Al estar en la dieta o forma de comer cetogénica (WOE), una de mis primeras preguntas después de entender lo que podía y no podía comer fue: “¿qué voy a hacer con el chocolate?” Me encanta el chocolate, especialmente el chocolate con leche. Me encanta rociarlo, mojarlo y simplemente devorarlo. Pero lo que más me gusta es estar en cetosis y todos los increíbles beneficios que obtengo de ella. Entonces, quería una opción de chocolate que satisficiera mis antojos de chocolate con leche sin afectar mis niveles de cetonas. Fue entonces cuando me topé con Keto Bark™ de ChocZero y mi curiosidad creció.
ChocZero® (10% de descuento en todos los productos ChocZero con código – cetomojo) elabora jarabes sin azúcar, cuadritos de chocolate, vasitos para mojar chocolate (chocolate con leche, blanco y negro) y Corteza cetogénica™ (10% de descuento en todos los productos ChocZero con código – cetomojo). Keto Bark™ viene en chocolate amargo con sal marina o chocolate con leche. Luego puedes elegir almendras, hojuelas de coco o avellanas para mezclar con el chocolate. En su sitio web se enumeran a sí mismos como una empresa sin gluten, sin soja, sin OGM, sin azúcar y alcohol y de origen ético. Si bien todas estas afirmaciones son ciertamente impresionantes y positivas para alguien que sigue una dieta cetogénica, ¿cómo podrían crear un chocolate sabroso sin alcoholes de azúcar?
ChocZero® utiliza una combinación de fruta del monje y jarabe de fibra de maíz soluble para endulzar sus productos. Al principio era escéptico (hola jarabe de maíz), pero después de algunas investigaciones y de mis propias pruebas personales de mis cetonas y niveles de glucosa en sangre pre y posprandial (antes y después de comer) con mi Keto-Mojo Metro, Me sorprendieron gratamente mis números porque estaban dentro de los parámetros que me había fijado sobre cuál es un aumento seguro de glucosa en sangre para mí (el de cada uno es diferente y en breve tendremos una publicación sobre cómo saber cuál es el suyo). . Mis cifras posprandiales de cetonas volvieron a las cifras preprandiales en 2 horas. Otra sorpresa fue la falta de malestar gástrico. Si bien tengo un estómago de acero, los miembros de mi familia no tienen tanta suerte. Ni yo ni mi familia notamos ningún malestar gastrointestinal con el consumo de corteza cetogénica. Si bien me limito a 3 piezas como máximo en un día determinado, tengo un miembro de la familia (que permanecerá en el anonimato) que no se controla y se comió una bolsa entera: 6 piezas. Si bien las experiencias individuales pueden diferir, al leer las reseñas de Amazon noté muchas menciones similares... sin malestar estomacal.
¡Hasta ahora, he disfrutado comiendo la corteza sola, con un poco de mantequilla de maní encima y desmoronada sobre un helado cetogénico casero! ¡Cada forma es tan buena como la anterior! Yo diría que ahora es un alimento básico cetogénico en mi hogar.
Ingredientes
- ChocoZero utiliza granos de cacao premium de comercio justo de América del Sur.
- Sin azúcares añadidos, sin alcoholes de azúcar y sin edulcorantes artificiales. Endulzado con una mezcla única de fruta monje y fibra (todos pueden usar un poco más de fibra en su día).
- 1 g de azúcar es una pequeña cantidad y se obtiene de la leche para hacer chocolate con leche. Su corteza cetogénica de chocolate amargo tiene 0 g.
- Bajo en carbohidratos: solo 2-3 g de carbohidratos netos por onza, dependiendo de la nuez o semilla que elijas.
- Todo natural, sin OGM, sin gluten.
- Puedo pronunciar cada ingrediente y sé cuáles son.
- Hecho en los EE.UU..
La cetosis
- Los niveles de cetonas se vieron afectados dentro de un parámetro normal asociado con el consumo de alimentos y regresaron a los niveles previos a la prueba en 1 hora.
- El aumento de glucosa en sangre estuvo dentro del rango normal esperado para los alimentos cetogénicos.
Valor
- A $6.99 por bolsa y 6 piezas por bolsa, esto se desglosa en $1.17 por pieza.
- En relación con otros chocolates cetogénicos/bajos en carbohidratos, es un poco menos por onza.
- Chocolate de Lilly: $1.33 por onza.
- Chocoperfección: $1.94 por oz.
- Cocopolo: $1.83 por onza.
- Se utilizan ingredientes de calidad sin el precio más alto que normalmente se adjunta a esa afirmación.
En general
- En general, este producto tiene un sabor muy similar, si no mejor, que el chocolate con leche “rico en carbohidratos” al que estaba acostumbrado antes de la dieta cetogénica. No noto un regusto con este chocolate como ocurre con algunos dulces cetogénicos.
- Son muy buenos y pude ver que para algunos sería un desafío limitarse a una sola porción. Entonces, para aquellos que controlan las porciones, tal vez limitaría la cantidad que tengo en casa.
- Me encanta la variedad de sabores: Chocolate con leche con almendra/coco/avellana o Chocolate negro con sal marina con almendras/coco/avellana.
- Uno de los mayores aspectos positivos de este chocolate es el contenido de fibra. Con la Dieta Keto muchos se quejan de estreñimiento. Esto puede atribuirse a la falta de micronutrientes, agua y falta de fibra. Como mujer, debes esforzarte por consumir 25 g al día y un hombre debe intentar consumir 38 g de fibra al día. (https://www.mayoclinic.org/healthy-lifestyle/nutrition-and-healthy-eating/in-depth/fiber/art-20043983). Entonces, con 8 g de fibra por pieza, puedes lograr un impacto en tu objetivo de fibra.
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