Hay muchos libros de cocina cetogénica inundando el mercado, pero El libro de cocina cetogénico frugal: 75 recetas llenas de sabor que se ajustan a su presupuesto (Emily Pierce, Page Street Publishing Co., 2020), es uno de los mejores lanzamientos recientes.
¿Es atractivo? Recetas súper fáciles y totalmente deliciosas hechas con ingredientes comunes acompañadas de fotografías de comida en primer plano para abrir el apetito.
Si es nuevo en la cocina cetogénica o necesita ideas creativas para las comidas diarias, este libro será una gran adición a su colección de libros de cocina. Hay una advertencia cetogénica. ¡Sigue leyendo para saber más!
Sobre la autora
La autora Emily Pierce tuvo una lucha de por vida contra el peso cuando comenzó la dieta cetogénica. Desde entonces, bajó 120 libras y comenzó a crear recetas cetogénicas que se centran en alimentos integrales y en la satisfacción total. Hoy comparte sus creaciones en el blog Keto Copy y en este libro de cocina. También presenta un podcast llamado "The Keto Happy Hour".
Que hay dentro
Según la autora Emily Pierce, la frugalidad a la que se hace referencia en el título de su libro radica en comprar y cocinar alimentos integrales. De hecho, comprar ingredientes cuesta mucho menos que comprar alimentos procesados o preparados. Pero la mayoría de los libros de cocina cocinan con ingredientes integrales, por lo que el aspecto de ahorro de costos no destaca tanto como se podría esperar de este libro; en cambio, se trata más de una celebración de recetas deliciosas y factibles para todos los días, elaboradas desde cero con ingredientes comunes. Y eso está bien para nosotros porque las recetas dentro de las brillantes 168 páginas son súper simples, totalmente deliciosas, y sí, ¡mucho más baratas que comprar comida preparada!
El libro resalta el aspecto del ahorro de dinero a través de los títulos de sus capítulos, que son los siguientes:
- Red eléctrica para ahorrar dinero
- Platos pequeños, acompañamientos y entrantes
- Sopas y ensaladas súper frugales
- Supera los panes y bollos de la panadería
- Desayuno y brunch económicos
- Salsas, patatas fritas y salsas que ahorran dólares
- “Úsalo o piérdelo” Tierra sobrante
- Postres para estirar la masa
También presenta algunos ingredientes menos costosos y consejos para acompañarlos, como cómo cocinar cortes de carne más baratos con excelentes resultados, cómo usar un pollo entero en lugar de cortes específicos es un gran ahorro de dinero o cómo ahorrar dinero comprando y congelar pollo molido o pechugas de pollo cuando salgan a la venta. Los consejos son simples, pero buenos recordatorios de cómo mantener bajos los costos mientras se come bien.
También se requieren ingredientes más caros, como panceta y queso Boursin para untar para las pechugas de pollo envueltas en panceta. Sin embargo, los resultados merecen la pena; se ven y saben como una noche elegante por una fracción del precio.
Las recetas en sí son versiones prácticas, accesibles y en su mayoría cetogénicas de alimentos que probablemente ya conoce y ama: Firehouse Chili, coliflor gratinada, lasaña, The Best Cobb Salad, panecillos de hamburguesa cetogénicos, donas de chocolate, barras de mantequilla de arce y nueces y más. El menú. Pero nuevamente, las versiones de Emily son súper simples y rápidas de hacer, con resultados sorprendentemente buenos considerando el mínimo esfuerzo.
Una cosa que será un problema si estás siguiendo una dieta cetogénica y estás siguiendo cuidadosamente las macros es que no hay macros incluidas en ninguna de las recetas. Sin gramos de carbohidratos, carbohidratos netos, grasas ni nada más. Hay una introducción a la receta, la cantidad de porciones que rinde, los ingredientes y las instrucciones. Eso es todo. Entonces, si quieres conocer las macros de alguno de los platos de este libro, tendrás que calcularlas tú mismo.
¿Quieres probar algunas recetas? Échale un vistazo (incluso calculamos las macros para ti):
Pechugas De Pollo Envueltas En Pancetta
Pizzería Nudos de Ajo
Tartas de crema de chocolate simples
Lo que aprenderás
Estamos bastante seguros de que aquí encontrará algunas recetas que formarán parte de su planificación continua de comidas. Hay muchos buenos y súper fáciles que son excelentes para cocinar entre semana.
Qué es lo mejor
¡Las recetas son tan deliciosas y fáciles (como si no lo hubiéramos dicho lo suficiente)! Las fotografías de página completa le dan una idea clara de lo que busca.
Margen de mejora
Deseamos que el capítulo titulado “Úselo o piérdalo” Tierra sobrante fuera más sólido; presenta solo tres recetas que usan sobras.
La palabra final
TEl libro de cocina Frugal Keto: 75 recetas llenas de sabor que se ajustan a su presupuesto está repleto de recetas fáciles y súper deliciosas que harán que la planificación de comidas cetogénicas o la cocina de último momento sean divertidas y satisfactorias. Las recetas no incluyen macros, así que espere tener que calcularlas usted mismo si realiza un seguimiento de las macros. Pero no dejes que esto te impida conseguir el libro. Es bueno para cualquiera que necesite inspiración sencilla para la cocina.
Comprar El libro de cocina cetogénico frugal: 75 recetas llenas de sabor que se ajustan a su presupuesto