Cuando centramos nuestra atención en las vacaciones, pensamos en el tiempo en familia. Y el tiempo familiar a menudo se pasa en la cocina o alrededor de la mesa. A algunas personas les resulta difícil presentar el keto al resto de la familia, especialmente con los niños, por lo que le traemos a Deana Karim, que no solo ha logrado introducir los principios keto en su hogar, ¡también ha hecho un negocio!
Algunos de ustedes pueden conocer a Deana de su compañía de mezcla para hornear ceto / baja en carbohidratos / sin azúcar Good Dee's, nacida después de abrazar baja en carbohidratos y sin azúcar después del nacimiento de su primer hijo. Después de una respuesta abrumadoramente positiva a su receta de galletas ceto en los almuerzos y eventos de moda, ella continuó perfeccionando mezclas de galletas bajas en carbohidratos, y luego también magdalenas, pasteles, brownies y mezclas para panqueques.
Como alguien que cree y practica un estilo de vida cetogénico diario, adopta un enfoque más moderado con su esposo e hijos porque incluso las pequeñas modificaciones lejos de los carbohidratos y azúcares se acumulan. Como con cualquier cosa cuando se trata de niños, ¡el compromiso es clave! Cuando queremos que seleccionen un estilo de vida más saludable, a menudo es mejor ofrecer opciones atractivas para que sientan que están tomando sus propias decisiones. Cuando descubren algunas de las excelentes opciones que existen, como los recipientes de coliflor en lugar de tatertots o galletas de linaza y queso, ¡pueden comenzar a pedir estas alternativas por su cuenta!
¿Cómo te presentaron a la dieta cetogénica y qué te hizo querer cambiar ese estilo de vida?
Tuve mi primer hijo en el verano de 2012 y no pude recuperarme como antes. Solía ser capaz de rastrear calorías y perder peso, pero de manera realista siempre estaba fluctuando. En febrero de 2013 probé Dukan y, aunque no era para mí, pude encontrar a Atkins nuevamente, lo que me llevó a Keto. ¡La investigación es increíble y en agosto de 2013 comencé el estilo de vida cetogénico y finalmente encontré mi ritmo! Me di cuenta del azúcar y realmente no soy tan bueno juntos y descubrí un mundo completamente nuevo de ingredientes.
¿Rastrea sus niveles de cetona o glucosa en sangre? Si es así, ¿con qué frecuencia y con qué método?
Usé las tiras de cetona en orina hasta que compré un medidor de cetonas en sangre, ¡el ceto-mojo! Bastante emocionado de probarlo con fines de investigación con diferentes alimentos.
¿Cuál es uno de los mayores desafíos que ha encontrado en la dieta cetogénica?
Al principio, era todo el consejo que recibiría en contra de ir bajo en carbohidratos. Me dijeron que no es realista y que la moderación es clave, pero al final del día hice lo que funciona bien con mi cuerpo.
¿Cuál ha sido tu mayor logro personal con keto?
Oh algunas cosas! Primero, Good Dee's nació de mi cambio de estilo de vida y por eso siempre estaré agradecido. En una nota personal, tengo TAL una relación diferente con la comida. Tengo una visión equilibrada de eso que nunca antes tuve y keto realmente ayudó a facilitar eso. Sin mencionar que me presentaron alimentos que nunca había probado y que ahora son básicos en mi despensa.
No solo eres madre, sino dueña de Buenas mezclas horneadas de Good Dee! ¡Eso suena como un horario completo! ¿Cómo maneja la preparación de comidas para usted y su familia?
Gran pregunta ya que no siempre tengo éxito en esto. Tengo muchas de mis golosinas en el congelador, así que los muffins son fáciles de encontrar (y uno de los favoritos personales de mis hijos). Para la cena, generalmente saco una proteína por la mañana y después de dejar a mi hijo mayor en la escuela, lo haré durante la siesta de mi hijo de 2 años. ¡Cualquier guarnición puede ir al horno más cerca de la hora de la cena o en mi freidora, que me encanta!
¿Para qué va a comer bocadillos mientras viaja?
Palitos de queso, mis mezclas en porciones (¡me encantan las magdalenas saladas!), Y aunque no es un bocadillo, ¡café SIEMPRE!
Si pudieras ofrecer consejos a un padre que busca la transición de su familia al estilo de vida cetogénico, ¿qué consejo le darías?
Honestamente, les diría que no presionen a nadie. Algunos días mi esposo come exactamente lo que estoy comiendo y otros días quiere arroz, así que le doy opciones, una para mi familia y otra para mí. Con los niños, no les impongo el estilo de vida, pero les dejo probar todo para que se acostumbren a los diferentes alimentos. También los niños siempre están observando, por eso mi hijo de 6 años come su hamburguesa sin pan, pero todavía ama el helado, así que balanceo. Trato de limitar su azúcar, ya que se cuela en muchos alimentos "para niños", así que hago reemplazos o simplemente trato de equilibrar su día. Creo que es importante que aprendan a comer solos con la orientación de nosotros como padres. Si eligen ir a la ruta ceto cuando crecen, entonces tienen las herramientas y el conocimiento justo allí para ellos.
