Dr. Robert Cywes
El Dr. Cywes tiene doble certificación en Cirugía General y Cirugía Pediátrica. Se especializa en obesidad pediátrica y en adultos, diabetes y manejo metabólico, incluida la cirugía bariátrica. Su objetivo es ayudar a las personas a comprender y tratar la verdadera causa de la obesidad y la diabetes. Lleva 19 años realizando cirugía bariátrica y ha realizado alrededor de 7000 cirugías. A pesar de esto, el Dr. Cywes cree firmemente que la obesidad y la diabetes no se tratan con cirugía; sin embargo, la cirugía puede ser una herramienta invaluable en el camino hacia una vida libre de carbohidratos.
Su formación médica comenzó en Ciudad del Cabo, Sudáfrica, donde recibió su título de médico en la Universidad de Ciudad del Cabo con el profesor Tim Noakes, entre otros. En 1989, el Dr. Cywes se mudó a América del Norte y completó una residencia de un año en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil Columbus de la Universidad Estatal de Ohio antes de mudarse a Canadá, donde completó su residencia en cirugía general y se especializó en cirugía mínimamente invasiva en la Universidad de Toronto. El Dr. Cywes también obtuvo un doctorado en inmunología del trasplante de hígado y el efecto del metabolismo de la glucosa en la lesión del endotelio vascular, trabajando con el Dr. David Jenkins, el padre del índice glucémico.
Después de completar su beca de investigación en cirugía pediátrica en el Hospital Infantil CS Mott de la Universidad de Michigan, el Dr. Cywes fue nombrado profesor asistente de cirugía pediátrica y fetal en la Universidad de Vanderbilt en Nashville, Tennessee, donde realizó investigaciones sobre células madre hepáticas. Durante este tiempo, el Dr. Cywes se interesó cada vez más en la obesidad adolescente y el impacto de los carbohidratos en el hígado y el síndrome metabólico en pacientes jóvenes. La investigación de Cywes condujo a una comprensión integral de la toxicidad del consumo excesivo crónico de carbohidratos como causa principal de la obesidad y las llamadas comorbilidades relacionadas con la obesidad.
A finales de la década de 1990, el Dr. Cywes comprendió que el tratamiento predominante de la obesidad mediante el modelo de calorías que entraban, calorías que salían (CICO) era erróneo y desarrolló el modelo de obesidad y diabetes con carbohidratos e insulina (CIMOD). Utilizando este modelo en combinación con su comprensión de la psicología de la adicción, desarrolló un programa clínico para tratar a adolescentes obesos utilizando este enfoque. El Dr. Cywes se mudó a Jacksonville, Florida, donde se unió al Departamento de Cirugía Pediátrica de la Clínica Infantil Nemours y del Hospital Infantil Wolfson. Esto llevó a una reunión nacional en Jacksonville donde se establecieron pautas para la cirugía de la obesidad en adolescentes.
En 2004, el Dr. Cywes fundó Jacksonville Surgical Associates para continuar su trabajo en el tratamiento y la cirugía de la obesidad en adolescentes y adultos, y en 2013 abrió una práctica en West Palm Beach, Florida. Ahora trabaja con un equipo altamente experimentado de profesionales de una variedad de subespecialidades médicas para brindar una mejor atención a los pacientes obesos. Ha convertido la práctica en un Centro de Excelencia para cirugía de la obesidad reconocido a nivel nacional. La práctica utiliza un enfoque de terapia cognitivo-conductual que aborda la adicción a los carbohidratos, junto con la cirugía bariátrica, para ayudar a los pacientes a controlar la causa de su obesidad a largo plazo.
Basado en sus extensas investigaciones y observaciones clínicas, el Dr. Cywes da conferencias a nivel internacional sobre el impacto fisiológico del consumo de carbohidratos como la causa principal de la actual epidemia de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT). También da conferencias sobre los aspectos conductuales de la adicción a los carbohidratos como causa de la obesidad y las comorbilidades relacionadas con la obesidad y el uso de una metodología de abuso de sustancias, en lugar de un enfoque de dieta y ejercicio, para el tratamiento eficaz a largo plazo de la obesidad.
El Dr. Cywes es miembro de la ASMBS (Sociedad Estadounidense de Cirugía Bariátrica y Metabólica) y es miembro del Comité de Obesidad Infantil de la ASMBS. También es miembro de APSA (Asociación Americana de Cirugía Pediátrica). Ha obtenido la designación de Centros de Excelencia por parte de Surgical Review Corporation. El Dr. Cywes capacita a otros cirujanos para realizar cirugía bariátrica y también desarrolla un modelo de cuidados posteriores para ayudar a los pacientes a mantener la pérdida de peso. El Dr. Cywes y su equipo participan activamente en la investigación de la obesidad, incluido un ensayo en curso sobre cirugía bariátrica en adolescentes. Se ha convertido en una de las principales autoridades en el tratamiento y manejo de la obesidad en adolescentes.
El Dr. Cywes es coautor de un libro, Diabetes desempaquetada que describe un enfoque eficaz para comprender y tratar la diabetes hasta su remisión. Su amplia experiencia en cirugía pediátrica y general le resulta de gran utilidad en el uso de la cirugía bariátrica para tratar la obesidad tanto en adultos como en niños. El Dr. Cywes mantiene una práctica clínica activa en Palm Beach Gardens y Jacksonville, además de transmitir activamente el mensaje de CIMOD en las redes sociales y a través de su sitio web.
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Joan Ifland, PhD, MBA
La Dra. Ifland ha estado creando avances en la recuperación de la adicción a la comida desde 1999 con la publicación de su primer libro popular, hasta 2018 con la publicación de su libro de texto, Processed Food Addiction: Foundations, Assessment, and Recovery (CRC Press). El libro de texto es la primera publicación académica que describe cómo diagnosticar y tratar la adicción a los alimentos procesados, además de establecer la base científica de la enfermedad.
Su proyecto actual es un gran avance en la recuperación: la Addiction Reset Community (ARC) en línea fundada en 2018 (patente pendiente). Se basa en hallazgos de que la adicción a los alimentos procesados puede ser grave. Este hallazgo cambió el campo hacia protocolos de apoyo y abstinencia más integrales que también resuelven problemas de aislamiento y movilidad.
El Dr. Ifland ha creado numerosos recursos innovadores en línea para adictos a la comida, incluidos los grupos de Facebook, 'Food Addiction Education y Food Addiction Education - The Food (2014). El sitio web, Recursos sobre adicción a los alimentos, www.foodaddictionresources.com, proporciona folletos gratuitos basados en evidencia (2104). El sitio web, Libros sobre adicción a la comida, www.foodaddictionbooks.com guía a los adictos a la comida desde la literatura engañosa y equivocada hacia libros con bases científicas sólidas (2015). Fundó la primera formación online sobre adicción a la comida para facilitar la recuperación en pequeños grupos online, Food Addiction Reset. www.foodaddictionreset.com (2016). El Programa de reinicio de adicciones en el hogar (HARP) es el primer programa de video en vivo en línea desde el hogar para ayudar a las personas durante la fase aguda de abstinencia de alimentos procesados (2018). Escribió el popular libro Dr. Ifland's Meal Prep Manual, que es un sistema innovador para administrar fácilmente las comidas para recuperarse de la adicción a la comida (2018).
El Dr. Ifland es el autor principal de la primera descripción académica de la adicción a los alimentos procesados según los criterios clásicos de diagnóstico de adicción y la primera definición académica de alimentos adictivos versus no adictivos, Adicción a los alimentos refinados: un trastorno clásico por uso de sustancias (2007). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19223127. La Dra. Ifland obtuvo su doctorado en nutrición adictiva en Union Institute and University (2010). Su MBA fue otorgado por Stanford Business School (1978) y su Licenciatura en Economía y Ciencias Políticas por Oberlin College (1974). Los primeros años de su carrera los dedicó a comprender los comportamientos corporativos y gubernamentales, con dos años como personal fiscal para el Comité Conjunto de Finanzas de la Legislatura de Wisconsin (1974-76) y cinco años como personal de finanzas corporativas para un holding de Fortune 200, el Continental Group (1978- 1983). Actualmente reside en el área de Seattle, donde disfruta del senderismo, la natación, los grupos empresariales de mujeres y las artes.
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Tro Kalayjian, MD
El Dr. Tro Kalayjian es un médico certificado en Medicina Interna y Medicina de la Obesidad. Perdió 150 libras para recuperar su salud y la de su familia. Lo hizo ignorando gran parte de los consejos médicos convencionales que nos han dado. El objetivo de vida del Dr. Kalayjian es lograr que sus pacientes estén sanos, prevenir enfermedades y dejar de tomar sus medicamentos. Completó la escuela de medicina en TouroCOM en Nueva York y su residencia en medicina interna y residencia principal dentro del sistema de Yale en el Hospital de Greenwich.
El Dr. Kalayjian practica la medicina desde 2011, más recientemente en la práctica privada. Su práctica se centra en el seguimiento de pacientes de forma fluida y remota con dispositivos inteligentes, incluidas básculas, manguitos de presión arterial, tecnología portátil y monitores continuos de glucosa. Su práctica se centra en la prescripción de medicamentos y en el uso del estilo de vida, la dieta y el ejercicio para mejorar el curso de la enfermedad.
La historia personal de pérdida de peso del Dr. Kalayjian comenzó en la infancia. Creció obeso en una familia obesa. Él personalmente ha lidiado con las emociones y sentimientos profundos del sobrepeso durante la mayor parte de su vida. “He lidiado con los mismos problemas que enfrentan muchos de mis pacientes, lo que me brinda la capacidad de empatizar con ellos y guiarlos de una manera especial. Esta conexión es la razón por la que mis pacientes tienen éxito en su viaje de bienestar, porque no estoy predicando desde una Torre de Marfil. Viví lo que viven mis pacientes y he experimentado lo que ellos están experimentando. Para curarme, estudié durante incontables horas literatura médica, investigué miles de artículos y leí cientos de libros para encontrar la respuesta, por mí mismo, a la siempre importante pregunta: ¿Por qué estamos gordos? Y lo que encontré durante mi viaje e investigación contrastaba enormemente con lo que nos habían dicho. Comer varias comidas pequeñas NO acelera el metabolismo. Los jugos de frutas NO SON saludables. La carne roja, el pescado y el yogur entero SON saludables”.
El Dr. Kalayjian cree que si la mayoría de los médicos y nutricionistas no pueden hacerlo bien, ¿por qué esperamos algo diferente de nuestros pacientes? ¿Nos sorprende que la epidemia de obesidad se haya disparado? Es posible que los pacientes no se den cuenta de que la mayoría de los médicos NO tienen suficiente capacitación en nutrición y no pueden ayudarlo a perder peso o revertir enfermedades. Además, la industria alimentaria y los intereses especiales han dificultado la comprensión de un estilo de vida saludable. En última instancia, el Dr. Kalayjian descubre que está en mejores condiciones para atender a sus pacientes porque comprende cómo es esto, ha pasado por ello y ayuda a sus pacientes en cada paso del camino. Él tiene éxito cuando ellos tienen éxito.
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