Chris Knobbe, MD
Chris Knobbe, MD, es médico, investigador, oftalmólogo y profesor clínico asociado emérito, anteriormente del Centro Médico Southwestern de la Universidad de Texas en Dallas, Texas. El Dr. Knobbe es conocido principalmente por sus investigaciones, publicaciones y presentaciones que conectan a los occidentales.
dietas y aceites vegetales altamente poliinsaturados a numerosas enfermedades crónicas, incluyendo enfermedades coronarias, hipertensión, derrames cerebrales, cánceres, diabetes tipo 2, síndrome metabólico, obesidad, enfermedad de Alzheimer, enfermedades autoinmunes y degeneración macular relacionada con la edad (DMAE). La investigación del Dr. Knobbe se ha centrado en gran medida en la “hipótesis del aceite vegetal” como la principal causa del sobrepeso y las enfermedades crónicas. En 2016, Knobbe presentó formalmente la hipótesis de que los alimentos procesados y los aceites vegetales son los principales impulsores de la DMAE, que es la principal causa de pérdida irreversible de la visión y ceguera en personas mayores de 50 años en todo el mundo.
