Cuando escuchamos “batidos cetogénicos”, nuestra mente salta instantáneamente a una de las muchas compañías que venden batidos “especiales” que prometen un aumento en la pérdida de peso, la reversión de una comida trampa o, peor aún, una cura para cualquier cantidad de enfermedades/dolencias. No hace falta decir que cuando nos topamos con Kētologie estábamos un poco escépticos. Pero decidimos intentarlo porque tenemos muchas personas cetonianas a las que les encanta tomar un batido como comida rápida o refrigerio para llevar.
Ingredientes
Kētologie viene en opciones de batido de vainilla y chocolate. Mirar la lista de ingredientes es una de las primeras cosas que hacemos aquí en Keto-Mojo antes de probar cualquier alimento nuevo (sin importar qué tan bien sepa o huela). Los ingredientes son ceto “limpios”, en el sentido de que no había ingredientes obvios que comúnmente detengan a quienes buscan perder peso o impacten negativamente en la cetosis. Lo que es único de Kētologie es que es un batido bajo en proteínas y alto en grasas con casi el DOBLE de cantidad de grasa que de proteínas. Esto encaja perfectamente con los criterios que definen la dieta cetogénica, ya que la ceto es una dieta muy baja en carbohidratos, alta en grasas y moderadamente baja en proteínas. El eritritol se utiliza para endulzar este producto y aparece como tal en la etiqueta de información nutricional (para quienes siguen una dieta cetogénica neta de carbohidratos, el eritritol es un alcohol de azúcar y se puede restar de los carbohidratos totales).
Efecto sobre las lecturas de glucosa y cetonas
Lo siguiente que analizamos fueron los efectos que tuvo este polvo en nuestros niveles de glucosa en sangre y en nuestro nivel de cetosis. Utilizando el medidor de glucosa/cetonas en sangre keto-mojo Probamos ambos sabores en el transcurso de dos días tomando nuestros niveles de glucosa y cetonas en sangre preprandial (antes de comer), posprandial (después de comer) y luego nuevamente 2 horas después. Tanto con la vainilla como con el chocolate, nuestros niveles de cetonas aumentaron en promedio 0.7 mmol/L (vainilla) y 1.0 mmol/L (chocolate). Esto se atribuye principalmente al aceite de coco en el polvo. A las dos horas, nuestros niveles de cetonas habían vuelto a los niveles iniciales +/- 0.2 mmol/L. En lo que respecta a nuestros niveles de glucosa en sangre, el pico de glucosa estuvo dentro de los límites normales de 6 mg/dl inmediatamente después de comer y volvió al valor inicial a las dos horas.
¿A qué sabe?
Ahora por fin lo que todos estabais esperando, ¡el sabor! Personalmente con nuestras macros, preferimos usar una cucharada en lugar de las dos cucharadas que sugiere la etiqueta. Los batidos son bastante ricos y deliciosos. También los preferimos mezclados con leche de almendras o leche de coco en lugar de agua. También los probamos tanto calientes como fríos/congelados. ¡Los congelados tendrían que ser nuestros favoritos porque se convierten en un Frappe (ver la receta a continuación)! Agregamos una cucharada de vainilla un día y chocolate al siguiente, además del pre-entrenamiento habitual de leche de almendras, MCT en polvo y espinacas, y quedó delicioso pero no demasiado pesado (para aquellos a quienes no les gusta el sabor de las espinacas, el chocolate sí). un gran trabajo al enmascararlo).
Relación Precio-Valor
En lo que respecta al costo, $50.00 por 18 porciones ($2.78 por porción), Kētologie está en el mismo rango que otros batidos de proteínas, y un poco menos que algunos de los otros batidos de marca "keto". Si toma nuestra recomendación de usar 1 cucharada que duplica sus porciones por envase, lo que reduce el costo por porción a $1.39, que ahora está en la misma clase que las proteínas en polvo menos costosas del mercado, pero con el beneficio de usar MUCHO mejores ingredientes y ser moderadamente bajo en proteínas con alto contenido de grasas. La proporción de grasa y proteína será uno de los factores distintivos más importantes de los batidos de chocolate y vainilla de Kētologie, incluso en comparación con algunos batidos orientados al ceto.
En general, tendríamos que decir que Kētologie es un batido delicioso, asequible y, lo más importante, apto para ceto.
Frappé de chocolate y mantequilla de maní
Por Keto4Karboholics
Rinde 1 frappé: 335 calorías, 25.5 g de grasa, 2 g de carbohidratos, 12.5 g de proteína
12 oz de leche de almendras sin azúcar
1 primicia Cetología de chocolate
1 cucharadas de mantequilla de maní
1 Tbsp ChocZero Jarabe de chocolate
1/2 -1 taza de hielo
Instrucciones:
1. ¡Mezcle todos los ingredientes en una licuadora y mezcle a velocidad alta!
