Taneka Walker es copropietaria de Kai's Baking Studio en Houston, Texas, una de las primeras panaderías gourmet del sur, totalmente cetogénicas, bajas en carbohidratos y sin gluten. El veterano de la Fuerza Aérea convertido en empresario tiene la misión de educar a las comunidades sobre las opciones de refrigerios y postres saludables que pueden combatir los hábitos alimentarios poco saludables. La hija de Taneka también es la inspiración detrás de la marca. Su hija sufre de alergias alimentarias por lo que la familia tuvo que hacer un cambio en la oferta de alimentos en el hogar.
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