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Curiosamente, es mucho más fácil saber qué comer con una dieta ceto que entender qué beber, especialmente si quieres variedad. Bebidas Keto: Desde sabroso café keto hasta batidos, jugos y más amigables con keto, más de 100 recetas para quemar grasa, aumentar la energía y aumentar su capacidad intelectual (2020, Adams Media) más que resuelve el dilema. 

Escrito por Faith Gorsky y Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, presenta un arcoíris virtual de opciones de bebidas ceto, completo con suficientes sabores, texturas y temperaturas para garantizar que la variedad siga siendo la especia de la vida, incluso mientras ceto. Ya sea que esté interesado en una selección más amplia de bebidas o ideas para reemplazar comidas mientras ayuna con líquidos, encontrará mucha inspiración en Bebidas Keto. 

Sobre los autores

Faith Gorsky y Lara Clevenger, MSH, RDN, CPT, también conocidas como "las Keto Queens", son prolíficas escritoras de libros de cocina keto y bajos en carbohidratos, con más de 10 guías impresas y digitales ceto comer a sus nombres. También tienen un sitio web, theketoqueens.com, donde puede encontrar planes de comidas, recetas y más. Bebidas Keto es un libro de cocina hermano de su libro de cocina de diseño similar para Pan Keto.

Qué hay adentro

Este país de las maravillas de las bebidas bajas en carbohidratos comienza simple, explicando los conceptos básicos de ceto, cetosis, macronutrientes y la importancia de cuidar lo que bebe en una dieta ceto, ya que muchas bebidas son altas en carbohidratos. 

A partir de aquí, el libro se divide en capítulos con recetas, todas las cuales incluyen macros y tienden a mantenerse en un rango razonable, con carbohidratos netos que rondan los 5 gramos y solo unas pocas recetas alcanzan 8-9 carbohidratos netos. 

Los batidos van desde Blueberry Cheesecake hasta Chocolate Matcha con muchas bebidas verdes para contrastar lo que parece y sabe a postres bebibles. (¿Chocolate macadamia salado o piña colada, alguien?)

Creaciones de café, como café de vainilla y anacardo mezclado, café con mantequilla de avellana, latte de calabaza con especias y dulce de canela mezclado (puedes probar este último aquí), hacer que BPC (Bullet Proof Coffee) parezca peatonal. 

El té es igualmente accesible y creativo. Mezclado Chai, Carao Rooibos y Blueberry White Iced Tea son solo algunas de las opciones que encontrarás en esta sección robusta. 

El jugo es el siguiente. Si es difícil imaginar qué jugos podrían ser ceto amigables, no tendrá que adivinar aquí, aunque los autores usan el término libremente. Menos deliciosas y recién prensadas, estas recetas tienden a ser una mezcla de fruta mínima en rodajas o mezcladas, agua con gas y una variedad de potenciadores de sabor ceto amigables. Mientras que el refresco de menta y pepino es exactamente lo que esperarías (pepino, menta, agua), la sangría roja falsa abunda en sabores interesantes gracias a un poco de jugo de cereza agria, stevia líquida, 1 rodaja de naranja y 1 de ciruela, y algunas bayas . 

Para contrarrestar los sabores frescos y brillantes del jugo, está el capítulo Batidos, que atrae con combinaciones interesantes como Caramel Cheesecake, Chocolate Almond Joy, Pistachio y Vanilla Orange Cream. 

Finalmente, está la sección de Caldos, que presenta alrededor de 20 tipos de caldo de huesos, algunos de los cuales están condimentados (piense en el tomate italiano y el caldo de hueso de carne y carne de res) y pueden ser fácilmente un refrigerio o un reemplazo de comida ligera. 

Pruebe un par de recetas de este libro ahora:

Lo que aprenderás 

Junto con las recetas de bebidas, encontrará un resumen de varios ingredientes que vale la pena usar, que van desde varias leches hasta edulcorantes, espesantes y potenciadores del sabor. Esta idea es la entrada a la comprensión de cómo inventar sus propios brebajes, manteniéndose deliciosamente ceto todo el tiempo. 

Lo que nos gusta

Este libro abre la puerta a una vida de bebida mucho más diversa en una dieta ceto. Los brebajes en cada página hacen que sea fácil disfrutar de bebidas no alcohólicas satisfactorias (¡que fácilmente se pueden hacer alcohólicas si se agrega alcohol!) Para el desayuno, como un regalo o un aperitivo, o incluso un postre. 

Habitación para mejorart

Por desgracia, no hay fotos para cada bebida en este libro, por lo que a veces tendrás que usar tu imaginación para decidir qué esperar. Y aunque no es una crítica, vale la pena señalar que esta no es una guía de cócteles, así que no esperes ninguna libación ceto dentro Keto Drinks. 

La palabra final

Bebidas Keto es un útil libro de cocina y guía para recetas de bebidas específicas, creativas y totalmente sabrosas, y también para aprender los tipos de ingredientes que puede usar para hacer sus propias deliciosas bebidas ceto. Ya sea que desee ideas frescas para batidos, bebidas de café o té, batidos, "jugos" (bebidas con notas de fruta fresca) o caldos, los encontrará, y mucho más, en este libro. 

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