátrica y desarrollar un modelo de cuidados posteriores para ayudar a los pacientes a mantener la pérdida de peso. El Dr. Cywes y su equipo participan activamente en la investigación de la obesidad, incluido un ensayo en curso sobre cirugía bariátrica en adolescentes. Se ha convertido en una de las principales autoridades en el tratamiento y manejo de la obesidad en adolescentes.
El Dr. Cywes es coautor de un libro, Diabetes desempaquetada esbozar un enfoque eficaz para comprender y tratar la diabetes en remisión. Su vasta experiencia en cirugía pediátrica y general le sirve bien en el uso de la cirugía bariátrica para tratar la obesidad tanto en adultos como en niños. El Dr. Cywes mantiene una práctica clínica activa en Palm Beach Gardens y en Jacksonville, además de ser activo en la transmisión del mensaje CIMOD en las redes sociales y a través de su sitio web.
Para encontrar al Dr. Cywes en línea, vaya a: Sitio web, Facebook, Youtube, Gorjeo.
Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
El Dr. Mark Cucuzzella es profesor en la Facultad de Medicina de la Universidad de West Virginia. También es un LtCol en la Fuerza Aérea de EE. UU. Diseñando programas para promover la salud y una mejor condición física en el ejército con el Proyecto de Carrera Eficiente de la USAF. En la comunidad militar y civil ha sido un incansable promotor de movimientos saludables, intervenciones nutricionales en pacientes con cualquier espectro del síndrome metabólico y entrenamiento sin lesiones para correr. Fue el autor principal de una de las primeras becas que apoyan la educación de estudiantes de medicina en nutrición y actividad física en la Facultad de Medicina. Mark también lidera una gran subvención del USDA para duplicar los beneficios de SNAP en Farmers Markets; el objetivo es reducir la inseguridad alimentaria como una barrera para una alimentación más saludable.
Dr. Cucuzzella ha sido un corredor competitivo durante más de 30 años, con más de 100 finales de maratón y ultramaratón, y continúa compitiendo como corredor de Masters a nivel nacional. Ha ganado dos veces el Air Force Marathon. Es el director de carreras de la serie Freedom's Run en West Virginia y director del Natural Running Center, un portal educativo diseñado para enseñar carreras más saludables. El Dr. Cucuzzella también es el propietario de Two Rivers Treads, un centro para correr y caminar de forma natural en su ciudad natal de Shepherdstown, W.Va.
La visión de Mark de un futuro de salud se encuentra en su sitio www.drmarksdesk.com. El trabajo e historia innovadores de Mark han aparecido en el New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, el Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors y otros medios médicos y de medios.
Para encontrar al Dr. Cucuzzella en línea, vaya a: Sitio web.
