Michelle Hurn RD, LD
Michelle Hurn es una dietista registrada y autorizada con once años de experiencia como dietista clínica en cuidados intensivos, dietista principal en atención psiquiátrica y dietista ambulatoria. Mientras practicaba la atención hospitalaria y ambulatoria en el entorno hospitalario, Michelle descubrió una conexión desalentadora entre el alto contenido de carbohidratos, el bajo contenido de grasas, el "azúcar con moderación", las pautas nutricionales que debía enseñar y el rápido deterioro de la salud de sus pacientes.
Michelle es una atleta de resistencia y ha competido en 12 maratones. En 2019, Michelle decidió seguir una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas animales para ver si aliviaría el dolor muscular severo que estaba experimentando. No sólo su dolor muscular desapareció en cuestión de semanas, sino que sus décadas de ansiedad comenzaron a desvanecerse. Michelle es autora del libro "El dilema del dietista", que detalla cómo surgieron las pautas nutricionales actuales y aboga por una forma de alimentación baja en carbohidratos y de origen animal como una opción para las personas que luchan contra la diabetes, los trastornos mentales y los trastornos alimentarios. sarcopenia y enfermedades cardíacas. Michelle ganó su primer Ultra Maratón cubriendo 44.63 millas en un período de 6 horas.
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antonio martinez
Antonio C. Martínez II es nativo de Nueva York e hijo de inmigrantes de la República Dominicana. Obtuvo su Licenciatura en Ciencias en Relaciones Industriales y Laborales de la Universidad de Cornell y un Doctorado en Jurisprudencia de la Facultad de Derecho de Brooklyn. Asistió a la Escuela Capitol Page de los Estados Unidos y se graduó de la Academia Militar de Nueva York.
Dr. Robert Cywes
El Dr. Cywes tiene doble certificación en Cirugía General y Cirugía Pediátrica. Se especializa en obesidad pediátrica y en adultos, diabetes y manejo metabólico, incluida la cirugía bariátrica. Su objetivo es ayudar a las personas a comprender y tratar la verdadera causa de la obesidad y la diabetes. Lleva 19 años realizando cirugía bariátrica y ha realizado alrededor de 7000 cirugías. A pesar de esto, el Dr. Cywes cree firmemente que la obesidad y la diabetes no se tratan con cirugía; sin embargo, la cirugía puede ser una herramienta invaluable en el camino hacia una vida libre de carbohidratos.
Su formación médica comenzó en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, donde recibió su título de médico en la Universidad de Ciudad del Cabo con el profesor Tim Noakes, entre otros. En 1989, el Dr. Cywes se mudó a América del Norte y completó una residencia de un año en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil Columbus de la Universidad Estatal de Ohio antes de mudarse a Canadá, donde completó su residencia en cirugía general y se especializó en cirugía mínimamente invasiva en la Universidad de Toronto. El Dr. Cywes también obtuvo un doctorado en inmunología del trasplante de hígado y el efecto del metabolismo de la glucosa en la lesión del endotelio vascular, trabajando con el Dr. David Jenkins, el padre del índice glucémico.
Después de completar su beca de investigación en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil CS Mott de la Universidad de Michigan, el Dr. Cywes fue nombrado profesor asistente de cirugía pediátrica y fetal en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, donde realizó investigaciones sobre células madre hepáticas. Durante este tiempo, el Dr. Cywes se interesó cada vez más en la obesidad adolescente y el impacto de los carbohidratos en el hígado y el síndrome metabólico en pacientes jóvenes. La investigación de Cywes condujo a una comprensión integral de la toxicidad del consumo excesivo crónico de carbohidratos como causa principal de la obesidad y las llamadas comorbilidades relacionadas con la obesidad.
A finales de la década de 1990, el Dr. Cywes comprendió que el tratamiento predominante de la obesidad mediante el modelo de calorías que entraban, calorías que salían (CICO) era erróneo y desarrolló el modelo de obesidad y diabetes con carbohidratos e insulina (CIMOD). Utilizando este modelo en combinación con su comprensión de la psicología de la adicción, desarrolló un programa clínico para tratar a adolescentes obesos utilizando este enfoque. El Dr. Cywes se mudó a Jacksonville, Florida, donde se unió al Departamento de Cirugía Pediátrica de la Clínica Infantil Nemours y del Hospital Infantil Wolfson. Esto llevó a una reunión nacional en Jacksonville donde se establecieron pautas para la cirugía de la obesidad en adolescentes.
En 2004, el Dr. Cywes fundó Jacksonville Surgical Associates para continuar su trabajo en el tratamiento y la cirugía de la obesidad en adolescentes y adultos, y en 2013 abrió una práctica en West Palm Beach, Florida. Ahora trabaja con un equipo altamente experimentado de profesionales de una variedad de subespecialidades médicas para brindar una mejor atención a los pacientes obesos. Ha convertido la práctica en un Centro de Excelencia para cirugía de la obesidad reconocido a nivel nacional. La práctica utiliza un enfoque de terapia cognitivo-conductual que aborda la adicción a los carbohidratos, junto con la cirugía bariátrica, para ayudar a los pacientes a controlar la causa de su obesidad a largo plazo.
Basado en sus extensas investigaciones y observaciones clínicas, el Dr. Cywes da conferencias a nivel internacional sobre el impacto fisiológico del consumo de carbohidratos como la causa principal de la actual epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). También da conferencias sobre los aspectos conductuales de la adicción a los carbohidratos como causa de la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad y el uso de una metodología de abuso de sustancias, en lugar de un enfoque de dieta y ejercicio, para el tratamiento eficaz a largo plazo de la obesidad.
El Dr. Cywes es miembro de la ASMBS (Sociedad Estadounidense de Cirugía Bariátrica y Metabólica) y es miembro del Comité de Obesidad Infantil de la ASMBS. También es miembro de APSA (Asociación Americana de Cirugía Pediátrica). Ha obtenido la designación de Centros de Excelencia por parte de Surgical Review Corporation. El Dr. Cywes capacita a otros cirujanos para realizar cirugía bariátrica y también desarrolla un modelo de cuidados posteriores para ayudar a los pacientes a mantener la pérdida de peso. El Dr. Cywes y su equipo participan activamente en la investigación de la obesidad, incluido un ensayo en curso sobre cirugía bariátrica en adolescentes. Se ha convertido en una de las principales autoridades en el tratamiento y manejo de la obesidad en adolescentes.
El Dr. Cywes es coautor de un libro, Diabetes desempaquetada que describe un enfoque eficaz para comprender y tratar la diabetes hasta su remisión. Su amplia experiencia en cirugía pediátrica y general le resulta de gran utilidad en el uso de la cirugía bariátrica para tratar la obesidad tanto en adultos como en niños. El Dr. Cywes mantiene una práctica clínica activa en Palm Beach Gardens y Jacksonville, además de transmitir activamente el mensaje de CIMOD en las redes sociales y a través de su sitio web.
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Mark Cucuzzella, MD, FAAFP
El Dr. Mark Cucuzzella es profesor de la Facultad de Medicina de la Universidad de West Virginia. También es teniente coronel de la Fuerza Aérea de EE. UU. y diseña programas para promover la salud y una mejor condición física en el ejército con el Proyecto de carrera eficiente de la USAF. En la comunidad militar y civil ha sido un promotor incansable del movimiento saludable, intervenciones nutricionales en pacientes con cualquier espectro del síndrome metabólico y entrenamiento para correr sin lesiones. Fue el autor principal de una de las primeras subvenciones que apoyan la educación de estudiantes de medicina en nutrición y actividad física en la Facultad de Medicina. Mark también lidera una gran subvención del USDA para duplicar los beneficios de SNAP en Farmers Markets; el objetivo es reducir la inseguridad alimentaria como barrera para una alimentación más saludable.
El Dr. Cucuzzella ha sido un corredor competitivo durante más de 30 años (con más de 100 resultados en maratones y ultramaratones) y continúa compitiendo como corredor Masters a nivel nacional. Ha ganado dos veces el Maratón de la Fuerza Aérea. Es el director de carrera de la serie de carreras Freedom's Run en Virginia Occidental y director del Natural Running Center, un portal educativo diseñado para enseñar a correr de forma más saludable. El Dr. Cucuzzella también es propietario de Two Rivers Treads, un centro para correr y caminar de forma natural en su ciudad natal de Shepherdstown, W.Va.
La visión de Mark sobre un futuro de salud se encuentra en su sitio. www.drmarksdesk.com. El trabajo y la historia innovadores de Mark han aparecido en el New York Times, NPR, Outside Magazine, Running Times, Runners World, Air Force Times, el Washington Post, JAMA, Blue Ridge Outdoors y otros medios médicos y de medios.
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