Una de las muchas ventajas de la dieta cetogénica es que te inspira a cocinar y preparar comidas nutritivas, satisfactorias y deliciosas (sobre todo si tienes recetas cetogénicas estupendas ). Si bien puedes lograr platos bajos en carbohidratos con utensilios de cocina básicos, existen algunas herramientas que facilitan aún más la preparación de fantásticas comidas cetogénicas. A continuación, te presentamos nuestra lista de utensilios de cocina esenciales para una dieta baja en carbohidratos. Sigue leyendo para descubrir cuáles son y por qué los recomendamos, y luego decide si deberías comprar alguno para que llevar una vida cetogénica de calidad sea más fácil para ti.
Cafetera
¡Empecemos por el principio! La mayoría de los cetonianos comienzan el día con al menos una taza de café, ya sea con una deliciosa crema rica en grasas, aceite MCT o ambos (¡Hola, café a prueba de balas!). Es lo que te da energía y te mantiene activo, ¡a menudo hasta el almuerzo! Por lo tanto, una cafetera de calidad es indispensable. ¿Máquina de espresso, cafetera clásica o prensa francesa? ¡Tú eliges! Compra cafeteras
Vaporizador de leche
¿Qué hace que los lattes keto o los cafés a prueba de balas sean aún mejores? ¡Un espumador de leche, por supuesto! Bonito, compacto y la forma más rápida de mezclar y espumar tus bebidas de café, le da un toque divertido a tu café matutino. Compra espumadores de leche.
Escala de alimentos
Las básculas de cocina son fantásticas por muchas razones. Para quienes siguen la dieta cetogénica, son especialmente importantes porque miden los ingredientes con precisión, algo fundamental para hornear, pero aún más esencial para asegurar la exactitud de los macronutrientes en las recetas cetogénicas. Mide el peso de tus ingredientes con esta báscula de cocina al seguir o crear tus propias recetas y sabrás con exactitud cuántos macronutrientes contiene tu comida. Compra básculas de cocina .
Tazas y cucharas medidoras
Como hornear es una ciencia, las medidas precisas son clave para el éxito al seguir cualquier receta. Por lo tanto, si horneas habitualmente, es probable que ya tengas tazas y cucharas medidoras en tu despensa. Pero incluso quienes calculan las medidas a ojo para recetas más flexibles querrán usar tazas y cucharas medidoras al preparar recetas bajas en carbohidratos. Además de la báscula de cocina mencionada anteriormente, usar tazas y cucharas medidoras es la única manera de asegurarte de añadir la cantidad justa de cada ingrediente para obtener macronutrientes precisos ( clave para mantener la cetosis ). Compra tazas medidoras o compra cucharas medidoras.
Espiralizador
El espiralizador, que en su día fue el gadget de moda en la cocina, se ha convertido en un utensilio común, lo cual es genial, porque significa que ahora está disponible en más estilos y precios que nunca (¡incluso uno por menos de 10 $ !). ¿Por qué se necesita un espiralizador? ¡Para preparar fácilmente fideos de calabacín! Estos fideos de calabacín, bonitos, rizados y con muy pocos carbohidratos, son un básico en los platos de pasta keto porque tienen un aspecto y un sabor estupendos y son totalmente aptos para la dieta keto. (Consulta nuestra receta de Pasta Keto con Vodka y Salchicha , que utiliza un espiralizador). Muchos espiralizadores también sirven para cortar. Compra espiralizadores .
Licuadora o procesador de alimentos (¡o ambos!)
Ya sea que estés preparando una marinada (como para unas deliciosas alitas de pollo al curry verde ), haciendo puré para una salsa cremosa de pimiento rojo asado cetogénica , o preparando un fantástico frappé de canela y dulce cetogénico , o batidos verdes con menta , necesitas una buena licuadora. Un procesador de alimentos puede hacer esto y mucho más, incluyendo rallar y picar. Si te tomas en serio la cocina, te recomendamos ambos. Compra licuadoras o compra procesadores de alimentos.
Waffle Maker
¿Qué? ¿Gofres en la dieta cetogénica? ¡Claro que sí! Existe todo un mundo de gofres cetogénicos, y te pueden servir para todo, desde el desayuno hasta la cena, dependiendo del tipo que prepares. Prueba la receta clásica de gofres cetogénicos para el desayuno o acompáñala con nuestra increíble receta de pollo frito cetogénico para la cena. O prepara un "chaffle" Reuben cetogénico (un gofre cetogénico con queso que se puede usar como pan de sándwich) para una comida cetogénica salada. ¡Sea cual sea el gofre cetogénico que prepares, necesitarás una gofrera! Explora nuestra selección de gofreras.
Instant Pot
La locura por las ollas a presión Instant Pot continúa y florece en la comunidad cetogénica por las mismas razones por las que a todos les encantan: te permite poner todo en la olla, presionar un botón y esperar una comida deliciosa en mucho menos tiempo que en una olla en la estufa (de ahí su nombre). Si te gusta preparar grandes cantidades de comida cetogénica (como sopas) y refrigerarlas o congelarlas para más tarde, una Instant Pot debería estar en tu cocina. ¿Y sabías que también funciona como olla de cocción lenta? (¿Tienes una? Prueba estas recetas de Costillas cortas coreanas cetogénicas con bok choy estofado en Instant Pot o Tacos de carnitas cetogénicos en Instant Pot . Compra Instant Pots.
Freidora de aire
Básicamente un horno de convección de sobremesa sofisticado, una freidora de aire cocina los alimentos más rápido que un horno convencional y logra resultados crujientes similares a los de los alimentos fritos. ¡Solo que sin aceite! Prueba todo tipo de verduras, como esta receta de chips de pescado y calabacín fritos en freidora de aire . O prepara estos deliciosos rollitos de queso y ajo en freidora de aire . ¡Incluso puedes hacer huevos duros en una freidora de aire! Compra freidoras de aire
Sartén de hierro fundido
Toda cocina debería tener una sartén de hierro fundido entre sus utensilios, seas o no seguidor de la dieta cetogénica. ¿Por qué? Porque aporta hierro —un mineral esencial del que muchos tenemos deficiencia— a los alimentos que cocinas en ella. Además, retiene bien el calor, viene en varios tamaños, se puede usar en el horno y tiene un buen precio. Nosotros la usamos para preparar todo tipo de platos, incluyendo filetes y hamburguesas (perfecta para sellar), panceta de cerdo crujiente cetogénica con berza al kimchi , cazuela de judías verdes cetogénica y brochetas de salmón caprese cetogénicas . Explora las sartenes de hierro fundido.
Termómetro de lectura instantánea
Si no tienes experiencia cocinando carne, o incluso si la tienes, necesitas un termómetro de lectura instantánea. Marca la diferencia entre un pollo o lomo de cerdo crudo o demasiado cocido y uno perfectamente jugoso y en su punto, y puede evitar que ese filete perfecto se convierta en una masa correosa. Además: los termómetros de lectura instantánea son muy económicos y valen cada centavo. Compra termómetros de lectura instantánea.
Moldes para muffins
Seguramente ya tengas estos moldes por casa ; al fin y al cabo, ¿quién no tiene moldes antiadherentes para muffins? Pero la ventaja de los moldes para muffins keto es que permiten preparar porciones individuales al instante, para que puedas controlar tus macronutrientes mientras cocinas u horneas. ¿Necesitas inspiración para tus recetas de muffins? Prueba nuestras recetas de muffins keto de calabacín con chispas de chocolate , cupcakes de limón y frambuesa con crema batida , cupcakes keto de chocolate con glaseado de crema de mantequilla o bombones keto de chocolate y mantequilla de cacahuete . Compra moldes para muffins .
La palabra final
Si bien no necesitas todos estos utensilios de cocina keto para tener éxito, pueden hacer que cocinar sea mucho más fácil, variado e incluso más sabroso. Decide qué funciona mejor para tu cocina keto y tu estilo de cocina, y luego abastecete de lo esencial para preparar comidas keto fácilmente. ¡Ahora es el momento de sacar algunos libros de cocina keto y hacer tu lista de compras!
