La hipótesis del corazón de la dieta: cómo los carbohidratos (y aceites vegetales) lavados saludables de Harvard mientras se vilipendia la carne

Este libro ha reunido a algunas de las mejores mentes que trabajan en el campo de la diabetes y la dieta. El resultado es una colección de capítulos de líderes de opinión, académicos y médicos que abordan los grandes problemas. ¿Qué es la diabetes? ¿Cuales son los diferentes tipos? ¿Qué lo causa? ¿Quién lo recibe? ¿Por qué comemos tantos carbohidratos? ¿Por qué los diabéticos mueren de enfermedades del corazón? ¿Por qué los atletas comúnmente tienen diabetes tipo 2? Los escritores en este libro abordan la diabetes desde muchos ángulos diferentes, pero todos comparten una creencia común: la diabetes no necesita ser "crónica y progresiva". Tanto el Tipo 1 como el Tipo 2 pueden aliviarse sustancialmente y el último puede ser "puesto en remisión.'

Saber de correr le brinda detalles incomparables sobre fisiología, entrenamiento, carreras, lesiones, atletas de clase mundial y carreras. El autor Tim Noakes combina la experiencia de un médico y un científico investigador con la pasión de un corredor dedicado para responder las preguntas más urgentes para aquellos que se toman en serio el deporte:

• Cómo responden sus sistemas corporales al entrenamiento, los efectos de los diferentes métodos de entrenamiento, cómo detectar y evitar el sobreentrenamiento y el potencial genético versus el potencial entrenable
• Cómo entrenar para los 10K hasta el ultramaratón con programas detallados de Noakes y varios expertos líderes en carreras
• Cómo prevenir y tratar lesiones, aumentar su fuerza y flexibilidad y utilizar una nutrición adecuada para controlar el peso y obtener el máximo rendimiento. 

Tim Noakes es una de las principales autoridades mundiales en la ciencia detrás del deporte y un deportista de éxito por derecho propio. A lo largo de toda una vida de investigación, ha desarrollado conceptos científicos clave en el deporte que no solo han redefinido la forma en que los atletas y equipos de élite abordan sus profesiones, sino que han desafiado el pensamiento global convencional en estas áreas. En esta nueva y actualizada edición de Challenging Beliefs, Noakes comparte sus puntos de vista sobre todo, desde los mitos perpetuados por la industria de las bebidas deportivas hasta la prevalencia de sustancias prohibidas, la necesidad de hacer del rugby un deporte más seguro y los beneficios de un alto contenido de proteínas. dieta baja en carbohidratos. Los equipos y atletas con los que ha trabajado Noakes hacen fascinantes telones de fondo para estos temas, destacando la importancia de la ciencia en el deporte en términos humanos. Al proporcionar una mirada íntima a los hilos dorados que atraviesan la vida y la carrera de Noakes, este notable libro revela las teorías y principios emblemáticos generados por una de las mentes más grandes en la historia de la ciencia del deporte.

Durante años nos han dicho que comer grasas es malo para nosotros, que es la causa principal de hipertensión arterial, enfermedades cardíacas y obesidad. La verdadera revolución de la comida desacredita esta mentira y nos muestra el camino de regreso a la salud restaurada comiendo lo que los seres humanos deben comer. Este libro transformará radicalmente su vida al mostrarle clara y fácilmente cómo controlar no solo su peso, sino también su salud en general, a través de lo que come. Y puedes comer carne, mariscos, huevos, queso, mantequilla, nueces. . . A menudo, las primeras cosas que se prohíben o restringen severamente en la mayoría de las dietas. Este extraordinario libro, que ya es un éxito de ventas fenomenal, anula la sabiduría dietética convencional de las últimas décadas que colocaba a los carbohidratos en la base de la supuesta pirámide de alimentación saludable y que ha llevado directamente a una epidemia mundial de obesidad y diabetes. Una revelación sorprendente y tan antigua como la humanidad misma, ofrece un enfoque verdaderamente revolucionario de la alimentación saludable que destruye el mito, entre otros, de que el colesterol es malo para nosotros. Enfáticamente, esto no es solo otra dieta insostenible de solución rápida o una moda que espera ser olvidada, sino un retorno largamente retrasado a la forma en que se supone que comen los seres humanos.