Los cocineros caseros amantes de la pizza saben que, si bien es divertido hacer su propia masa, a menudo es más fácil tomar una ya preparada, agregar algunos aderezos, tirarla al horno y listo. Lo mismo ocurre con la preparación de pizza cetogénica, pero hay un problema: no hay muchas masas prefabricadas que sean realmente aptas para cetogénicas. Ingrese a Cali'flour Foods Pizza Crust, una línea de deliciosas masas de pizza listas para usar, aptas para cetogénicos, de 10 pulgadas.
Disponibles en cuatro sabores en las secciones de alimentos congelados de muchas tiendas de comestibles en todo el país, están elaborados con ingredientes totalmente naturales, son bajos en carbohidratos, se cocinan en menos de 20 minutos y son francamente sabrosos.
Dependiendo de los ingredientes que agregue, puede comerse fácilmente una pizza entera y mantenerse dentro de los macros de una comida. Pero la corteza se está llenando, especialmente si usa aderezos cetogénicos ricos en grasas, por lo que es posible que le queden sobras.
Acerca de la Compañía
Como muchos de los alimentos alternativos actuales, Cali'flour Foods, con sede en California, se fundó por necesidad. La propietaria y directora ejecutiva Amy Lacey es una madre que descubrió que padecía dos enfermedades autoinmunes, lupus y síndrome de Sjogren. Después de su diagnóstico, se dio cuenta de que necesitaba cambiar drásticamente su forma de comer, por lo que siguió una dieta de eliminación eliminando todo el azúcar, los cereales, el alcohol y los lácteos. Comer totalmente limpio le cambió la vida y le ayudó a recuperar la salud. Luego quiso volver a crear algo de normalidad familiar, incluida la pizza del viernes por la noche y la noche de juegos. En consecuencia, Amy comenzó a intentar crear una receta fantástica de masa de pizza con coliflor. Después de muchos intentos fallidos, dominó su receta. Era tan bueno que supo que había descubierto algo y, en 2016, nació Cali'flour Foods.
En la actualidad, Cali'flour Foods fabrica y distribuye a nivel nacional bases para pizza, pizzas y panes planos, incluida una línea de origen vegetal. Además, Amy es autora del libro más vendido, Cocina Cali'flower: 125 recetas a base de coliflor para obtener los carbohidratos que anhelas.
Cómo saben
Alimentos de harina de Cali Las cortezas vienen en los siguientes sabores:
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- Natural
- Italiano
- jalapeñoño
- Pimiento rojo
El simple es sutil, con un ligero toque de ajo. El italiano es más atrevido con notas de romero, ajo y orégano. jalapeñoño es moderadamente picante y sabe apropiadamente a la pimienta del mismo nombre. El pimiento rojo no es picante; es uno de los sabores más sutiles con un distintivo carácter a pimiento rojo.
Independientemente del sabor, cuando la corteza se cocina adecuadamente, siguiendo las instrucciones del paquete, su textura y sabor son lo suficientemente buenos como para que no se sienta nada parecido a la coliflor.
Una vez que la corteza esté cocida, siga las instrucciones y deje que se enfríe por completo antes de agregar los aderezos y cocinar para asegurarse de que la corteza esté como debe ser: delgada, firme y masticable, pero no crujiente. Cocine poco la corteza antes de agregar los aderezos y la corteza quedará blanda y blanda.
Ingredientes
Cali'flour Foods se compromete a utilizar únicamente ingredientes limpios y simples. No encontrará ningún aditivo desconocido o cuestionable en sus etiquetas. Los ingredientes no contienen gluten, cereales ni saborizantes, colorantes ni conservantes artificiales. ellos también son natural sin rellenos e incluye coliflor fresca, incluida la cabeza, el tallo y las hojas.
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- Ingredientes simples: coliflor fresca, mozzarella (leche entera, enzimas, cultivo de queso, sal), claras de huevo
- Ingredientes italianos originales: coliflor fresca, mozzarella (leche entera, enzimas, cultivo de queso, sal), claras de huevo, albahaca, ajo, especias italianas (albahaca, mejorana, orégano, tomillo, romero y perejil)
- Ingredientes de jalapeño picante: coliflor fresca, mozzarella (leche entera, enzimas, cultivo de queso, sal), claras de huevo, jalapeño, ajo, hojuelas de chile rojo
- Ingredientes de pimiento rojo dulce: coliflor fresca, mozzarella (leche entera, enzimas, cultivo de queso, sal), claras de huevo, ajo asado y condimento de pimiento rojo (ajo, pimientos rojos, sal, ajo asado, pimiento rojo, ácido cítrico, sabor natural de cúrcuma y achiote (sabor y color natural)
Información nutricional para todos los sabores de las masas de pizza de Cali'flour Foods: Tamaño de la porción: ⅓ pizza / Calorías: 90 / Grasa: 6 g / Carbohidratos totales: 2 g / Fibra: 1 g / Carbohidratos netos: 1 g / Azúcar: 0 g / Proteína 8 g
Cómo la masa de pizza Cali'flour afectó el azúcar en sangre y las cetonas
En Keto-Mojo, siempre probamos los alimentos que revisamos para asegurarnos de que no afecten negativamente nuestras cetonas o glucosa en sangre (y si lo hace, no los revisaremos ni los recomendaremos). Lo probamos comprobando nuestros niveles de glucosa y cetonas antes y a los 30, 60 y 120 minutos después de ingerir el alimento en cuestión.
Para nuestra prueba de la masa de pizza de coliflor de Cali'flour Foods, utilizamos la masa italiana sin ningún aderezo.
Como puede ver en el cuadro a continuación, nuestra glucosa aumentó como se esperaba (siempre aumenta cuando come) y volvió a la normalidad como se esperaba, y nuestras cetonas se mantuvieron casi iguales.
Por lo tanto, podemos recomendar con confianza las masas de pizza de coliflor de Cali'flour Foods.
Resultados de la prueba para masa de pizza de coliflor de Cali'Flour Foods, sabor italiano
La palabra final
Las masas de pizza Cali'flour Foods son imprescindibles para los amantes de la pizza cetogénica. Son bases perfectas para preparar comidas rápidas y deliciosas para toda la familia. Las cortezas son pequeñas (10 pulgadas), pero contienen una cantidad saciante de grasa y nutrientes. Puedes comerte toda la pizza de manera fácil y sin culpa en términos macro, pero es posible que solo quieras una porción, ya que es muy abundante, especialmente si usas aderezos cetogénicos ricos en grasas.
