La vida secreta de los ácidos grasos: cómo el consumo excesivo de AGPI genera estrés oxidativo

Arraigada en su experiencia como atleta de élite que usaba alimentos tradicionales para curar sus propias lesiones debilitantes, y combinando su investigación con los últimos descubrimientos en el campo de la epigenética, la Dra. Cate muestra cómo no todas las calorías son iguales; la comida es información que dirige nuestro crecimiento celular. Nuestra historia familiar no determina nuestro destino: lo que come y cómo vive puede alterar su ADN de formas que afecten su salud y la salud de sus futuros hijos.

La capacidad de utilizar la grasa corporal para obtener energía es esencial para la salud, pero durante décadas de práctica, la reconocida médica de familia Catherine Shanahan, MD, observó que muchos de sus pacientes no podían quemar su grasa corporal entre comidas, lo que los atrapaba en una espiral descendente de hambre, fatiga y aumento de peso. En La solución para quemar grasa, el Dr. Shanahan nos muestra cómo los aceites vegetales producidos industrialmente se acumulan en nuestra grasa corporal y alteran los sistemas de producción de energía de nuestro cuerpo, generando adicciones alimentarias que secuestran nuestro estado de ánimo y hábitos, al tiempo que hacen casi imposible controlar nuestro peso. Para recuperar nuestra salud, necesitamos desintoxicar nuestra grasa corporal y ayudar a reparar nuestras capacidades de "Quemar Grasa".