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Si ha estado escuchando acerca de la dieta cetogénica en relación con el tratamiento o la eliminación de la inflamación en el cuerpo, hay una buena razón: la dieta cetogénica es una dieta antiinflamatoria natural. Cuando está en una dieta ceto, reduce su consumo de carbohidratos / azúcar. Cuando haces eso, estás reduciendo los alimentos que alimentan la inflamación. De hecho, una de las primeras cosas que sucede cuando te acostumbras a una dieta cetogénica es que pierdes algo de peso inicial rápidamente. Es decir, adiós a la hinchazón que acompaña a la inflamación. Pero hay más en ceto e inflamación que eso, y lo exploramos todo aquí. 

¿Qué es la inflamación?

La inflamación es una respuesta natural del cuerpo para responder a lesiones e infecciones. Los glóbulos blancos del cuerpo y las sustancias que producen se liberan en el cuerpo para combatir organismos, bacterias, virus y cualquier cosa extraña que su cuerpo considere una amenaza. Y si bien ese es un proceso muy crítico para mantenernos sanos, demasiada inflamación puede causar problemas en el cuerpo, incluyendo dolor muscular y articular, enrojecimiento, hinchazón, rigidez, fatiga, dolores de cabeza y más. Peor aún, se están asociando más y más enfermedades y trastornos con la inflamación, incluidos el Alzheimer, la demencia, los trastornos autoinmunes y el Parkinson, por nombrar algunos.

Al hablar sobre la inflamación, no puede omitir los inflamasomas de NLRP3. Los inflamasomas de NLRP3 son un grupo de complejos de proteínas que se forman para mediar las respuestas inmunes a la infección microbiana y al daño celular. Los NLRP3 juegan un papel importante en la inmunidad innata, que es nuestra capacidad para combatir los patógenos (bacterias, hongos y virus) a los que nunca antes hemos estado expuestos. Es nuestra primera línea de defensa para proteger nuestros cuerpos de amenazas externas. Y desde su descubrimiento en 2002, NLRP3 se ha convertido en un tema destacado al abordar la inflamación debido a su implicación sugerida en varias enfermedades autoinmunes (lupus, artritis reumatoide, esclerosis sistémica y enfermedad inflamatoria intestinal). Hay investigaciones nuevas y en curso sobre el proceso de activación y regulación de los inflamasomas NLRP3 a través de terapia de macrófagos (los macrófagos son un tipo de glóbulo blanco que se alimenta de cáncer y otras células no deseadas) para ayudar a mitigar la desregulación que conduce a trastornos autoinmunes, inflamación crónica y enfermedades metabólicas. (La desregulación generalmente causa un desequilibrio de las citocinas proinflamatorias, y los inflamasomas NLRP3 activados controlan y ayudan a regular los niveles de citocinas proinflamatorias).

¿Cómo ayuda la dieta cetogénica con la inflamación?

Como mencionamos anteriormente, la dieta cetogénica es naturalmente alta en muchos alimentos antiinflamatorios. Tampoco contiene alimentos que se sabe que causan inflamación. Vea usted mismo con las dos listas a continuación que destacan muchos alimentos antiinflamatorios y alimentos que causan inflamación. 

Alimentos antiinflamatorios

Los siguientes alimentos ayudan a combatir la inflamación excesiva.

  • Huevos
  • Aceite de oliva
  • Aguacates
  • Aceite de aguacate
  • Pescado graso (atún, salmón, arenque)
  • Espinacas
  • Acelga
  • Coles
  • col rizada
  • Coliflor
  • Brócoli

Alimentos inflamatorios 

No es suficiente solo comer las cosas buenas. También se beneficia al evitar las cosas malas que se enumeran a continuación. Todos los artículos están excluidos en una dieta cetogénica bien balanceada.

  • Azúcares
  • Granos procesados (trigo, arroz, cebada)
  • Vegetales con almidón (papas, batatas, ñame, calabaza moscada)
  • Fruta alta en fructosa (plátanos, piña, naranjas)
  • Aceite de maíz
  • Aceite de cártamo
  • Aceite de soja
  • Alimentos procesados

El papel de las cetonas en la lucha contra la inflamación

Cuando sigues adecuadamente una dieta cetogénica, estás en un estado constante de cetosis. Lo que eso significa es que su cuerpo está produciendo la cetona BHB (beta-hidroxibutirato), que tiene probado estar asociado con la activación de genes que mejoran Función mitocondrial y disminución del estrés oxidativo. Cetosis también activa el Vía AMPK (proteína quinasa activada), que ayuda a regular la energía e inhibir la inflamación Nf-kB vías. (Nf-kB significa el factor nuclear potenciador de la cadena ligera kappa de células B activadas; Es un complejo de proteínas que controla la transcripción de ADN, la producción de citoquinas y la supervivencia celular, por lo que la inhibición de la inflamación de estas vías es importante para la salud celular.

La inflamación crónica y el estrés oxidativo se consideran dos factores clave en el desarrollo del Alzheimer y otras enfermedades neurodegenerativas, y recientes La investigación muestra que la presencia de cetonas puede reducir la neuroinflamación. 

También hay estadísticas más convincentes. Empresa de salud de alta tecnología VirtaSalud realizó una serie de estudios clínicos sobre cetosis nutricional y enfermedades crónicas afectadas por la inflamación. En un estudio, tanto el recuento de glóbulos blancos como Proteína C reactiva (PCR) se redujeron drásticamente en el grupo de dieta cetogénica en comparación con el grupo de atención habitual en los seguimientos de uno y dos años. En particular, la reducción en la PCR en el grupo de dieta cetogénica al año fue comparable en magnitud (35 a 40 por ciento) a lo que se observa con el fármaco de estatinas más potente. Pero a diferencia de la estatina, que parece centrarse principalmente en la PCR y no tiene ningún efecto sobre el recuento de glóbulos blancos, la cetosis nutricional aborda ambas (disminuyendo tanto el WBC como la CRP), proporcionando un efecto más equilibrado en la red de componentes bioactivos que interactúan que influyen en la inflamación.

La palabra final

En general, la dieta cetogénica tiene muchos beneficios antiinflamatorios e inmunes que pueden ayudar a prevenir y aliviar el dolor crónico y mitigar muchas enfermedades autoinmunes y sus síntomas. Con los beneficios que pueden cambiar la vida de algunos, vale la pena explorar con sus profesionales médicos cómo se puede usar la dieta cetogénica para ayudarlo a controlar su propia inflamación, incluso como medida de precaución. Reducir sus carbohidratos, incorporar grasas buenas y saludables (piense en el aguacate, el aceite de coco y el aceite de oliva) y evitar el azúcar agregado son los primeros pasos para hacer posible una salud óptima. Cuando se practica adecuadamente, el keto es un estilo de vida que te hará sentir mejor que nunca.

 

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