Pinot Grigio es una opción de vino popular y ampliamente disponible, que se cultiva sobre todo en el noreste de Italia, principalmente en las regiones de Veneto, Friuli-Venezia Giulia y Trentino-Alto Adige.
Este Santa Margherita Pinot Grigio proviene de Trentino-Alto Adige, la región vinícola más septentrional de Italia, que limita con Austria y está rodeada por los Alpes. Su mayor elevación y climas frescos tienden a producir vinos con menor contenido alcohólico (puedes encontrar más información al respecto). aquí), por eso esta región es de especial interés para nosotros. El vino procede de la zona de Valdadige, que produce algunos de los vinos con menor alcohol de la zona.
Lo primero que notarás de este Pinot Grigio es su color pajizo pálido, con un ligero tono cobrizo. Cuando lo hueles, te encontrarás con un ligero sabor terroso a levadura, mezclado con cítricos y flor de manzano. Al probarlo, encontrará una mezcla de limón Meyer confitado, albaricoque y membrillo, con un final de cerveza con miel. Es el vino perfecto para el almuerzo de primavera, y se combina fácilmente con carnes blancas, quesos cremosos y ensaladas.
Como el Pinot Grigio se exporta en grandes cantidades, puede haber distintos grados de calidad. Se eligió Santa Margherita porque tiene una buena relación calidad-precio y se puede encontrar a nivel internacional, en muchos restaurantes, así como en tiendas de comestibles y en tiendas de vinos online, como vinototal.com alrededor de $ 17-20. Por lo general, tiene alrededor de 12.5% de alcohol. Es interesante notar que, aunque hay un final encantador y meloso (que podría indicar azúcar residual), al realizar la prueba, la glucosa no aumentó y las cetonas permanecieron constantes.
Hecho de la diversión: Pinot Grigio se conoce como Pinot Gris en Alsacia, Francia y Oregón, donde a menudo se encuentra que tienen un mayor contenido de alcohol y azúcar residual.
