La hipótesis del corazón dietético: cómo Harvard Health lavó los carbohidratos (y los aceites vegetales) mientras vilipendiaba la carne

Este libro ha reunido a algunas de las mentes más brillantes que trabajan en el campo de la diabetes y la dieta. El resultado es una colección de capítulos de líderes de opinión, académicos y médicos que abordan los grandes temas. ¿Qué es la diabetes? ¿Cuales son los diferentes tipos? ¿Qué lo causa? ¿Quién lo recibe? ¿Por qué comemos tantos carbohidratos? ¿Por qué los diabéticos mueren de enfermedades del corazón? ¿Por qué los atletas suelen padecer diabetes tipo 2? Los escritores de este libro abordan la diabetes desde muchos ángulos diferentes, pero todos comparten una creencia común: la diabetes no tiene por qué ser “crónica y progresiva”. Tanto el tipo 1 como el tipo 2 pueden aliviarse sustancialmente y este último puede "ponerse en remisión".

Historia de correr le brinda detalles incomparables sobre fisiología, entrenamiento, carreras, lesiones, atletas de clase mundial y carreras. El autor Tim Noakes combina la experiencia de un médico y un científico investigador con la pasión de un corredor dedicado para responder las preguntas más urgentes para aquellos que se toman en serio el deporte:

• Cómo responden los sistemas de su cuerpo al entrenamiento, los efectos de los diferentes métodos de entrenamiento, cómo detectar y evitar el sobreentrenamiento y el potencial genético versus el potencial entrenable
• Cómo entrenar para los 10 km hasta el ultramaratón con programas detallados de Noakes y varios expertos destacados en carreras
• Cómo prevenir y tratar lesiones, aumentar tu fuerza y ​​flexibilidad, y utilizar una nutrición adecuada para controlar el peso y lograr el máximo rendimiento 

Tim Noakes es una de las principales autoridades mundiales en la ciencia detrás del deporte y un deportista de éxito por derecho propio. A lo largo de toda una vida de investigación, ha desarrollado conceptos científicos clave en el deporte que no sólo han redefinido la forma en que los atletas y equipos de élite abordan sus profesiones, sino que también han desafiado el pensamiento global convencional en estas áreas. En esta edición nueva y actualizada de Challenging Beliefs, Noakes comparte sus puntos de vista sobre todo, desde los mitos perpetuados por la industria de las bebidas deportivas hasta la prevalencia de sustancias prohibidas, la necesidad de hacer del rugby un deporte más seguro y los beneficios de un deporte rico en proteínas. dieta baja en carbohidratos. Los equipos y atletas con los que Noakes ha trabajado constituyen telones de fondo fascinantes para estos temas, destacando la importancia de la ciencia en el deporte en términos humanos. Al ofrecer una mirada íntima a los hilos dorados que atraviesan la vida y la carrera de Noakes, este notable libro revela las teorías y principios históricos generados por una de las mentes más brillantes de la historia de la ciencia del deporte.

Durante años nos han dicho que comer grasas es malo para nosotros, que es la causa principal de presión arterial alta, enfermedades cardíacas y obesidad. La verdadera revolución de la comida desacredita esta mentira y nos muestra el camino de regreso a la salud restaurada comiendo lo que los seres humanos deben comer. Este libro transformará radicalmente su vida mostrándole clara y fácilmente cómo tomar control no sólo de su peso, sino también de su salud en general, a través de lo que come. Y puedes comer carne, marisco, huevos, queso, mantequilla, frutos secos. . . A menudo son las primeras cosas que se prohíben o restringen rigurosamente en la mayoría de las dietas. Este extraordinario libro, que ya es un éxito de ventas fenomenal, derriba la sabiduría dietética convencional de las últimas décadas que colocaba a los carbohidratos en la base de la pirámide de alimentación supuestamente saludable y que ha llevado directamente a una epidemia mundial de obesidad y diabetes. Es una revelación sorprendente y tan antigua como la humanidad misma, y ​​ofrece un enfoque verdaderamente revolucionario para una alimentación saludable que destruye el mito, entre otros, de que el colesterol es malo para nosotros. Definitivamente no se trata de otra dieta rápida e insostenible o de una moda pasajera que espera ser olvidada, sino de un regreso largamente retrasado a la forma en que se supone que deben comer los seres humanos.