¿Sabes qué hace que adaptarse a la dieta cetogénica sea mucho más fácil? Sustituciones sencillas y satisfactorias de los ingredientes y platos ricos en carbohidratos de tus recetas favoritas que no puedes comer mientras sigues la dieta cetogénica. Aquí tienes una gran cantidad de excelentes opciones bajas en carbohidratos para que te pongas en marcha en la cocina, ya sea que tengas antojo de pasta, arroz frito, pizza, galletas con chispas de chocolate u otros alimentos reconfortantes.
Intercambios fáciles por alimentos ricos en carbohidratos que te encantan
La parte más difícil de acostumbrarse a la dieta cetogénica es descubrir qué puede consumir en lugar de sus carbohidratos favoritos. ¡Esta lista lo pondrá en marcha y lo ayudará a obtener beneficios para la salud y perder peso (si lo desea) a través de excelentes alternativas bajas en carbohidratos a sus ingredientes, guarniciones, platos principales y postres favoritos!
Nota: Si bien los postres y golosinas cetogénicas pueden ayudarle a realizar la transición a un estilo de vida cetogénico, pueden provocar antojos y perpetuar los antojos de dulces en algunas personas.
Pan rallado = Chicharrones molidos: Comience moliendo chicharrones en un procesador de alimentos hasta que queden finos. Luego, sumerja el pollo, el cerdo o el pescado en huevo batido, seguido de los chicharrones molidos, y saltéelos en aceite de coco, aguacate o aceite de oliva virgen extra. Espolvoree con sal y sirva con una rodaja de limón. ¡Déjese sorprender por esta opción sin gluten! Además: ¡No contiene carbohidratos!
Panecillos = Champiñones Portobello, lechuga u hojas de col china: ¡ Refuerza tus sándwiches o hamburguesas con dos champiñones carnosos sin carbohidratos o dos hojas grandes de lechuga o col! También puedes explorar la creciente selección de opciones bajas en carbohidratos, incluyendo panecillos finos para sándwich.
Galletas = Galletas Keto: Te sorprenderá la cantidad de recetas de deliciosas galletas totalmente cetogénicas que existen. Empieza con la receta de Galletas con Chispas de Chocolate que encontrarás aquí para que veas a qué nos referimos.
Lasaña = Tus ingredientes favoritos, además de sustituir la pasta por repollo y la salsa de tomate con alto contenido de azúcar por una baja en azúcar: Sí, puedes disfrutar de capas de queso, ricotta y salsa si cambias la pasta por repollo. Encuentra la receta aquí.
Pastel de limón = Pastel de limón keto: ¡Otra sorpresa! Puedes disfrutar de un pastel de limón sin remordimientos. ¿Lo mejor? Se prepara en segundos. Encuentra la receta aquí.
Macarrones con queso = Macarrones con queso de coliflor: Sustituye la pasta por floretes de coliflor picados y al vapor, y la leche por crema en tu receta favorita de macarrones con queso, ¡y triunfarás! ( O prueba esta receta ) . ¡Dale un toque especial añadiendo un poco de chicharrones molidos para una corteza crujiente!
Puré de patatas = Puré de coliflor: Te sorprenderá lo delicioso que está el puré de coliflor hervida, especialmente si le añades mantequilla y sal, o incluso un poco de queso crema y parmesano.
Arroz = Arroz de coliflor: Los ramilletes de coliflor rallada imitan a la perfección el arroz blanco. Puedes comprarlo congelado en el supermercado o prepararlo tú mismo triturando los ramilletes de coliflor (solo las cabezas, sin los tallos) en un procesador de alimentos hasta obtener una textura similar al arroz. ¡Incluso puedes rallarlos para obtener una alternativa baja en carbohidratos al arroz! Para servir, saltéalos brevemente al punto deseado en un poco de aceite de aguacate y la cantidad justa de agua para que se mantengan húmedos. También puedes preparar un risotto o simplemente calentar la coliflor rallada en el microondas con un poco de agua y cocinarla al vapor para una opción baja en carbohidratos al arroz.
Tortitas = Tortitas Keto: ¡Consigue aquí la receta a base de harina de almendras!
Pasta = Zoodles: El calabacín pelado y cortado en espiral ("zoodles") puede sustituir a la pasta. ¿No tienes espiralizador? Haz tiras largas con un pelador de verduras. Calienta los zoodles en el microondas durante 30 segundos, pero sin cocinarlos del todo. Añade tu salsa cetogénica favorita y ¡ a disfrutar ! Otra opción son los fideos shirataki, que se encuentran en la mayoría de los supermercados y no contienen carbohidratos.
Base de pizza = Base de coliflor: Las populares bases de coliflor están disponibles en supermercados de todo el país. ¡Están hechas con una de nuestras alternativas favoritas al arroz: la coliflor! Asegúrate de leer la etiqueta de información nutricional para comprobar los macronutrientes y los ingredientes.
Azúcar = Azúcar alternativo: Si bien la dieta cetogénica te ayudará a controlar tus antojos de azúcar, es bueno saber que puedes añadir un poco de dulzura a tu té o a tus magdalenas si lo deseas. Puedes hacerlo con una variedad de sustitutos del azúcar tradicionales que se destacan aquí.
Jarabes = Jarabes alternativos: Aunque no lo creas, puedes encontrar jarabes con sabor a chocolate , caramelo e incluso arce , si compras marcas sin carbohidratos.
Harina de trigo = Harina de coco o de almendras: Estas dos harinas tienen propiedades diferentes, pero ambas son aptas para la dieta cetogénica y deliciosas. Descubre más sobre harinas aquí.
¡Mojo encendido!
¿Ves? Hay muchos trucos keto deliciosos que te ayudan a evitar los carbohidratos, a menudo a través de vegetales saludables (¡Viva la pasta y los sustitutos del arroz!). ¡Llévate un par de ellos en el bolsillo de tu delantal y estarás en el camino correcto hacia la satisfacción de cocinar keto!
