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Brittany Angell's The Ultimate Keto Cookbook: más de 270 recetas para comidas increíbles bajas en carbohidratos es un recurso fantástico para cualquiera que busque una amplia variedad de recetas para preparar para el desayuno, el almuerzo, la cena y en el medio. Cargado con la friolera de 270 recetas junto con bellas fotos y un diseño atractivo, inspira muchas páginas, planificación y deliciosa cocina keto. 

Sobre el Autor

Pop por el sitio web de Brittany Angell, brittanyangell.com, y verá que la única declaración en la página de inicio es "¡la comida debería ser buena!" Si bien este edicto parece bastante simple, cualquiera que siga una dieta especial e intente averiguar qué cocinar a continuación sabe que este no es siempre el caso. Aquí es donde entra Brittany Angell. Angell tiene la enfermedad de Hashimoto y sufrió envenenamiento por plomo relacionado con el trabajo. Esto condujo a un cambio completo en su estilo de vida y hábitos alimenticios, y hoy se especializa en recetas libres de alérgenos y dietas especiales, que incluyen vegetariano y vegano. HLas recetas en su sitio web y en este libro de cocina permiten variaciones para dejar espacio a todo tipo de ketonianos, incluidos los que no contienen lácteos. Los otros libros de cocina de Angell son Las guías esenciales para hornear sin gluten, parte 1 y 2y el superventas Hasta la última migaja.

Qué hay adentro

¿Qué hay en este libro de cocina? ¡Una mejor pregunta es qué no es! Dentro de las 512 páginas (!) Encontrarás secciones de recetas para el desayuno; Platos principales; Lados, Ensaladas y Sopas; Pan y pasta; Bocadillos y Aperitivos; Barras, brownies y galletas; Pasteles, tartas y helados; Licores y cócteles caseros; y Keto Basics. 

Las recetas tienden a ser simples. Por ejemplo, las nueve recetas de "yogurt casero" son en realidad yogures naturales comprados en la tienda que usted ha preparado para crear versiones de ceto con sabor); Sin embargo, las varias tazones de granolas y batidos requieren más esfuerzos de bricolaje. 

A Angell también le gusta claramente ofrecer varios riffs en un concepto. Encontrarás esto con salchichas para el desayuno (tres formas), magdalenas, donas (¡tantos sabores!), Bebidas de café, chile, comidas en sartén y mucho más. 

Pero hay muchas sensaciones independientes. Los sémola de desayuno keto, el pimentón de pollo con spätzle y los filetes con salsa de cebolla caramelizada son algunos ejemplos. 

Junto con una gran cantidad de recetas, este libro ofrece una gran cantidad de fotografías de alimentos vibrantes y atractivas con un estilo y atractivo mucho mejores de lo que la mayoría de los libros de cocina keto pueden reclamar. Esto es útil para incitar la emoción al hacer una receta y para darte una idea de lo que realmente terminará en tu plato. 

Vea a qué nos referimos haciendo clic en cualquiera de los enlaces a continuación para probar las siguientes recetas de El último libro de cocina Keto:

Lo que aprenderás 

Junto con una gran cantidad de posibles nuevas recetas favoritas, encontrará muchas recetas para versiones sin lácteos de alimentos cotidianos, como yogur (hecho con anacardos), queso feta (hecho con tofu), crema agria (hecha con almendras cuatro) y más. También encontrará una buena lista de marcas sugeridas para ingredientes ceto comunes. 

Lo que nos gusta

A diferencia de la mayoría de los libros de cocina keto, y los libros de cocina en general, cada receta aquí identifica si son opciones sin lácteos, sin nueces, paleo, vegetarianas y sin huevo mediante el uso de íconos ingeniosos. También ofrece variaciones para que pueda evitar los alérgenos alimentarios comunes si aún desea preparar la receta. 

Habitación para mejorart

Lamentablemente, no encontrará las macros enumeradas aquí, y algunas de las recetas pueden ser un poco altas en el conteo neto de carbohidratos, por lo que deberá hacer sus propios cálculos si está siguiendo una dieta ceto estricta y desea asegúrese de no exagerar en carbohidratos o proteínas. 

La palabra final

Si eres keto o paleo y te gusta cocinar, este es un libro que debería estar en tu estante. El gran volumen de recetas (más de 270 en 512 páginas) es suficiente inspiración para revolucionar la planificación de su menú. Mejor aún, el Ultimate Keto Cookbook deja espacio para restricciones dietéticas adicionales, especialmente lácteos y huevo, lo que significa que las recetas son accesibles para casi todos. Tendrá que calcular las macros ya que no están incluidas en las páginas, pero vale la pena porque los platos funcionan y son extremadamente sabrosos. 

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