"Keto" se refiere a una dieta cetogénica, que es una dieta alta en grasas, moderadamente baja en proteínas y muy baja en carbohidratos que hace que su cuerpo entre en cetosis.
¿Qué es la cetosis? La cetosis es un proceso metabólico natural en el que el cuerpo utiliza grasa como combustible en lugar de glucosa (carbohidratos). Una vez que su cuerpo se queda sin su combustible habitual, los carbohidratos, comienza a convertir la grasa (de sus alimentos y de su cuerpo) en moléculas conocidas como cetonas (ácidos sanguíneos) en el hígado y luego utiliza esas cetonas para obtener energía. Cuando tu cuerpo utiliza cetonas como combustible, estás en "cetosis". (Nota: para las personas con diabetes tipo 1, la cetosis puede ser un signo de deficiencia de insulina, con cetonas aumentando a niveles potencialmente dañinos; No recomendamos seguir una dieta cetogénica si tiene diabetes tipo 1).
Para disfrutar de los beneficios de la cetosis (pérdida o control de peso, más energía, agudeza mental y, en casos especiales, beneficios terapéuticos para ciertas enfermedades, como el cáncer y la diabetes tipo 2), es necesario permanecer en cetosis. También tenemos mucha información sobre eso:
¿Cuánto tiempo se tarda en entrar en cetosis?
¿Cómo mantenerse en cetosis?
¿Qué puedo comer con una dieta cetogénica?
