Franziska Spritzler, RD, CDEBy Franziska Spritzler, RD, CDE
A medida que las dietas cetogénicas se vuelven más populares y cada vez más reconocidas por sus beneficios en diversas condiciones de salud, (1) Existe un creciente interés en describir el estado metabólico único y saludable que se crea con este enfoque. Recientemente, se propuso el término “euctonemia” en este contexto.
¿Qué es la eucetonimia?
La “euctonemia” (que se pronuncia yoo-kee-toh-NEE-mee-uh) describe el estado de mantenimiento de niveles beneficiosos de cetonas en la sangre, que se logra mediante un estilo de vida cetogénico. El término se deriva del prefijo griego “eu”, que significa “bueno” o “beneficioso”, y “cetonemia”, que se refiere a la presencia de cetonas en la sangre.
En resumen, la eucetonimia es el estado metabólico en el que el cuerpo utiliza eficientemente la grasa como combustible, produciendo cetonas en niveles que favorecen la salud y la energía sin llegar a extremos peligrosos.
El término fue propuesto por el Dr. Jeff Volek, un destacado experto en dietas cetogénicas y bajas en carbohidratos. El Dr. Volek y sus colegas han pasado décadas investigando los efectos de estas dietas, centrándose principalmente en la salud metabólica. (2, 3) y rendimiento físico.(4) Reconoció la necesidad de un término más preciso para describir el nivel saludable de cetosis que se produce durante los estilos de vida cetogénicos.
En un artículo de 2024 que analiza la importancia de una ingesta óptima de proteínas y carbohidratos durante la pérdida de peso, el Dr. Volek y sus colegas describieron los niveles de cetonemia en función del beta-hidroxibutirato (BHB). Concentraciones en la sangre: (5)
- Hipocetonemia: <0.5 mmol / L
- Eucetonemia: 0.5-5 mmol / L
- Hipercetonemia: >10 mmol/L
El Dr. Volek señala que esta terminología se alinea con los términos establecidos para describir los niveles de glucosa en sangre: “hipoglucemia” para niveles demasiado bajos, “euglucemia” para niveles saludables de glucosa en sangre e “hiperglucemia” para niveles demasiado altos.
Es importante destacar que los niveles óptimos de cetonas dentro del rango de eucetonimia pueden variar según las necesidades y condiciones de salud individuales. Por ejemplo, las personas con diabetes tipo 1 que siguen dietas muy bajas en carbohidratos deben permanecer en el extremo inferior del rango. (6) Mientras que aquellos con epilepsia u otros trastornos neurológicos pueden requerir niveles de cetonas de rango medio a alto para experimentar beneficios.(7)
Eucetonemia: un nuevo término para la cetosis óptima
El término “cetosis nutricional”, popularizado por el Dr. Volek y su colaborador de muchos años, el Dr. Stephen Phinney, ha sido ampliamente reconocido durante más de una década. Si bien todavía se usa y se aprecia con frecuencia, “euctonemia” proporciona una distinción más clara al enfatizar que se trata de una beneficioso estado de cetosis. Además, aumenta el rango de BHB de 0.5-3.0 mmol/L para la cetosis nutricional hasta 5.0 mmol/L para incluir el rango objetivo de cetosis terapéutica.
Esta distinción es crucial porque la palabra “cetosis” puede malinterpretarse. Algunos la asocian con condiciones no saludables como la cetosis por inanición o la cetoacidosis diabética, donde los niveles de cetonas se vuelven peligrosamente altos y conducen a una acumulación de ácido en la sangre potencialmente mortal. La eucetoinemia, por otro lado, resalta la óptimo niveles de cetona que se producen cuando la cetosis se logra y se mantiene dentro de un rango seguro y saludable.
En Keto-Mojo, planeamos utilizar “euctonemia” con frecuencia y esperamos que se convierta en el término estándar para describir el estado metabólico saludable logrado a través de la vida cetogénica.
Nota: Aunque la euketonemia es beneficiosa y segura para la mayoría de las personas, asegúrese de hablar con su médico u otro proveedor de atención médica antes de comenzar una dieta cetogénica. Esto es especialmente importante si toma algún medicamento o le han diagnosticado una afección de salud.
Referencias
- Dieta cetogénica y múltiples consecuencias para la salud: una revisión general de un metanálisisNutrientes, 2023
- Efectos a largo plazo de una nueva intervención de atención remota continua que incluye cetosis nutricional para el tratamiento de la diabetes tipo 2: un ensayo clínico no aleatorizado de 2 años, Fronteras en Endocrinología, 2019
- Prevención de la diabetes tipo 2 centrada en la normalización de la glucemia: un estudio piloto de dos años, Nutrientes, 2021
- La cetoadaptación mejora el rendimiento del ejercicio y las respuestas de la composición corporal al entrenamiento en atletas de resistenciaMetabolismo, 2018
- Consideraciones nutricionales durante la terapia de pérdida de peso importante: centrarse en las proteínas óptimas y un patrón dietético bajo en carbohidratos. Informes nutricionales actuales, 2024
- Diabetes tipo 1 y dietas bajas en carbohidratos: definición del grado de cetosis nutricionalMedicina diabética, 2023
-
Dieta cetogénica para la epilepsia y la obesidad: ¿es lo mismo? Nutrición, metabolismo y enfermedades cardiovasculares, 2024
Este blog se ofrece únicamente con fines informativos y no debe considerarse un sustituto del consejo, diagnóstico ni tratamiento médico profesional. Si tiene alguna pregunta sobre una afección de salud o inquietudes relacionadas con su bienestar, consulte siempre con su médico u otro profesional de la salud cualificado.
