Dr. Ben Bocchicchio
Vincent (Ben) Bocchicchio ha estado a la vanguardia de la salud y el bienestar durante casi 50 años. Como médico en los campos del fitness y la salud, ha iniciado y promovido intervenciones conductuales que han demostrado ser efectivas en el tratamiento y manejo de las enfermedades degenerativas que plagan nuestra salud pública. La filosofía del Dr. Ben establece que en el continuo de la enfermedad al bienestar, nuestros planes de salud colectivos deben intentar impulsar la aguja hacia el bienestar y alejarnos de la enfermedad a través de aplicaciones científicamente sólidas y seguras de esfuerzos conductuales.
El Dr. Ben ha aplicado su amplia y reconocida trayectoria y experiencia en dieta y ejercicio como base de su protocolo de intervención. Inicialmente (1974), introdujo el entrenamiento de resistencia lenta en el mundo del ejercicio en un intento exitoso de proporcionar ejercicio seguro y de alta intensidad a todas las poblaciones. Fue el primer practicante en incluir el entrenamiento de resistencia en la rehabilitación cardíaca de fase II en 1982. Ahora es un protocolo estándar aceptado. Fue pionero en el ejercicio de alta intensidad para atletas de alta resistencia a mediados de los años 1980.
Por último, introdujo ejercicios de alta intensidad para programas de control y pérdida de peso, incluido el protocolo Opti Fast utilizado por los primeros médicos bariátricos populares (Opti Fit). Además, el Dr. Ben ha expuesto la escasez de ciencia legítima que respalde las prácticas médicas y gubernamentales convencionales en el tratamiento y manejo de los dilemas de salud antes mencionados. Sostiene que una solución orientada singularmente a la industria farmacéutica, tal como se aplica actualmente, ha fracasado a nivel individual e internacional. El Dr. Ben proporciona una historia simple de la escalada de enfermedades degenerativas (diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas, Alzheimer, artritis, cáncer, etc.) que se correlaciona, en un nivel excesivo, con cambios de comportamiento en la actividad física y las preferencias dietéticas. Por último, el Dr. Ben ofrece un plan simple, sólido y con base científica que incorpora un sistema de aplicación universal que aborda directamente el alarmante estado actual de la salud pública. Los temas incluidos son: dieta, ejercicio, opciones de tratamiento y manejo de enfermedades y análisis de costos de estas.
El Dr. Ben Bocchicchio ha publicado más de 200 artículos e informes de estudios en los campos del fitness, la salud y el ejercicio. Su obra incluye su aclamado libro “15 minutos para hacer ejercicio” y la venta de más de 300,000 DVD SMaRT en 31 países. Continúa trabajando como investigador y consultor en la Facultad de Medicina Johns Hopkins, ASU y en varias instituciones de salud académicas y corporativas.
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Brian Lenzkes, MD
El Dr. Lenzkes es un médico de medicina interna certificado y capacitado en la USC y ha ejercido su profesión durante 16 años, pero no comprendió las implicaciones del síndrome metabólico hasta hace sólo unos años. Ha tenido una lucha personal contra la obesidad desde la infancia y se convirtió oficialmente en prediabético en febrero de 2017 a pesar de sus conocimientos médicos. Aunque el Dr. Lenzkes fue elegido uno de los “Mejores Médicos” de San Diego durante 11 años, todavía se sentía vacío ya que muchos de mis pacientes con enfermedades crónicas seguían empeorando y requerían más medicación. Después de asistir a LowCarbUSA ® en San Diego, su práctica de la medicina cambió y tomó control de su salud. El Dr. Lenzkes ha tenido el honor de ser invitado en varios podcasts y ha sido orador en la serie educativa de Nutrition Network para profesionales médicos. Actualmente es coanfitrión del podcast Low Carb MD con el Dr. Jason Fung, el Dr. Tro Kalayjian y Megan Ramos. También forma parte del panel de asesores de las Guías clínicas para profesionales médicos LowCarbUSA ® y grabó una entrevista para el documental; Gran mentira gorda con Wide Eye Productions. Brian es el director ejecutivo de Low Carb MD San Diego. Él cree que juntos podemos hacer nuestra parte para revertir la crisis de atención médica que enfrenta el mundo, una vida a la vez. El Dr. Lenzkes está entusiasmado con el viaje que le espera.
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Christopher Palmer, MD
El Dr. Palmer recibió su título de médico de la Facultad de Medicina de la Universidad de Washington y completó su pasantía y residencia en psiquiatría en la Facultad de Medicina de Harvard, el Hospital McLean y el Hospital General de Massachusetts. Actualmente es director del Departamento de Postgrado y Educación Continua del Hospital McLean y profesor asistente de psiquiatría en la Facultad de Medicina de Harvard. La práctica clínica del Dr. Palmer se ha centrado en casos resistentes al tratamiento durante más de 20 años y siempre ha estado buscando mejores tratamientos y resultados para sus pacientes.
El Dr. Palmer ha estado utilizando dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos en su práctica durante más de 15 años, principalmente para perder peso, pero recientemente ha encontrado un efecto antipsicótico y estabilizador del estado de ánimo en tipos específicos de dieta cetogénica, por lo que está buscando investigación clínica en esta área, hablando en congresos nacionales e internacionales sobre este tema y asesorando a pacientes de todo el mundo. Ha desarrollado experiencia en prescribir y motivar a las personas a seguir la dieta cetogénica y se ha desempeñado como consultor de dieta cetogénica para quienes desean implementar la dieta cetogénica para afecciones distintas a las psiquiátricas, como pérdida de peso, diabetes, epilepsia y cáncer.
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Dr. Robert Cywes
El Dr. Cywes tiene doble certificación en Cirugía General y Cirugía Pediátrica. Se especializa en obesidad pediátrica y en adultos, diabetes y manejo metabólico, incluida la cirugía bariátrica. Su objetivo es ayudar a las personas a comprender y tratar la verdadera causa de la obesidad y la diabetes. Lleva 19 años realizando cirugía bariátrica y ha realizado alrededor de 7000 cirugías. A pesar de esto, el Dr. Cywes cree firmemente que la obesidad y la diabetes no se tratan con cirugía; sin embargo, la cirugía puede ser una herramienta invaluable en el camino hacia una vida libre de carbohidratos.
Su formación médica comenzó en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, donde recibió su título de médico en la Universidad de Ciudad del Cabo con el profesor Tim Noakes, entre otros. En 1989, el Dr. Cywes se mudó a América del Norte y completó una residencia de un año en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil Columbus de la Universidad Estatal de Ohio antes de mudarse a Canadá, donde completó su residencia en cirugía general y se especializó en cirugía mínimamente invasiva en la Universidad de Toronto. El Dr. Cywes también obtuvo un doctorado en inmunología del trasplante de hígado y el efecto del metabolismo de la glucosa en la lesión del endotelio vascular, trabajando con el Dr. David Jenkins, el padre del índice glucémico.
Después de completar su beca de investigación en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil CS Mott de la Universidad de Michigan, el Dr. Cywes fue nombrado profesor asistente de cirugía pediátrica y fetal en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, donde realizó investigaciones sobre células madre hepáticas. Durante este tiempo, el Dr. Cywes se interesó cada vez más en la obesidad adolescente y el impacto de los carbohidratos en el hígado y el síndrome metabólico en pacientes jóvenes. La investigación de Cywes condujo a una comprensión integral de la toxicidad del consumo excesivo crónico de carbohidratos como causa principal de la obesidad y las llamadas comorbilidades relacionadas con la obesidad.
A finales de la década de 1990, el Dr. Cywes comprendió que el tratamiento predominante de la obesidad mediante el modelo de calorías que entraban, calorías que salían (CICO) era erróneo y desarrolló el modelo de obesidad y diabetes con carbohidratos e insulina (CIMOD). Utilizando este modelo en combinación con su comprensión de la psicología de la adicción, desarrolló un programa clínico para tratar a adolescentes obesos utilizando este enfoque. El Dr. Cywes se mudó a Jacksonville, Florida, donde se unió al Departamento de Cirugía Pediátrica de la Clínica Infantil Nemours y del Hospital Infantil Wolfson. Esto llevó a una reunión nacional en Jacksonville donde se establecieron pautas para la cirugía de la obesidad en adolescentes.
En 2004, el Dr. Cywes fundó Jacksonville Surgical Associates para continuar su trabajo en el tratamiento y la cirugía de la obesidad en adolescentes y adultos, y en 2013 abrió una práctica en West Palm Beach, Florida. Ahora trabaja con un equipo altamente experimentado de profesionales de una variedad de subespecialidades médicas para brindar una mejor atención a los pacientes obesos. Ha convertido la práctica en un Centro de Excelencia para cirugía de la obesidad reconocido a nivel nacional. La práctica utiliza un enfoque de terapia cognitivo-conductual que aborda la adicción a los carbohidratos, junto con la cirugía bariátrica, para ayudar a los pacientes a controlar la causa de su obesidad a largo plazo.
Basado en sus extensas investigaciones y observaciones clínicas, el Dr. Cywes da conferencias a nivel internacional sobre el impacto fisiológico del consumo de carbohidratos como la causa principal de la actual epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). También da conferencias sobre los aspectos conductuales de la adicción a los carbohidratos como causa de la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad y el uso de una metodología de abuso de sustancias, en lugar de un enfoque de dieta y ejercicio, para el tratamiento eficaz a largo plazo de la obesidad.
El Dr. Cywes es miembro de la ASMBS (Sociedad Estadounidense de Cirugía Bariátrica y Metabólica) y es miembro del Comité de Obesidad Infantil de la ASMBS. También es miembro de APSA (Asociación Americana de Cirugía Pediátrica). Ha obtenido la designación de Centros de Excelencia por parte de Surgical Review Corporation. El Dr. Cywes capacita a otros cirujanos para realizar cirugía bariátrica y también desarrolla un modelo de cuidados posteriores para ayudar a los pacientes a mantener la pérdida de peso. El Dr. Cywes y su equipo participan activamente en la investigación de la obesidad, incluido un ensayo en curso sobre cirugía bariátrica en adolescentes. Se ha convertido en una de las principales autoridades en el tratamiento y manejo de la obesidad en adolescentes.
El Dr. Cywes es coautor de un libro, Diabetes desempaquetada que describe un enfoque eficaz para comprender y tratar la diabetes hasta su remisión. Su amplia experiencia en cirugía pediátrica y general le resulta de gran utilidad en el uso de la cirugía bariátrica para tratar la obesidad tanto en adultos como en niños. El Dr. Cywes mantiene una práctica clínica activa en Palm Beach Gardens y Jacksonville, además de transmitir activamente el mensaje de CIMOD en las redes sociales y a través de su sitio web.
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Ignacio Cuaranta, MD
El Dr. Ignacio Cuaranta es un psiquiatra clínico certificado. Recibió su título de médico de la Universidad Nacional de Rosario, Argentina en 2009. En 2006 asistió como observador en el Centro de Control de Peso Beaumont. En 2015 trabajó en un Centro Psiquiátrico en ASM13, París, Francia y en 2017 completó una observación de una semana del Programa de Manejo Dietético Intensivo en Scarborough, Ontario, Canadá, con el Dr. Jason Fung y Megan Ramos, donde aprendió invaluables Lecciones para prescripciones de ayuno terapéutico.
El Dr. Cuaranta completó el primer curso de capacitación médica en línea bajo en CHF impartido por la fundación Noakes, en una búsqueda dinámica por adquirir un conocimiento profundo para su práctica privada. También se desempeña como jefe del Departamento de Estado de Ánimo en una Clínica de Neurociencia desde 2015. Como médico, la alta tasa de pacientes obesos y trastornos metabólicos le hicieron plantearse si su práctica sería completa si se centrara únicamente en los medicamentos como terapia. Comenzó a ver patrones frecuentes en las manifestaciones clínicas de sus pacientes que no podían explicarse mediante los argumentos clásicos en psiquiatría sobre el comportamiento compulsivo, el comportamiento impulsivo, la falta de energía, el letargo, la confusión mental, la inestabilidad del estado de ánimo y la falta de concentración, por nombrar algunos.
Desafió sus nociones preconcebidas sobre nutrición y comenzó a prestar más atención al efecto de los alimentos en el cuerpo humano, la salud del cerebro, el comportamiento, así como el impacto que la obesidad y otros trastornos metabólicos tienen en la calidad de vida y la salud mental, física y social. Su atención se centra en la optimización de la salud mental y la pérdida de peso como camino hacia la recuperación de la salud. Opera desde una oficina privada donde se ocupa de una amplia gama de condiciones psiquiátricas y problemas relacionados con la obesidad.
El Dr. Cuaranta trabaja con la dieta, el movimiento, el descanso y el estrés, teniendo en cuenta la calidad de vida y apuntando a aumentar la flexibilidad metabólica y la salud en general. En la práctica, su objetivo es ayudar a sus pacientes a mejorar la función cognitiva, el manejo del estado de ánimo, la ansiedad y los problemas relacionados con el estrés, evaluando la posible asociación con la comida y el comportamiento hacia comer (o no comer). Promueve estilos de vida bajos en carbohidratos, grasas saludables (LCHF) y cetogénicos, así como protocolos de ayuno intermitente, en combinación con farmacoterapia cuando sea necesario.
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Joan Ifland, PhD, MBA
La Dra. Ifland ha estado creando avances en la recuperación de la adicción a la comida desde 1999 con la publicación de su primer libro popular, hasta 2018 con la publicación de su libro de texto, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). El libro de texto es la primera publicación académica que describe cómo diagnosticar y tratar la adicción a los alimentos procesados, además de establecer la base científica de la enfermedad.
Su proyecto actual es un gran avance en la recuperación: la Addiction Reset Community (ARC) en línea fundada en 2018 (patente pendiente). Se basa en hallazgos de que la adicción a los alimentos procesados puede ser grave. Este hallazgo cambió el campo hacia protocolos de apoyo y abstinencia más integrales que también resuelven problemas de aislamiento y movilidad.
El Dr. Ifland ha creado numerosos recursos innovadores en línea para adictos a la comida, incluidos los grupos de Facebook, 'Food Addiction Education y Food Addiction Education - The Food (2014). El sitio web, Recursos sobre adicción a los alimentos, www.foodaddictionresources.com, proporciona folletos gratuitos basados en evidencia (2104). El sitio web, Libros sobre adicción a la comida, www.foodaddictionbooks.com guía a los adictos a la comida desde la literatura engañosa y equivocada hacia libros con bases científicas sólidas (2015). Fundó la primera formación online sobre adicción a la comida para facilitar la recuperación en pequeños grupos online, Food Addiction Reset. www.foodaddictionreset.com (2016). El Programa de reinicio de adicciones en el hogar (HARP) es el primer programa de video en vivo en línea desde el hogar para ayudar a las personas durante la fase aguda de abstinencia de alimentos procesados (2018). Escribió el popular libro Dr. Ifland's Meal Prep Manual, que es un sistema innovador para administrar fácilmente las comidas para recuperarse de la adicción a la comida (2018).
El Dr. Ifland es el autor principal de la primera descripción académica de la adicción a los alimentos procesados según los criterios clásicos de diagnóstico de adicción y la primera definición académica de alimentos adictivos versus no adictivos, Adicción a los alimentos refinados: un trastorno clásico por uso de sustancias (2007). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. La Dra. Ifland obtuvo su doctorado en nutrición adictiva en Union Institute and University (2010). Su MBA fue otorgado por Stanford Business School (1978) y su Licenciatura en Economía y Ciencias Políticas por Oberlin College (1974). Los primeros años de su carrera los dedicó a comprender los comportamientos corporativos y gubernamentales, con dos años como personal fiscal para el Comité Conjunto de Finanzas de la Legislatura de Wisconsin (1974-76) y cinco años como personal de finanzas corporativas para un holding de Fortune 200, el Continental Group (1978- 1983). Actualmente reside en el área de Seattle, donde disfruta del senderismo, la natación, los grupos empresariales de mujeres y las artes.
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