Cuando escuchas a alguien decir: “La dieta cetogénica afecta tus hormonas”, es posible que te preguntes: ¿qué hormonas exactamente y cómo? Es una buena pregunta. ¿Están hablando de insulina, tu hormona de almacenamiento de energía? ¿O el cortisol, tu hormona del estrés? ¿O quizás el grupo de sustancias conocidas colectivamente como hormonas tiroideas? Continúe leyendo para descubrir y aprender cómo se interrelacionan la ceto y sus hormonas.
Pero primero, cubramos algunos conceptos básicos.
¿Qué es Keto?
La dieta cetogénica es una dieta baja en carbohidratos donde la ingesta de grasas es la principal fuente de combustible para el cuerpo. En otras palabras, es una dieta alta en grasas con una ingesta de carbohidratos extremadamente restringida. Cuando el cuerpo ya no tiene muchos carbohidratos como combustible, recurre a la grasa corporal y las grasas de la dieta para obtener energía. Por eso es un estilo de vida tan popular para mitigar una variedad de problemas de salud, especialmente aquellos que se beneficiarían de la pérdida de peso.
Idealmente, la dieta cetogénica se centra en grasas saludables de alta calidad, como carnes, pescado, aceites saludablesy lácteos ricos en grasas, así como cantidades moderadas de proteínas y vegetales bajos en carbohidratos. En estado cetogénico, la pérdida de grasa y de peso se puede lograr fácilmente si comes”a tus macros”Y tu cuerpo quemará grasa de forma continua.
Keto se utiliza por diversas razones, incluido el tratamiento de problemas de salud como la obesidad, el aumento de peso, epilepsia, la diabetes tipo 2y síndrome metabólico.
¿Qué son las hormonas?
Las hormonas son los mensajeros químicos de su cuerpo que envían mensajes a sus células. Estos mensajeros gobiernan casi todas las funciones de su cuerpo, desde el crecimiento hasta la curación, la inmunidad y el apetito. Sin hormonas, tus células no sabrían qué hacer.
Cada segundo de tu vida, las glándulas de todo el cuerpo liberan hormonas a la circulación. Una variedad de señales les indican a estas glándulas que liberen más, or less de una determinada hormona. Un ejemplo que utilice la hormona insulina ayudará a ilustrarlo.
El páncreas es una glándula que produce insulina, la hormona que controla el azúcar en sangre. Pronto aprenderá más sobre la insulina (y su vínculo con la cetosis), pero por ahora, cubramos cómo se libera. ¿Qué le dice al páncreas que libere insulina? Si adivinaste el aumento del nivel de azúcar en sangre, estarías en lo cierto. Un aumento de azúcar en la sangre puede deberse a comer carbohidratos, experimentar estrés o incluso hacer ejercicio. Cuando su cuerpo detecta un aumento de azúcar en sangre, libera insulina para secuestrar de manera segura este nuevo azúcar en sangre en sus células. Esta es una medida defensiva natural del cuerpo para combatir el nivel alto de azúcar en la sangre (hiperglucemia), que es una condición peligrosa.
La insulina es sólo un ejemplo de hormona, por supuesto. Cada hormona del cuerpo (ya sea insulina, cortisol, testosterona, estrógeno o progesterona) se libera en respuesta a diferentes señales. Una vez liberadas, estas hormonas dirigen diversas actividades celulares: desde la quema de grasa hasta el ritmo de respiración.
Las 5 hormonas principales afectadas por Keto
Cambiar su dieta de una dieta rica en carbohidratos a una dieta cetogénica modifica muchos controles internos, incluidos los hormonales. Las siguientes son las cinco hormonas principales afectadas por la dieta cetogénica:
#1: insulina
La insulina es la clave para la cetosis. Además de regular el azúcar en sangre, la insulina le indica a las células que quemen o almacenen grasa. Cuanta más insulina se libere, más tienda, menos insulina significa quemar. Cuando comes carbohidratos, tu páncreas libera cantidades de insulina, inducir el almacenamiento de grasa. Cuando haces ceto, tu páncreas deja de liberar insulina y se produce la quema de grasa.
CetonasLos carbohidratos, que el cuerpo produce naturalmente para utilizarlos como combustible en ausencia de carbohidratos, son un subproducto de esta quema de grasa. Como consecuencia, su nivel de cetosis está determinado por sus niveles de insulina.
Sin embargo, la insulina no siempre funciona como debería. Algunas personas se quedan atrapadas en el modo de almacenamiento de grasa, una condición conocida como insulina resistencia. Cuando alguien es resistente a la insulina, sus células dejan de escuchar la insulina. Esto significa que el azúcar en sangre sigue aumentando, se libera más insulina y (eventualmente) se desarrolla diabetes tipo 2.
La dieta cetogénica puede ayudar. Múltiples estudios bien diseñados (en particular, uno patrocinado por Virta Health) han demostrado que una dieta cetogénica supervisada puede revertir la resistencia a la insulina, reducir el azúcar en sangre y hacer que los pacientes dejen de tomar medicamentos para la diabetes.
# 2: cortisol
Estrechamente relacionado con el azúcar en sangre y la insulina está el cortisol, la tan difamada hormona del estrés. El cortisol es liberado por la corteza suprarrenal (cerca de los riñones) e influye en casi todas las células humanas. El aumento de los niveles de cortisol tiene una serie de efectos adversos. Él:
- Aumenta los niveles de azúcar en sangre (glucosa)
- Rompe el músculo
- Estimula el almacenamiento de grasa
- Disminuye la formación de huesos.
Debido a que el cortisol aumenta el nivel de azúcar en la sangre (y por lo tanto la insulina), conviene mantener el cortisol bajo para promover la cetosis. Mantener el cortisol bajo significa controlar el estrés, dormir lo suficiente, hacer ejercicio y optimizar electrolitos como el sodio y el magnesio. Pocas personas saben, por ejemplo, que un nivel bajo de sodio está relacionado con un nivel alto de cortisol.
# 3: aldosterona
La aldosterona es la hormona menos reconocible en esta lista, pero no por falta de utilidad. La función principal de la aldosterona es regular la presión arterial. Hace este trabajo, en parte, regulando los niveles de sodio y potasio. Cuando la aldosterona aumenta (como consecuencia del aumento de la insulina), le indica a los riñones que excreten potasio y retengan sodio. Entonces la presión arterial aumenta.
¿Dónde entra el ceto? Dado que la dieta cetogénica reduce los niveles de insulina, también reduce la aldosterona. Generalmente es deseable tener niveles bajos de aldosterona, pero conlleva un efecto secundario poco informado: la deficiencia de sodio. (Recuerde, la aldosterona le ayuda a retener sodio). La deficiencia de sodio, a su vez, puede provocar una enfermedad del huésped. Síntomas de “gripe cetogénica”. Para prevenir estos síntomas, es posible que las personas que consumen pocos carbohidratos necesiten aumentar la ingesta de sodio.
#4: hormonas tiroideas
Tu glándula tiroides no produce una hormona, sino varias. Sus hormonas tiroideas primarias, llamadas T3 y T4, actúan sobre la mayoría de las células humanas para aumentar la tasa metabólica, regular el peso corporal, desarrollar músculos, fortalecer los huesos y mucho más.
Aunque se ha demostrado que una dieta cetogénica reduce los niveles circulantes de T3, hay poca evidencia que sugiera que una dieta baja en carbohidratos afecte negativamente la función tiroidea. De hecho, los niveles más bajos de hormonas tiroideas con ceto pueden representar una mejora.
“Una dieta cetogénica” escribe El Dr. Stephen Phinney, investigador de la cetosis desde hace mucho tiempo, "parece dar como resultado una mejor sensibilidad a la hormona tiroidea (es decir, se necesitan menos hormonas para producir el mismo efecto)".
Hacer ceto también puede aliviar ciertos trastornos de la tiroides. En un ensayo de 2016 publicado en Diseño, desarrollo y terapia de fármacos, los pacientes con tiroiditis autoinmune tuvieron reducciones significativas en los anticuerpos antitiroideos después de 3 semanas de dieta baja en carbohidratos.
# 5: testosterona
La testosterona es una hormona. que te ayuda a desarrollar músculos, fortalecer los huesos y metabolizar la grasa. Los hombres tienen aproximadamente 15 veces más testosterona que las mujeres, pero este mensajero químico sigue desempeñando un papel importante en el cuerpo de la mujer.
Un pequeño estudio sugiere que una dieta cetogénica (combinada con entrenamiento de resistencia) aumenta los niveles de testosterona en los hombres jóvenes. Esto tiene sentido mecanicista, ya que la dieta cetogénica tiene un alto contenido del precursor de la testosterona, el colesterol.
MÁS: Conozca cómo la dieta cetogénica afecta la menopausia.
La palabra final
Hay una serie de hormonas (mensajeros químicos que dirigen la actividad de nuestras células) que se interrelacionan con el estilo de vida cetogénico, incluidas la insulina, el cortisol, la aldosterona, la tiroides y la testosterona. Estas interrelaciones parecen ser positivas y tener beneficios para la salud, especialmente en relación con la regulación de la insulina y el cortisol.
Keto también reduce la hormona aldosterona, que hace que el cuerpo retenga sodio. Debido a esto, es posible que necesites consumir más sal en una dieta cetogénica para mantener tus electrolitos en equilibrio. Una dieta cetogénica también provoca una caída de las hormonas tiroideas, pero esto puede indicar mejoradofunción tiroidea, en lugar de deprimida.
Finalmente, se ha demostrado que la dieta cetogénica aumenta la hormona testosterona en hombres jóvenes, lo que permite una mejor función de desarrollo muscular.
¿La línea de fondo? La relación entre el estilo de vida cetogénico y las hormonas es armoniosa, y la mejora de la función y el equilibrio son dos de los muchos beneficios para el bienestar que conlleva una alimentación baja en carbohidratos.
