Nina Teicholz
Nina Teicholz es periodista de investigación y autora del éxito de ventas internacional (y New York Times), The Big Fat Surprise (Simon & Schuster). The Economist lo nombró libro de ciencia #1 de 2014, y también fue nombrado 2014 * Best Book * por Wall Street Journal, Forbes, Mother Jones y Library Journal. La Gran Sorpresa de la Grasa ha alterado la sabiduría convencional sobre la grasa en la dieta y ha desafiado el núcleo de nuestra política de nutrición. Una revisión del libro en el American Journal of Clinical Nutrition dijo: "Este libro debe ser leído por todos los profesionales de la ciencia nutricional". ciencia, personalidades fuertes, intereses creados y conveniencia política ”de la ciencia de la nutrición.
Antes de sumergirse profundamente en la investigación de la ciencia de la nutrición durante casi una década, Teicholz fue reportero de la Radio Pública Nacional y también contribuyó a muchas publicaciones, incluyendo Wall Street Journal, New York Times, Washington Post, The New Yorker y The Economist. Asistió a Yale y Stanford donde estudió biología y se especializó en Estudios Americanos. Tiene una maestría de la Universidad de Oxford y fue directora asociada del Centro para la Globalización y el Desarrollo Sostenible de la Universidad de Columbia. Ella vive en la ciudad de Nueva York.
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Hassina Kajee, MD
Dr. Hassina Kajee, MD is a board member of The Noakes Foundation and Medical Director and co-founder of the Nutrition Network’s platform. She is also the Medical Director and co-founder of The Noakes Foundations ‘Eat Better South Africa’ program which endeavors to educate South Africans from all walks of life on how to improve their nutrition. Dr. Kajee is a Specialist Physician and managed the high care unit at Groote Schuur Hospital for a number of years and has run an obesity clinic. She has also been an Undergraduate Course Convener and Lecturer at the medical school at The University of Cape Town as well as the founder of the Postgraduate Refresher Course for physicians.
Dr. Kajee has a very strong interest in preventative medicine and educating and empowering patients with regard to disease-specific lifestyles. She is extremely knowledgeable about the low carbohydrate high-fat diet and actively employs the principles both at home and in her practice.
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Jacqueline Eberstein, RN
Jacqueline Eberstein comenzó a trabajar con el Dr. Robert Atkins como enfermera del personal en 1974. En el momento de su muerte en 2003, era Directora de Educación Médica en el Centro Atkins de Medicina Complementaria. Sus experiencias fueron muy variadas, incluida la educación de médicos, asistentes médicos, enfermeras practicantes y nutricionistas sobre los principios y protocolos del estilo de vida Atkins y la medicina complementaria. Contribuyó a una serie de libros, boletines y la revista Atkins: A Passion for Healthy Living del Dr. Atkins. Dio una conferencia en ferias comerciales, diseñó y presentó el programa de cruceros bajos en carbohidratos Atkins At Sea y otros eventos comunitarios. Fue invitada y presentadora frecuente en "Your Health Choices", el programa de radio sindicado Dr. Atkins.
Después de la muerte del Dr. Atkins en 2003, se desempeñó como Directora de Información Nutricional en Atkins Health and Medical Information Services, una división de Atkins Nutritionals. Mientras estuvo allí, fue coautora de Atkins Diabetes Revolution. Comenzó a consultar en 2005 sobre todos los aspectos del estilo de vida Atkins y la medicina complementaria. Hoy es Directora del Protocolo de Atención para Clínicas HEAL donde ella y el Dr. Eric Westman crearon HEALcare®, un programa cetogénico guiado bajo en carbohidratos para la pérdida de peso segura y la remisión de la diabetes tipo 2 sin medicamentos. Ella continúa dando conferencias, escribiendo y consultando a nivel nacional e internacional sobre la filosofía baja en carbohidratos. Ella es asistente regular y conferenciante en The Low Carb Cruise. Para obtener más información sobre HEALcare, visite: www.HEALclinics.com.
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Joan Ifland, PhD, MBA
La Dra. Ifland ha estado creando avances en la recuperación de la adicción a los alimentos desde 1999 con la publicación de su primer libro popular, hasta 2018 con la publicación de su libro de texto, Adicción a los alimentos procesados: fundamentos, evaluación y recuperación (CRC Press). El libro de texto es la primera publicación académica que describe cómo diagnosticar y tratar la adicción a los alimentos procesados, así como establecer la base científica de la enfermedad.
Su proyecto actual es un gran avance en la recuperación: la Addiction Reset Community (ARC) en línea fundada en 2018 (pendiente de patente). Se basa en los hallazgos de que la adicción a los alimentos procesados puede ser grave. Este hallazgo cambió el campo a protocolos de apoyo y abstinencia más completos que también resuelven problemas de aislamiento y movilidad.
El Dr. Ifland ha creado numerosos recursos innovadores en línea para los adictos a los alimentos, incluidos The Facebook Groups, 'Food Addiction Education y Food Addiction Education - The Food (2014). El sitio web, Recursos de adicción a los alimentos, www.foodaddictionresources.com, proporciona folletos gratuitos basados en evidencia (2104). El sitio web, Food Addiction Books, www.foodaddictionbooks.com guía a los adictos a la comida lejos de la literatura engañosa equivocada a libros con bases científicas sólidas (2015). Ella fundó la primera capacitación en línea sobre adicción a los alimentos para facilitar la recuperación en pequeños grupos en línea, Reset de adicción a los alimentos, www.foodaddictionreset.com (2016) El Programa de restablecimiento de adicciones en el hogar (HARP) es el primer programa de video en vivo en el hogar para apoyar a las personas durante la fase aguda de la retirada de los alimentos procesados (2018). Ella escribió el popular libro, Dr. Ifland's Meal Prep Manual, que es un sistema innovador para administrar fácilmente las comidas para recuperarse de la adicción a la comida (2018).
El Dr. Ifland es el autor principal de la primera descripción académica de la adicción a los alimentos procesados de acuerdo con los criterios clásicos de diagnóstico de adicción y la primera definición académica de alimentos adictivos versus no adictivos, Adicción a los alimentos refinados: un trastorno clásico del uso de sustancias (2007) https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. La Dra. Ifland obtuvo su doctorado en nutrición adictiva en Union Institute and University (2010). Su MBA fue otorgado por Stanford Business School (1978) y su BA en Economía y Ciencias Políticas por el Oberlin College (1974). Su carrera inicial se dedicó a comprender los comportamientos corporativos y gubernamentales con dos años como personal fiscal para el Comité Conjunto de Finanzas de la Legislatura de Wisconsin (1974-76) y cinco años como personal de finanzas corporativas para una compañía de Fortune 200, el Grupo Continental (1978- 1983). Actualmente reside en el área de Seattle, donde disfruta del senderismo, la natación, los grupos empresariales de mujeres y las artes.
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Maria Emmerich
Maria Emmerich es nutricionista especializada en dieta cetogénica y fisiología del ejercicio. Luchó con su salud y peso durante la infancia, lo que la llevó a convertirse en una apasionada experta en nutrición. "¡Mi objetivo es ayudar a transformar la vida de las personas y empezar a vivir de nuevo!" Maria se especializa en neurotransmisores cerebrales y en cómo la comida puede aumentar el bienestar mental. Su experiencia la ha enviado por todo el mundo a hablar sobre dietas cetogénicas. Pasa la mayor parte de su tiempo con clientes de todo el mundo a través de Skype con resultados sorprendentes. Se especializa en ayudar a los trastornos autoinmunes, diabetes (tipo 1 y tipo 2), enfermedades cardíacas, problemas de colesterol, alopecia, Hashimoto, cáncer, epilepsia, convulsiones, depresión y ansiedad.
Se sorprenderá de la cantidad de personas que dejan de tomar medicamentos con su guía. También es autora internacional de best-sellers de varios libros, entre ellos "Cocción cetogénica rápida y fácil" y "Los 30 Limpieza cetogénica de día“. También es autora de otros 8 libros, incluidos varios libros de cocina y 3 guías nutricionales, incluido el libro más vendido "Keto. ”. También tiene un sitio de soporte para obtener respuestas a todas sus preguntas aquí: keto-adapted.com.
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