Guillermo Rodríguez, PhD, CNS, FACN, LD
Guillermo Rodriguez-Navarrete, PhD, CNS, FACN, LD “nació en Málaga, España, el 7 de junio de 1977. Cursó estudios de Farmacia y posteriormente de Nutrición en la Universidad de Granada, con estadías en Inglaterra, Irlanda e Italia, hasta doctorarse cum laude a finales de la pasada década bajo la tutela del Dr. José Mataix Verdú, considerado por la comunidad científica como Padre de la Nutrición Moderna. Es autor y editor de varios libros sobre distintas áreas de la Nutrición y la Alimentación, a incluir temas como la nutrición infantil, el aceite de oliva o la alimentación mediterránea, entre otras. Todo ello hace que un día de hoy esté considerado uno de los referentes. iberoamericanos en materia de Nutrición.
Fruto de su compromiso con la enseñanza universitaria, dirigió la Fundación Universitaria Iberoamericana en la región de Centroamérica, donde colaboró activamente en la implantación de 3 facultades de Nutrición en Guatemala, Honduras y El Salvador. En la actualidad reside en Miami, donde sigue ejerciendo la educación nutricional como colaborador en programas de TV en Telemundo y Univisión, y de forma muy activa en las redes sociales, donde reúne una comunidad de cientos de millas de fieles seguidores. Recientemente, ha sido nombrado Fellow del American College of Nutrition (FACN) una de las distinciones más importantes en el área de nutrición, convirtiéndose en el primer español de la historia en recibirla. También es miembro de la Sociedad Estadounidense de Nutrición y de Doral Pro Health, una fundación que ofrece servicios de salud gratuitos a personas sin seguro médico en el estado de Florida.
