Según un nuevo estudio realizado por investigadores de la Escuela Perelman de Medicina en la Universidad de Pennsylvania.
En el estudio, publicado en Naturaleza, los investigadores descubrieron inicialmente que los ratones con dietas cetogénicas bajas en carbohidratos y altas en grasas tienen una sorprendente resistencia al desarrollo y crecimiento de tumores colorrectales. Luego, los científicos rastrearon este efecto hasta el beta-hidroxibutirato (BHB), una pequeña molécula orgánica producida en el hígado en respuesta a las dietas cetogénicas o al hambre.
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