Una preocupación que tienen las personas al intentar la dieta cetogénica es si recuperarán el peso perdido si dejan de mantener el estilo de vida cetogénico, cambian sus hábitos alimenticios y comienzan a consumir cosas como cereales integrales, legumbres y otros alimentos ricos en carbohidratos.
Es una preocupación razonable. Una dieta muy alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos elimina la hinchazón y el consumo de alimentos inflamatorios y también programa el cuerpo para quemar grasa para obtener energía. Por lo tanto, es justo preguntarse si su pérdida de peso se revertirá si reintroduce los carbohidratos (y, en consecuencia, los alimentos inflamatorios) en su plan de alimentación y sale de la cetosis durante períodos prolongados o de forma permanente.
Afortunadamente, la respuesta es no. No necesariamente recuperará el peso, siempre que esté atento durante y después de la transición.
Hay muchas razones por las que las personas optan por dejar de mantener una dieta alta en grasas que los mantiene en estado de cetosis. Dos ejemplos incluyen viajes o grandes transiciones en la vida que dificultan seguir una determinada forma de comer (como tener un nuevo bebé en casa y amigos que le dejan las comidas). Mientras tanto, algunas personas se sienten mejor cuando entran y salen de la cetosis durante períodos de tiempo, mientras que otras alcanzan sus objetivos cetogénicos y simplemente quieren reintroducir más carbohidratos netos en su dieta.
Si bien puedes simplemente abandonar la dieta cetogénica en cualquier momento sin experimentar cosas como la gripe cetogénica (que generalmente se contrae cuando comienzas la dieta cetogénica), a continuación encontrarás algunos consejos a seguir si decides abandonar un estilo de vida cetogénico. Pueden ayudarle a garantizar que no recupere todo el peso que perdió con la dieta cetogénica y prepararlo para continuar controlando su salud.
Haga una transición lenta fuera de Keto
Ante todo, al hacer la transición a un estilo de vida post-cetogénico, piensa en ir despacio y con calma . Cualquier cambio importante en la dieta puede afectar tu sistema digestivo y tu peso, así que asegúrate de no pasar rápidamente de la dieta cetogénica a una dieta estadounidense estándar, que es extremadamente alta en carbohidratos y baja en nutrientes. Si consumes muchos carbohidratos de golpe , los efectos secundarios pueden incluir recuperar el peso rápidamente (incluida la retención de líquidos casi instantánea) y sufrir molestias digestivas por el exceso de carbohidratos. No querrás empezar una dieta que te haga sentir peor que cuando comenzaste la dieta cetogénica, ¿verdad?
Lo mejor que puede hacer es reintroducir lentamente los carbohidratos en la dieta durante la primera semana y más allá, teniendo en cuenta los macronutrientes y aumentando modestamente los gramos de carbohidratos. Comience agregando vegetales o frutas con almidón, una porción por día, y poco a poco vaya aumentando las verduras (tal vez un poco de batata), manteniendo una dieta saludable y considerando restricciones calóricas para mantenerse bajo control. Vea cómo se siente agregar una porción nuevamente a su dieta durante un par de días y luego aumente lentamente, si lo desea, continuando con su ingesta habitual de grasas y proteínas magras, si lo desea.
Recuerda que, incluso sin seguir una dieta cetogénica, no es necesario consumir grandes cantidades de carbohidratos procesados , ni ningún tipo de carbohidrato ; la mayoría no aporta grandes beneficios para la salud. Ten presente: poco a poco.
Cíñete a alimentos reales, integrales y sin procesar
Al salir de la cetosis, continúe con una dieta "limpia" , evitando los alimentos procesados para evitar un aumento excesivo de peso.
La obesidad probablemente fue el resultado de cambios en la cantidad calórica y la calidad del suministro de alimentos en conjunto con un sistema alimentario industrializado que producía y comercializaba alimentos convenientes y altamente procesados a partir de insumos agrícolas baratos. Estos alimentos suelen contener altas cantidades de sal, azúcar, grasa y aditivos de sabor y están diseñados para tener propiedades apetitivas supernormales que aumentan el deseo y el consumo.
— Revista Obesity , ¿El entorno alimentario fue la causa de la epidemia de obesidad?
En otras palabras, los alimentos procesados son ricos en calorías, provocan antojos y no aportan una nutrición óptima. Además, los cereales y azúcares altamente procesados contribuyen al aumento de peso y a la inflamación, esta última causante de numerosos procesos patológicos en el organismo, como enfermedades cardiovasculares, síndrome metabólico, diabetes tipo 2 y enfermedades autoinmunes.
Consumir grandes cantidades de carbohidratos también puede provocar fluctuaciones en los niveles de azúcar en sangre. El cerebro humano funciona mucho mejor con cetonas que con glucosa. El cerebro no puede sintetizar ni almacenar glucosa, por lo que cuando los niveles de glucosa son bajos, es posible que te sientas irritable y con temblores hasta que consumas más. Cuanto más alimentos procesados y azucarados consumas (como bagels, cereales, pan, patatas fritas, pasta y dulces), más dificultades tendrás para regular tu nivel de azúcar en sangre.
Has trabajado duro para perder peso y concentrarte en el bienestar con ceto. Su mejor opción para no aumentar de peso y seguir sintiéndose bien si deja de seguir una dieta cetogénica es elegir alimentos limpios, como fuentes vegetales de carbohidratos, pescado silvestre y carnes criadas en pastos alimentados con pasto; Continúe nutriéndose con alimentos integrales reales. Mantenga grasas saludables en su dieta y consuma grasas con sus carbohidratos para ayudar a retardar la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo.
Si decide reintroducir cereales y productos derivados de cereales, como pan y pasta, en su dieta, opte por versiones orgánicas de variedades antiguas, como el amaranto, el mijo y la quinua, que no han pasado por cultivos selectivos como los productos modernos de trigo y maíz. . Además, consuma estos granos en pequeñas cantidades, ya que los carbohidratos aún provocarán una respuesta de insulina en el cuerpo.
Incorpora el movimiento a tu rutina
Durante la transición para salir de la cetosis, recuerda mantener un nivel de actividad física elevado a lo largo del día. Los estudios demuestran que el movimiento regular durante el día tiene un impacto mucho mayor en la salud general que una sola sesión de ejercicio intenso. El movimiento constante puede ayudarte a mantener el peso ideal y a mejorar tu bienestar general. No nos referimos a múltiples sesiones de jogging. Puede ser tan sencillo como tomarte algunos descansos del trabajo para dar un paseo, levantarte y estirarte, o practicar algunas posturas de yoga durante el día.
La palabra final
Ya sea que estés considerando una dieta cetogénica y quieras saber qué sucede después, o que estés a dieta y estés pensando en dejarla, recuerda estos sencillos consejos para evitar subir de peso al cambiar tu alimentación. La mejor manera de mantener el peso ideal al salir de la cetosis es empezar poco a poco, consumir carbohidratos de frutas y verduras (alimentos naturales), seguir nutriendo tu cuerpo con una alimentación sana y natural, evitar los alimentos altamente procesados y mantenerte activo durante el día. También puedes considerar incorporar el ayuno intermitente a tu estilo de vida.
Además, siempre que realice cambios drásticos en su dieta, es una buena idea consultar a un dietista o nutricionista registrado para asegurarse de que sus opciones sean las mejores para su cuerpo particular.
